苦菊怎麼做才好吃
苦菊怎麼做才好吃
1、苦菊去掉根部,放在清水裡泡洗乾淨,撈出來瀝淨水分。
2、苦菊控掉水分後,再切成兩釐米長的小段,放在盤子裡備用。
3、松花蛋剝掉外殼,清洗乾淨,一個松花蛋切成四到五塊。
4、花生米清洗乾淨瀝淨水分,鍋中倒入30毫升調和油,接著倒入花生米,再開火翻炒。
5、先中火炒,炒到花生米噼啪作響,再轉為小火炒到花生米不響了,繼續最小火炒30秒,關火後不要急著盛起來,繼續放在鍋裡,利用鍋的餘溫炕熟花生米。
6、炒到花生米完全熟透,盛出來放在小碗裡晾涼,涼後口感更加酥脆。
7、小碗中放半調料勺的鹽、一勺的白糖、一茶匙的香油、一湯匙的醋、一湯匙的生抽、半湯匙的蠔油和半湯匙的大蒜末攪拌均勻,製成醬料。
8、將醬料倒入盛有苦菊和松花蛋的盤子裡,攪拌均勻。最後放上已經晾涼的酥脆的花生米,一道美味的涼拌苦菊就做好了。
涼拌苦菊怎麼做才好吃
1、材料:苦菊2棵、彩椒1個、蒜適量、熟白芝麻適量。
2、把苦菊撕成小段,清洗乾淨備用。
3、彩椒切條,蒜切末備用。
4、製作料汁。取只空碗,然後依次放入半勺鹽、小半勺雞精、1勺白糖、1勺生抽、2勺香醋、半勺蠔油、幾滴香油攪拌勻均備用。
5、將苦菊放入大碗中,然後撒少許白芝麻,放上彩椒絲。待吃的時候,將料汁倒入其中,拌勻即可。
蘆筍如何做才好吃又不苦
1、準備好新鮮蘆筍、肉餡、鹽、醬油、生粉、蠔油、老抽和花生油。
2、蘆筍要挑選粗壯肥大的,這種蘆筍脆嫩肉厚,吃起來非常爽口美味。
3、把蘆筍放到洗菜盤洗乾淨後,再放入淡鹽水浸泡20分鐘左右。(沒浸泡習慣的夥伴可省略此步)
4、把浸泡好的蘆筍放在案板上,把根部切掉5釐米左右,用削皮器把切掉部分的外皮削乾淨。(這部分比較老,削去外皮口感比較好)
5、鍋中放適量清水燒開,加入少許鹽和花生油,待水冒大泡時,把蘆筍放入煮5分鐘撈出瀝乾水分,不要煮太久,以免影響口感和色澤。
6、把蘆筍切成小段,方便老人和小孩子食用,擺放在盤子裡。
7、把鍋洗乾淨,重新起鍋熱花生油,當油開始拉絲時,倒入肉餡,用筷子打散翻炒5分鐘。
8、往鍋中加入少許溫水煮開3分鐘,用清水將適量鹽、醬油、老抽、蠔油、生粉和花生油調成漿水倒入鍋中煮開,待湯汁變濃稠,關火出鍋,快速淋在蘆筍上面,一道水煮蘆筍就做好了,清甜,爽脆,既有蘆筍的清香,又有肉的香味,味道非常不錯。
苦筍怎麼做才好吃
苦筍魚片做法好吃,具體制作方法:
主料:青魚350克,熟苦筍片50克,香菇25克。
配料:豬油300克,黃酒、蛋清、細鹽、味精、生粉、水生粉各適量。 操作步驟:
將青魚沿脊骨剖開,去骨刺及魚皮;切成大約5釐米的魚塊,再斜切成薄片;將魚塊用細鹽、味精、蛋清、生粉拌勻,置冰箱冷藏約30分鐘;將香菇 ...
苦萊做鹹萊怎樣做才好吃
1、準備好食材,胡蘿蔔一個,山藥一個,玉米一個,土豆一個,鹹排骨半斤。
2、將蘿蔔,山藥,玉米,土豆切好,要切大塊。
3、鍋內先放水後放入鹹排骨煮開。
4、煮開後的鹹排骨再洗乾淨,這樣也可以去掉一些鹽,不然會很鹹。
5、把排骨翻炒,加水大火煮開後調小火慢燉。
6、小火慢燉一小時後放蘿蔔 ...
苦秋菊怎麼做才好吃
材料:苦菊一棵,小番茄,熟花生,生抽,醋,香油,糖。
做法:1、苦菊去掉最外層老葉,掰成片狀小葉,清洗乾淨;
2、過一遍涼開水,瀝乾水備用;
3、小蕃茄清洗乾淨後,一分為四;
4、炒熟的花生去紅衣後,裝入保鮮袋,用擀麵杖略敲碎;
5、用生抽,醋,香油,糖兌成調味汁;
6、苦菊和小蕃 ...
冰淇淋山藥怎麼做才好吃
1、首先將山藥去皮切成薄片。
2、然後把處理好的山藥片放入鍋中蒸15分鐘。
3、接著往蒸好的山藥片中加入適量的白砂糖和煉乳,之後用擀麵杖搗碎。注意山藥搗的越碎越好。
4、然後把山藥碎裝進冰激凌機中。
5、接著用冰激凌機器在容器中做成一個金字塔的形狀。
6、然後在一個碗中加入適量的藍莓醬 ...
魚怎麼做才好吃
1、新鮮草魚一尾,宰殺清洗乾淨;四川酸菜沖洗一下切成小段。
2、將魚去頭,剔骨,取下兩面淨魚肉;魚頭從中間片開。
3、將魚骨剁成2釐米小段,魚肉順著魚尾方向斜刀片切成蝴蝶片狀。
4、將片好的魚片放入大碗中,加入少許鹽、胡椒粉、料酒、蛋清、水澱粉抓勻碼味。
5、鍋燒熱,加油,如花椒,乾紅辣椒 ...
土豆粉面怎樣做才好吃
1、洗淨去皮的土豆切成厚片,切條,改切成丁。
2、洗淨的五花肉切小塊,待用。
3、熱鍋注油燒熱,倒入五花肉,翻炒香。
4、倒入八角,快速炒香,倒入土豆,炒勻。
5、加入少許料酒、生抽,炒勻。
6、注入適量清水,翻炒均勻。
7、蓋上鍋蓋,煮開後轉小火煮10分鐘至食材熟軟。
8、掀 ...
沙魚片怎麼做才好吃
沙魚片做法:
1、準備材料:巴沙魚片400克、番茄1個、土豆1個、番茄火鍋底料200克、植物油適量、料酒2勺、鹽適量、白胡椒粉少許、蔥油1勺、澱粉少許、雞粉少許、蔥2棵。
2、巴沙魚放入盆中加入適量料酒、鹽、白胡椒粉、雞粉、澱粉和蔥油,拌勻醃製15分鐘。
3、土豆去皮切小塊、番茄也切小塊。
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