1、將豬腳清洗乾淨，有毛的地方刮除。再把鍋內盛點水煮開，放入豬腳焯一下。目的是去腥。
2、焯好後把豬腳撈出洗淨待用。
3、將苦瓜切成為小粒，切好後用適量的鹽淹一下。
4、高壓鍋開電，放入食用油15ML左右，接著放入豬腳，蓋上蓋子壓幾分鐘左右，然後開啟，加入蒜鹽醬油，以及適量的黃酒，攪拌一下繼續蓋上壓15分鐘左右。
5、開啟蓋子，這時豬腳基本都軟了，加入苦瓜，蓋上再壓幾分鐘即可。
1、食材：豬蹄500g，李子100g，冰糖20g，鹽5g，油適量，料酒15g，生抽30g，老抽5g。
2、先把豬蹄冷水下鍋，加1勺料酒。
3、開大火煮出血沫以後，把豬蹄撈出來。
4、起鍋燒熱，放入食用油，冰糖。
5、將冰糖慢慢炒，炒至融化併成琥珀色。
6、加入豬蹄，2勺生抽、適量的生抽和鹽。
7、然後把李子也放進去翻炒均勻。
8、倒入清水燒開。
9、再全部轉到高壓鍋裡面。
10、大火上色再轉小火燉上10到15分鐘。
11、10分鐘之後開啟高壓鍋收一下汁。
12、看到湯汁濃稠變少就可以出鍋裝盤了。
1、豬蹄1/2個、蒜1個、姜3-5片、紅曲粉1匙、鹽適量、醬油1匙、食用調和油30克、水適量。
2、做法：豬前腳半個，放入開水中焯下，大蒜一整個，去蒜衣，稍切碎，薑切片。
3、熱鍋下油至七成熱，炒香姜、蒜。下豬腳塊，繼續翻炒至色變。
4、將鹽、醬油入鍋，並將紅曲用手搓碎入鍋繼續翻炒下，並注入第一步中準備好的開水適量，以沒過豬腳為宜。
5、蓋鍋蓋先大火燜制約5分鐘，轉入小火繼續，燜制收汁，便可裝盤了。
燜豬腳因其美味的口感，不錯的營養價值，廣受人們喜愛，那麼燜豬腳怎樣做營養呢？下面我們就來一起了解一下。
將花生米浸泡一段時間。
將豬蹄下鍋，放入薑片，清水。
水煮沸後，去除浮沫，撈出備用。
鍋裡油，冰糖，進行炒制，加入豬蹄。
加入醬油，清水，相應配料，花生米。
蓋上鍋蓋燜煮一小時即 ...
1、主料：豬蹄。
2、輔料：蔥、姜、八角、桂皮、香葉。
3、調料：生抽、老抽、蠔油、料酒、冰糖、食鹽。
4、蔥切段、姜拍散、冰糖砸碎，淡味生抽、老抽、耗油、料酒等調料備好待用。
5、黃豆浸泡一夜。
6、豬蹄清洗乾淨，切大塊泡出血。
7、鍋中放水放蔥姜燒開後，放入豬蹄開著蓋子煮兩分鐘 ...
做燜豬腳的方法：
1、先將花生米浸泡一段時間。將豬蹄冷水下鍋，放入薑片，水煮沸後去除浮沫，撈出備用。
2、起鍋燒油，放入冰糖炒制，隨後加入豬蹄翻炒上色，再加入醬油、清水以及配料和花生米。
3、蓋上鍋蓋悶煮一小時即可出鍋。
豬蹄又叫豬腳、豬手。中醫認為豬蹄性平，味甘鹹，是一種類似熊掌的美味菜 ...
1、準備豬手1000g、冰糖適量、姜50g、黑醋適量。
2、豬手冷水下鍋，煮開之後，倒出來用清水洗乾淨。
3、準備冰糖，姜，黑醋，根據自己的口味調節，熱鍋直接翻炒30秒以上，這樣肉質更好，沒有那麼油膩。
4、放進黑醋，姜，冰糖，和水煮開小火燜40分鐘，收汁加適量的鹽翻炒一下就可以出鍋了。 ...
主料：豬腳半個、客家黃酒一碗
輔料：鹽、油、醬油、糖
做法:1、豬腳下油鍋翻炒片刻加入糖、鹽、醬油和黃酒等料再翻炒一下。
2、中小火燜煮30分鐘，中途多次翻炒以免著色不均衡。注意把握火速。
注意:1、烹飪過程中不用加水，只需一次性放夠足夠的黃酒即可。2、如果有紅酒麴放一點色著更好。3、豬腳 ...
1、食材：豬腳2只，黃豆適量，小蔥2顆，大料包1個，老抽適量，生抽適量，白糖適量，薑片適量。
2、開始準備食材，新鮮豬腳2個，小蔥適量，大料包1個，老抽適量，生抽適量，白糖適量，薑片適量。喜歡吃黃豆的燉的時候可以放點黃豆，注意黃豆需要提前泡發4個小時。
3、將準備好的豬腳剁成小塊，這樣吃的時候比較 ...
1、首先把豬蹄放入放入鍋中焯水，可以放一點料酒去腥，焯水後把豬蹄的浮沫洗淨並用廚房用紙把豬蹄表面水分擦乾。
2、鍋中加入適量油和冰糖小火熬製出輕微變色冒泡即可下入豬蹄。
3、下入的豬蹄慢慢煎，直至煎至呈現出金黃色並有點焦代表上好糖色就可以啦。
4、再往鍋里加入薑片、幹辣椒和香料（八角 桂皮 香 ...