苦瓜凍上用不用焯一下

　　1、苦瓜凍上了在食用之前也是需要焯一下的。

　　2、我們將冷凍室裡面的苦瓜取出來之後，先放到常溫下解凍一段時間，去皮後焯水然後再進行烹飪即可，苦瓜裡面的草酸含量比較高，食用之後會和體內的鈣質生成草酸鈣，會對人體有不利影響。

　　苦瓜凍上了在食用之前也是需要焯一下的，我們將冷凍室裡面的苦瓜取出來之後，先放到常溫下解凍一段時間，去皮後焯水然後再進行烹飪即可，苦瓜裡面的草酸含量比較高，食用之後會和體內的鈣質生成草酸鈣，會對人體有不利影響。

　　苦瓜冷凍後取出來是否需要焯水

　　苦瓜是我們生活中比較常見的一種蔬菜，營養豐富，口感偏苦，很多人在苦瓜上市的時候都會買一些回家烹飪食用，不過有時候一下子吃不完，為了防止它變質，就會將苦瓜放到冰箱冷凍室進行冷凍。而將將苦瓜從冰箱冷凍室拿出來進行烹飪之前，需要先放到常溫下解凍一段時間，洗乾淨去皮，先焯一下水之後再進行烹飪，苦瓜裡面的草酸含量是比較高的，而食用之後草酸和體內的鈣會發生反應生成草酸鈣，對人體有害。

　　苦瓜焯水的時間不用太長，基本上1分鐘左右即可，不過焯水的時間也不是規定的，和苦瓜的形狀和大小有關，所以具體還需要我們自己進行分析，一般看到它顏色變深就可以了。

　　菜心要燙一下，這樣吃起來不苦。

　　食材：

　　主料：菜心500g；

　　輔料：鹽10克，雞精5克，蒜10克。

　　步驟：

　　菜心下水燙一下；燙到菜心軟下去；燙好的菜心拿起來切好；鍋熱下油下菜心；翻炒一下放入鹽巴，雞精，蒜；在翻炒一下就可以出鍋了。形態特徵：

　　菜心為十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種中以花薹為產品的變種。

　　根系特徵：

　　淺根系，鬚根多，再生能力較強。

　　莖部特徵：

　　抽薹前短縮，綠色。抽生的花薹圓形，黃綠或綠色。

　　葉狀特徵：

　　寬卵圓形或橢圓形，綠色或黃綠色，葉緣波狀，基部具有裂片或無，或葉翼延伸，葉脈明顯。葉柄狹長，有淺溝，橫切面為半月形，淺綠色。花莖上的葉片較小，卵形或披針形，下部的葉柄短，上部無葉柄。