1、準備雞蛋兩個，剁椒一大勺，苦瓜一根，食用油適量，將食材準備好之後就可以將苦瓜清洗乾淨，然後對面揭開，儘可能的將苦瓜裡面的瓜瓤給去除掉，然後將苦瓜切片放在碗裡面，加入一點鹽用手揉搓，然後再將揉出來的苦水兒給倒掉。
2、將苦瓜裡面的苦水給去除掉之後，然後放在盤裡面，裡面再加入一勺剁椒。
3、準備一個空碗，將兩個雞蛋打在碗裡面，然後再加入蔥花，料酒和少許的鹽，攪拌均勻。
4、準備好鍋，然後在鍋裡面加入少許的油，然後就可以將苦瓜和剁椒放在鍋裡面。炒出能聞到苦瓜和剁椒的香味。
5、這個時候就可以將攪好的蛋液倒在鍋裡面，然後調成中小火，慢慢的煎到蛋液凝固，煎至兩面金黃即可，這樣做出來的苦瓜不苦又好吃。
1、食材：苦瓜1根、洋蔥少許、辣椒一個、蒜頭幾顆、醬油、鹽、糖少許、辣椒醬少許。
2、將苦瓜洗淨，切開，剔出核心以及核心壁。大家可以用勺子去除，勺子能夠將核心壁刮除的更乾淨。
3、將洋蔥、辣椒、蒜頭和苦瓜都切好備用。苦瓜要切薄片。
4、根據自己的口味放入少許鹽和糖，攪勻後用手醃抓切好的苦瓜。儘量使勁將苦瓜擠壓出汁來。這個步驟很重要，抓透一點可以減少苦味。
5、油鍋加熱，加入提前備好的洋蔥、辣椒、蒜頭，翻炒出香味。
6、將翻炒過的佐料和一部分沒有翻炒的辣椒、蒜頭放入抓透的苦瓜中，再放入少許糖攪拌均勻即可裝盤食用。會吃辣的可以再放點宅男必備辣醬搭配食用會更美味哦。
苦瓜是現在很多人都愛吃的食材之一，在夏天具有清熱降火的功效，但是由於苦瓜比較苦，所以年輕人都不太愛吃。下面，我們來看看小編帶來的苦瓜怎麼做好吃又不苦還有營養相關介紹吧！
苦瓜怎麼做好吃又不苦還有營養
方法一：涼拌苦瓜第一步是準備苦瓜、鹽、醬油、辣椒油、蠔油、花椒油、香油和洋蔥。
第二步，苦瓜直接洗乾淨，把核對半切開，洗淨切片。放入裝有水和鹽的碗中浸泡。
第三步，取另一個碗，加入醬油、鹽、辣椒油、蠔油、花椒油和麻油攪拌成醬汁，洋蔥切絲備用。
第四步，準備一個鍋，加水燒開，將苦瓜焯60秒。取出並放入冷水中。
第五步，準備一個碗，加入醬汁和苦瓜，加入洋蔥翻炒。
方法二：苦瓜煎蛋第一步是準備苦瓜、雞蛋、鹽、胡椒粉、酒和油。
第二步，直接將苦瓜洗淨切塊，然後切片。準備一鍋加水燒開，加入酒和鹽，把鍋裡的苦瓜焯一下，撈出。
第三步，將雞蛋打入碗中，加入鹽、胡椒粉和酒攪拌均勻，將苦瓜直接攪拌入鍋。
第四步，準備一鍋油燒熱，然後將苦瓜蛋液在鍋中煎熟。
做法三：苦瓜排骨湯第一步是準備排骨、苦瓜、紅棗、香菇和鹽。
第二步，將排骨直接切段洗淨，放入鍋中煮沸，撈出備用。
第三步，苦瓜直接切片，香菇和紅棗直接浸泡。
第四步，準備鍋，加入排骨、紅棗和香菇，加水燒開。
第五步是先煮沸，然後用中火燉。煮熟後，即可出鍋端上桌。
苦瓜不苦了還有功效嗎
苦瓜不苦也有效果。苦瓜具有清熱利溼、瀉火解毒、清肝明目等功效，對痢疾、黃疸、小便不利等有治療作用。 苦瓜中含有豐富的維生素C，可以保護細胞膜，預防壞血病。 苦瓜具有瀉火解毒的作用，可以滋潤乾燥的皮膚，還具有保溼的作用。 苦瓜能抑制脂肪和血糖的升高，具有抗癌作用，並能抑制正常細胞的癌變。 但苦瓜性寒，易傷脾胃陽氣。 吃太多會引起腹脹、食慾不振甚至腹瀉。
苦瓜是涼性還是熱性
苦瓜是涼性食物。
苦瓜可食可藥。它味苦，性寒。歸於心、脾、肺經。它富含膳食纖維、礦物質、胡蘿蔔素、鉀、鈣、維生素等營養物質。常用於暑熱、煩渴、口渴、目赤痛、痢疾、瘡癰腫毒等症，故苦瓜屬寒食。然而，苦瓜性寒。對於脾胃虛弱的患者，要控制苦瓜的食用量，以免因食用過多而加重病情。苦瓜含有豐富的維生素C。每100克苦瓜中含有56毫克維生素C。苦瓜含有豐富的苦苷和苦味元素。苦瓜被稱為脂肪殺手，可以降低脂肪和多糖的含量。苦瓜含有肽-p，一種胰島素樣物質。苦瓜還含有一種蛋白質脂質物質，可以刺激和增強動物免疫細胞吞噬癌細胞的能力。與生物鹼中的奎寧一起，苦瓜在體內發揮抗癌作用。