芹菜餃子餡怎麼做好吃的竅門

　　1、將白蘿蔔處理乾淨後擦絲。

　　2、在蘿蔔絲里加一勺鹽攪拌均勻。

　　3、將韭菜洗淨切成小粒裝盤備用錢錢。

　　4、麵粉里加一勺鹽加水攪拌至絮狀。

　　5、將面絮揉成光滑的麵糰。

　　6、將蘿蔔絲切成蘿蔔餡放入碗中。

　　7、倒入韭菜粒和雞蛋碎，攪拌均勻。

　　8、將麵糰揉成長條，揪成小面丁撒上面粉。

　　9、擀成餃子皮，將適量素餡放入餃子皮裡，將餃子皮粘合即可。

　　1、準備材料：豬肉200克、芹菜1棵、麵粉180克、清水（肉餡用）10克、小蔥8根、花椒粉版1匙、雞粉1匙、生抽1勺、蠔權油1勺、鹽1匙、植物油1勺。

　　2、豬肉剁成肉餡；

　　3、芹菜摘洗乾淨，切段，鍋中水開後焯水3分鐘；

　　4、豬肉餡先分次加入清水攪打至肉餡吸收水分，再加入芹菜末，蔥末，花椒粉，雞粉，生抽，蠔油，鹽和植物油。

　　5、麵粉加入適量清水揉成麵糰，醒20分鐘。

　　6、準備擀餃子皮的時候再把肉餡和加入的芹菜攪打上勁，芹菜餃子餡就做好啦。

　　7、麵糰分成若干小劑子，分別擀成餃子皮，中間放上肉餡包成餃子。

　　8、鍋中燒水，水開後下入餃子，點水三次後煮熟即可。

　　9、芹菜餃子撈出裝盤即可食用。

　　1、用料：豬肉500g、麵粉du400g、薺菜250g、小白菜200g、食鹽適量、雞精適量、生抽適量、芝麻油適量、胡椒粉適量。

　　2、準備的材料。薺菜和青菜洗淨，放入開水鍋中焯一下浸入冷水中撈出。

　　3、薺菜和青菜分別剁碎。

　　4、肉餡中加入胡椒粉、鹽、雞精、生抽攪拌均勻。

　　5、放入剁好的薺菜、青菜、打散的雞蛋攪拌均勻，淋入香油。

　　6、麵粉放入碗中，加入冷水慢慢攪拌成絮狀。

　　7、不停揉搓成麵糰餳20分鐘。

　　8、取出再不停揉搓，揉搓成長條。

　　9、分成均勻的劑子，擀成薄皮，放入餡包成餛飩狀。

　　10、鍋中水開，下入餛飩。途中水開加入2次冷水，待餛飩浮起即可撈出。

　　11、碗中加入紫菜料包，盛入餛飩即可。