臘腸苦瓜乾做法：
1、準備好幹苦瓜。
2、苦瓜乾用冷水泡發。
3、苦瓜乾洗淨，瀝乾水分；臘腸，生薑，青蒜洗淨切好備用。
4、鍋中油熱，倒入臘腸。
5、煸炒出油，倒入薑絲，炒出香味。
6、倒入青蒜，炒勻。
7、倒入苦瓜乾，炒勻。
8、加入適量鹽，炒勻。
9、淋入適量生抽，炒勻。
10、加入香味紅剁椒，炒勻。
11、炒好的苦瓜臘腸盛入碗中。
1、苦瓜200g、豬肉餡100g、蝦皮20g、油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、澱粉適量、蒜適量、辣椒末適量、白糖適量、醋適量、紅油適量；
2、苦瓜去籽，切成條狀，將苦瓜在開水中快速焯燙，撈起控幹水分，將苦瓜在6成熱的油鍋裡炸一下盛出；
3、將肉餡用鹽、生抽、料酒、澱粉攪拌均勻。鍋內熱油，倒入肉餡快速劃散，盛起待用；
4、鍋內熱油，放入蒜末、花椒、辣椒末、蝦皮炒至出味，再加入苦瓜，邊翻炒邊加鹽、白糖、醋，倒入肉末，最後淋入紅油，出鍋即可。
1、用筷子將苦瓜的瓤掏出，橫切薄片。
2、放清水加半茶匙鹽浸泡10分鐘去苦味。
3、倒掉鹽水，將苦瓜用清水衝一遍，擠去水分，加入兩個雞蛋、一茶匙鹽。
4、用筷子攪拌均勻。煎鍋放油燒熱，倒入苦瓜雞蛋液，攤勻。
5、一面凝固後，翻至另一面煎熟即可。
1、涼拌苦瓜。苦瓜洗淨，從中間切成段。把苦瓜切成圓圈狀，把中間的芯掏掉。幹檸檬片用開水浸泡15分鐘。鍋裡水開後，倒入苦瓜片。加入幾滴油，煮至苦瓜變軟。把苦瓜撈出，控幹水，加入適量鹽。倒入檸檬水，拌勻。加入適量生抽。把蒜搗成泥，加入。把幹辣椒剪成小段。加入少量味精。把油燒熱，澆到蒜泥和辣椒上。用筷子一個一個 ...
1、首先將枸杞洗淨用溫水略泡。
2、然後苦瓜剖開，挖淨瓤。
3、接著斜刀片成薄片。
4、接著沸水中加少許鹽、油，下苦瓜焯水，冷水過涼。
5、然後鍋中油燒熱，加入蒜米炒香。
6、接著加入苦瓜片翻炒。
7、略炒後加入泡發的枸杞。
8、最後再翻炒片刻後出鍋即可。 ...
1、準備雞蛋兩個，剁椒一大勺，苦瓜一根，食用油適量，將食材準備好之後就可以將苦瓜清洗乾淨，然後對面揭開，儘可能的將苦瓜裡面的瓜瓤給去除掉，然後將苦瓜切片放在碗裡面，加入一點鹽用手揉搓，然後再將揉出來的苦水兒給倒掉。
2、將苦瓜裡面的苦水給去除掉之後，然後放在盤裡面，裡面再加入一勺剁椒。
3、準備一 ...
1、先將苦瓜切片，然後用鹽稍醃出水後用水洗淨。
2、然後鍋內燒開水，放入苦瓜稍焯水。
3、然後撈起苦瓜，用冷水沖涼。
4、然後鍋內油燒熱，放入蒜瓣爆香。
5、滑入苦瓜大火快炒。
6、炒大約五分鐘後裝碟。 ...
1、苦瓜去瓤切條，胡蘿蔔去皮切條。
2、鍋中燒開水，苦瓜和胡蘿蔔分別焯水３０秒。
3、鍋中油燒熱加蒜末，放入苦瓜和胡蘿蔔，翻炒均勻即可。
苦瓜，葫蘆科苦瓜屬植物，一年生攀援狀柔弱草本，多分枝；莖、枝被柔毛。卷鬚纖細，不分歧。葉柄細長；葉片膜質，上面綠色，背面淡綠色，葉脈掌狀。雌雄同株。雄花花梗 ...
1、苦瓜洗淨，肉餡備好，苦瓜一分為二，蔥姜切末。
2、往苦瓜中間抹上一層薄薄的生粉。把肉餡釀進去。
3、鍋燒熱，放油，把苦瓜放入煎香定型。兩面都煎一下。
4、取出後，切件，上盤。進蒸鍋，大火蒸制15-20分鐘。
5、鍋裡放油，把蔥姜爆香，淋入生抽，加入蠔油，糖，清水各適量。
6、煮開後 ...
1、先把苦瓜用刀分成二半，再用勺子挖出裡面的瓜囊。
2、再把苦瓜放鹽用手抓一下，再洗乾淨控水備用。
3、接著把辣椒和大蒜籽處理好，都切碎備用。鍋燒七成熱，放少量花生油，先把大蒜籽放進去小火煸出香味後接著把苦瓜放下去轉大火爆炒片刻。
4、炒到苦瓜七成熟時把辣椒放下去，再發一小勺鹽，翻炒均勻即可。 ...