苦瓜炒火腿腸做法是什麼

　　1、首先準備好兩顆苦瓜，把表面用清水洗乾淨，接下來，把苦瓜從中間切開，然後切成一條一條的小段。

　　2、之後把火腿去掉包裝，也從中間切開，在切成一個個的小塊。

　　3、接下來把蔥薑蒜切碎，切條，在油鍋中加入食用油，然後等油熱之後爆香。

　　4、接著把火腿先放進去翻炒大約1-2分鐘，之後加入苦瓜條，繼續翻炒，期間加入鹽，花椒粉，醋等調味。

　　5、最後翻炒大約10來分鐘就可以出鍋了。

　　芹菜它有大量的膠質性碳酸鈣，易被人體吸收，可補充雙腿所需鈣質，火腿腸好吃味道鮮，兩種顏色搭配在一起也非常的好看

　　芹菜去葉去根清洗乾淨切段，火腿腸切成條備用

　　幹辣椒切段，蒜切片

　　鍋裡熱水，水開後放入芹菜焯水，幾分鐘後撈出瀝乾備用

　　鍋熱放油，油七八分熱時放入蒜和幹辣椒炒香

　　接著放入火腿腸，炒至有點焦時放入芹菜，攪拌均勻

　　放入豆瓣醬，還有少量鹽，味精，出鍋

　　1、苦瓜適量、豬裡脊肉適量、食鹽適量、雞精適量、料酒適量、澱粉適量、植物油適量。

　　2、做法：苦瓜買來後，放清水裡浸泡，然後用刷子刷洗乾淨表面。

　　3、把苦瓜對半剖開，用勺子把瓜瓤部分刮除，儘量把裡面白色部分刮乾淨。

　　4、切成薄片，撒上一勺鹽，用手抓捏均勻後，靜置15分鐘左右。

　　5、把豬裡脊肉切成肉片，放料酒，少許鹽和幹澱粉用手抓捏均勻，靜置。

　　6、把鹽漬過的苦瓜，用清水沖洗乾淨，瀝乾。

　　7、肉片下鍋前，先倒點食用油，拌勻，等下入油鍋就不會粘連在一起了。

　　8、起油鍋，下肉片用筷子滑散，待肉片變白即可起鍋放一邊待用。

　　9、用鍋中餘油煸炒苦瓜片，大約兩分鐘至苦瓜身軟（喜歡脆口感的稍微炒幾下即可）。

　　10、把剛才用油滑熟的肉片倒入，翻炒片刻，加鹽和雞精即可出鍋。