苦菊怎麼吃法

　　1、苦菊的吃法：把苦菊擇洗乾淨，控幹水分；適量芝麻醬放入碗內，加入少許香油，適量杆水攪勻稀釋成面汁狀；大蒜撥皮放容器內搗成蒜泥，裡面放入適量鹽，醋，白糖攪勻至白糖完全融化；把調好的芝麻醬倒入控幹水分的苦菊中攪拌均勻；淋幹水分的苦菊隨意切倆刀就行，放入盤子裡，不要切太碎了把調好的醬汁淋到上面，吃前拌勻即可。

　　2、苦菊的食用禁忌：脾胃虛弱、納少便溏者不宜食用，血粘度高的患者忌食，特秉質、平和質人群不宜食用。

　　涼拌苦菊：

　　材料：苦菊1把、花生50克、色拉油適量、食鹽適量、醋適量、雞精少許、生抽適量、香油少許、白糖少許。

　　平底鍋燒熱，倒油，放入花生，炒熟。將花生去皮，敲碎。將苦菊洗淨，控幹水分。將苦菊掰段，放入碗內。生抽、醋、白糖、香油、雞精適量倒入乾淨碗中，調成醬汁。將花生碎放入苦菊碗中。倒入醬汁。攪拌均勻，即可。

　　1、涼拌苦菊

　　做法原料：苦菊1顆、紅椒半個、黑芝麻1勺；

　　調料：鹽、生抽、醋、糖、香油適量；

　　做法：1、苦菊洗淨待用。2、在洗淨的苦菊裡，調入鹽、生抽、醋、糖、香油、黑芝麻拌勻即可；

　　2、清炒苦菊

　　苦菊摘洗乾淨，把大蒜切成片；

　　苦菊去根切成段；

　　鍋中注入油，下入蒜片爆香；

　　倒入苦菊翻炒均勻；

　　加入鹽 雞精快速翻炒至苦菊塌蔫即可。