1、五花肉剁成肉餡，加入薑末蔥末。
2、加入鹽、糖、生抽、蠔油，
3、加入鵪鶉蛋的蛋清，順時針攪打上勁。
4、苦瓜切成5釐米的段，挖去內瓤。
5、把肉餡裝入苦瓜段裡，頂端不要裝滿。
6、胡蘿蔔切薄片，墊在盤子裡，放上裝上肉餡的苦瓜段。
7、用小勺挖起鵪鶉蛋蛋黃，放在苦瓜段頂部。
8、上籠蒸25分鐘即可。
1、五花肉剁成肉餡，加入薑末蔥末。
2、加入鹽、糖、生抽、蠔油，
3、加入鵪鶉蛋的蛋清，順時針攪打上勁。
4、苦瓜切成5釐米的段，挖去內瓤。
5、把肉餡裝入苦瓜段裡，頂端不要裝滿。
6、胡蘿蔔切薄片，墊在盤子裡，放上裝上肉餡的苦瓜段。
7、用小勺挖起鵪鶉蛋蛋黃，放在苦瓜段頂部。
8、上籠蒸25分鐘即可。
1、將苦瓜切去兩頂端，切成.. 4釐米長的段共 24 段，去掉中間的瓤子，放在冷水鍋中上火煮熟除去苦味後撈入冷水盆裡，逐段套在左手食指上，用右手攥幹水，盛入大碗中，將金鉤蝦在冷水中泡10分鐘左右，水髮香菇去蒂洗淨泥沙。
2、將豬肉洗淨剁成泥，水髮香菇、金鈞蝦切成米粒狀盛入碗中，再入雞蛋，加入麵粉、溼澱粉.. 25克、精鹽，一起調勻成餡子，塞入每段苦瓜筒內。兩端用溼澱粉50克封口。
3、炒鍋置旺火，放入熟豬油燒至六成熱，下蒜瓣炸一下撈出。將苦瓜下鍋、輕推手勺，待苦瓜表面炸至淡黃色起鍋撈出，逐段豎放大碗內，蒜瓣撒在上面，加醬油入籠蒸熟。
4、炒鍋置旺火，放入熟豬油50克，在燒至七成熱時，將蒸苦瓜的原汁潷入鍋中燒開，放入味精，用溼澱粉.. 25克勾芡成汁。把苦瓜翻扣在大瓷盤中，汁子淋在苦瓜上面，再撒上胡椒粉，淋入芝麻油即成。
1、將江米放入盆中洗淨注入清水，約泡2小時，將米倒入鋪好屜布的籠屜上，攤勻。用旺火蒸約1小時。蒸好的米以不過爛又沒有夾心為準。
2、將米取出晾涼（或用冷水沖涼，再將水瀝乾）。倒在案子上或大盆裡，加酒麴50克（酒麴要用擀麵杖擀成面）攪拌均勻。然後裝入小缸裡或塘瓷桶裡，用手攤平。放在室溫15~20℃的屋裡 ...
1、將江米放入盆中洗淨注入清水，約泡2小時，將米倒入鋪好屜布的籠屜上，攤勻。用旺火蒸約1小時。蒸好的米以不過爛又沒有夾心為準。
2、將米取出晾涼（或用冷水沖涼，再將水瀝乾）。倒在案子上或大盆裡，加酒麴50克（酒麴要用擀麵杖擀成面）攪拌均勻。然後裝入小缸裡或塘瓷桶裡，用手攤平。放在室溫15~20℃的屋裡 ...
1、將豆腐切成一釐米厚的塊狀。
2、用模具壓出花型。
3、這是壓好花邊的豆腐塊。
4、在每塊豆腐中間挖一個小洞出來，最好挖成半球形，注意不要把底部挖穿了。
5、豬肉剁碎，放進攪拌器攪成細碎的肉末。
6、香菇洗淨，切成小塊，放入攪拌器攪成香菇末。
7、攪好的肉末加入花生油、鹽、雞粉、 ...
1、做法一：豬肉洗乾淨剁成肉碎。長豆角洗淨切成豆角段。油鍋加油燒熱。先把豬肉倒進去炒出油。接著再把豆角倒進去繼續快炒。耐心翻炒至豆角變色。豬肉、豆角放鹽、倒入適量剁椒。豬肉、豆角翻炒均勻、入味即可。
2、做法二：將瘦肉切片剁成內末，放碗裡，拌上生抽、料酒、糖、雞精、生粉，放一點水，攪拌均勻；將豆腐切塊 ...
1、做法一：豬肉洗乾淨剁成肉碎。長豆角洗淨切成豆角段。油鍋加油燒熱。先把豬肉倒進去炒出油。接著再把豆角倒進去繼續快炒。耐心翻炒至豆角變色。豬肉、豆角放鹽、倒入適量剁椒。豬肉、豆角翻炒均勻、入味即可。
2、做法二：將瘦肉切片剁成內末，放碗裡，拌上生抽、料酒、糖、雞精、生粉，放一點水，攪拌均勻；將豆腐切塊 ...
1、拾取新鮮桂花，要保證你收集的桂花沒有噴灑過農藥(最好是在樹下鋪上一層一次性桌布，等上一晚，桂花會隨風落下)
2、挑出雜質，花梗，枯葉，再用篩子篩掉細小的雜質；用水沖洗，去除灰塵
3、控幹水分，把烤箱預熱五分鐘，開啟烤箱門，把桂花烘乾，沒有烤箱就自然晾乾就行
4、熬糖 用微波爐叮就行了，冰糖 ...
1、將豆腐切成一釐米厚的塊狀。
2、用模具壓出花型。
3、這是壓好花邊的豆腐塊。
4、在每塊豆腐中間挖一個小洞出來，最好挖成半球形，注意不要把底部挖穿了。
5、豬肉剁碎，放進攪拌器攪成細碎的肉末。
6、香菇洗淨，切成小塊，放入攪拌器攪成香菇末。
7、攪好的肉末加入花生油、鹽、雞粉、 ...