1、苦蕎米，苦蕎米（生的）可從超市買到，可以與大米或江米一起煮粥食用，還可以與綠豆或紅豆類一起煮八寶粥食用。可以預防高血壓、降血脂及美容等做用。
2、苦蕎茶，苦蕎茶可以與其它茶一樣，用熱開水沖泡，直接飲用，可反覆沏泡，直到味淡，然後可以將苦蕎粒吃掉。這樣食用清火潤腸更為顯著。
苦蕎茶還可以與其它飲品一起沖泡或煮沸食用，如菊花茶紅糖茶中可以放一小包苦蕎茶來煮沸，味道會很獨特。還可以與多種茶配伍來滿足人們的口味和一樣需求。
3、苦蕎粉，將苦蕎麥磨成粉或直接到超市買些苦蕎粉來做麵食，可以與白粉麵、黃豆麵等混合一起蒸蕎麥饅頭和做蕎麥麵條等。常吃可以抗衰老和增強免疫力。
苦蕎粉，苦蕎粉可以與白麵混合後做蕎麥麵包或雜糧甜點。烤出的參合蕎麥麵包或甜點會發出很濃郁的麥香味，口感極好。而且更有營養價值。
1、苦蕎烙餅，苦蕎可以烙餅，是不是很驚奇，不可思議。沒錯，沒有看錯，苦蕎可以烙餅。只是做法相對麻煩，但營養就更容易被吸收了。首先呢，要活好面，把面放入發酵粉後，在溫室裡，溫暖的地方進行發麵。等面好了，就把面用擀麵杖弄好。在面裡放上自己愛吃的蔬菜、肉類，隨後放上蔥花，生薑末、食用鹽等調味品。在進行揉麵，然後抹上油，揪成塊狀。然後，擀平。放平底鍋上進行烙。等外皮鬆軟後，就可以出鍋了。其他的也這樣做即可。
2、苦蕎麵條，首先，同樣是要把活好面，但是面有所考究了，需要大部分食苦蕎麵，小部分白麵。然後把面放入發酵粉後，在溫室裡，溫暖的地方進行發麵。等面好了，就把面用擀麵杖弄好。然後切成條狀。然後準備打滷，選擇自己愛吃的蔬菜喝肉放在一起煮，加入調味品即可。把鍋內煮水，然後下面，等面熟了撈出來，然後倒上滷，放上醋和辣椒即可，完美的麵條。
3、苦蕎涼粉，夏天到了，吃個涼粉解解暑。首先，把苦蕎粉和溫水一起勾兌。把鍋內放入適量水，煮熟以後，把勾兌好的苦蕎粉倒入。這個時候一定要攪拌，一直攪拌，知道熟了。然後，倒出苦蕎粉進行冷卻，然後等全部冷掉的時候，倒出來，切成塊狀，然後放入自己愛吃的調味品，美味的享受美食。
1、豬肉不能和苦蕎米一起吃：
在吃了苦蕎米麵食物，不要再吃豬肉，因為豬肉和苦蕎米相剋，同食會使人的頭髮脫落。
2、野雞不能和苦蕎米麵食物一起吃：
野雞與苦蕎米麵食物不可以一起吃。野雞不可與蕎麵同食，生蟲。苦蕎米酸寒，食之難消。由於苦蕎米性寒，野雞亦屬寒性，兩者同食，兩寒相遇，不易消化。故野雞作餚，不宜用苦蕎米麵為主食。
3、黃魚不能和苦蕎米麵食物一起吃：
黃魚不可與苦蕎米麵同食。苦蕎米難消，動熱風，不宜多食。黃魚不可與苦蕎米同食，令人失音也。苦蕎米麵酸，微寒，食之難消，久食動風，不可合黃魚食。苦蕎米氣味甘平而寒，黃魚多脂，二者都是不易消化之物，所以這兩種食物不要一起吃。