芹菜豬肉餃子用焯水嗎

　　1、不需要焯水；需要提前準備好的材料包括：蝦餃粉 260克、開水 200克、蝦 幾隻、豬肉 100克、胡蘿蔔 半個、芹菜杆 一根、油 一勺、鹽 一撮。

　　2、首先準備好材料。

　　3、蝦餃粉，開水放入碗中，用筷子攪拌均勻。

　　4、再放點蝦餃粉，用手揉成麵糰，放置半小時。

　　5、然後把準備好的蝦去殼，去蝦線，用刀切成段，放一旁備用。

　　6、接著用刀把豬肉剁成肉末，放一旁備用。

　　7、胡蘿蔔和芹菜杆切成丁，與豬肉末、蝦粒、油和鹽拌勻。

　　8、麵糰用手搓成長條，用刀切成劑子。

　　9、擀成薄片。

　　10、餃子皮放上準備好的餡料。

　　11、包成餃子的形狀。

　　12、蒸盤上刷層油。

　　13、把餃子擺好，蓋上蓋子蒸。

　　14、蒸熟後取出，這樣豬肉芹菜餃子就完成了。

　　1、要是選用青椒包餃子的話，那麼一般都是需要進行焯水工作的，要是不焯水的話吃起來難免會有一股苦辣味道，而燙一下的話就能去除這股味道，同時還能讓它更加脆嫩。

　　2、要想青椒味道更好的話，那麼我們在焯水的時候還需要掌握正確的方法，在鍋中加水，燒開之後將處理好的辣椒切塊倒進去，然後加上一勺鹽，鹽能夠讓過水之後的青椒保持翠綠，等焯水之後來出來控幹水分就能作為餡料使用了。

　　不用。茴香中含有一種茴香油的成分，具有一種特殊的香辛氣味，如果在做餡的時候將它焯水，就失去了獨有的這一份香味。但是要儘量將茴香切得碎一點，多放一些油，防止茴香出水。

　　茴香餃子的功效與作用：行氣止痛：茴香中含有茴香油的成分，它可以刺激胃腸神經血管，也能放鬆胃腸平滑肌，幫助排除胃內積存的氣體，起到健胃、行氣、止痛的作用，可以幫助緩解胃部痙攣，減輕胃部疼痛。

　　促進消化：茴香餃子中的茴香油成分氣味辛香，可以幫助促進消化液的分泌，起到增進食慾，促進消化，緩解油膩的作用。