苦蕎茶和苦丁茶的區別

　　一、葉子區別

　　苦蕎茶基生葉寬倒卵形，長23到25釐米，寬18到20釐米，頂端圓鈍，基部呈楔形，邊緣具有大小不等的牙齒或是重鋸齒，葉柄長達20釐米，有小裂片。中部的莖生葉呈長圓形，長3到4釐米，邊緣有數個牙齒，無柄。莖上部的葉子寬線形，基部逐漸狹窄，葉子全緣。

　　苦丁茶的葉子呈厚革質，呈螺旋狀互生，長8到25釐米，寬4.5到8.5釐米，邊緣疏生尖銳的齒牙，兩面都沒有絨毛。葉子呈卵狀長圓形，不皺縮，有的稍微縱向捲曲，上面呈黃綠色或灰綠色，有光澤，下面黃綠色。

　　二、花朵區別

　　苦蕎茶總狀花序，花朵黃色，直徑6到8毫米，花瓣呈倒卵形。

　　苦丁茶花朵雌雄異株，或是單性花與兩性花並存，花朵白色或是黃色。

　　1、外觀區別：黑苦蕎和黃苦蕎在外觀上有明顯區別，黑苦蕎外表多為暗黑色，而且烤制以後，色澤也比較黑，而黃苦蕎的外殼多為黃灰色，她取款以後，經過炒制加工成的黃苦蕎茶，也會是暗黃色的存在。

　　2、產量區別：黑苦蕎和黃苦蕎都是蕎麥家族的重要成員，但兩者在產量上卻有明顯區別，黑苦蕎的產量比較低，是所有苦蕎中比較珍貴的存在，畝產量只有200斤左右，而黃苦蕎的產量則比較高，每畝年產量能超過500斤。

　　3、出產地區別：黑苦蕎和黃苦蕎在產地上也有一點區別，因為黑苦蕎主要生長在海拔2000到3000米的山區地帶，所以它的出產地以高原地區為主，而黃苦蕎則主要生長在海拔1500米左右的地區，它的出產地以丘陵平原和小高原為主。

　　4、功效區別：黑苦蕎和黃苦蕎在功效上也有明顯區別，但它們含有的營養成分相似，但黑苦蕎的營養價值遠遠高於黃苦蕎，而且黑苦蕎中含有一種類似於胰島素的物質，人們沖泡飲用黑苦蕎茶以後能預防高血糖，也能治療糖尿病，另外黑苦蕎中含有的微量元素硒和黃酮類化合物也是黃苦蕎中所沒有的營養成分，人體吸收這些物質以後能延緩衰老，也能防止多種疾病發生。

　　一般說來黑苦蕎品質要好一些，價格也要高一些。

　　黑苦蕎是苦蕎的一種，苦蕎麥根據品種的不同分為黑苦蕎和黃苦蕎。苦蕎的主要生長區在雲貴川高原以及甘肅、山西一帶，其中黑苦蕎的資源更為稀缺，只有雲南、四川、貴州一帶種植。它們的區別主要有：

　　1、從生長環境來區別：黃苦蕎一般生長於海拔1500米以上的高寒山區，黑苦蕎則是生長於海拔2500米以上的高寒山區。

　　2、從外觀上來區別：黃苦蕎的外殼為黃灰色，黑苦蕎的外殼為黑色。脫殼之後差別會變小，黑苦蕎僅比黃苦蕎稍黑。

　　2、從產量上來區別：黃苦蕎的產量較高，一般畝產在500斤左右，黑苦蕎產量則較低，一般畝產在200斤左右。

　　3、從營養價值上來區別：黑苦蕎有“黑珍珠”之稱，其生物類黃酮蘆丁含量是黃苦蕎的3~5倍，其他所含有的營養價值都比黃苦蕎高。

　　4、從價格上來區別：黑苦蕎由於其產量少，營養價值高，所以價格也比黃苦蕎高。

　　綜合起來，黑苦蕎製成的苦蕎茶功效自然比黃苦蕎茶的功效要更好，也正是由於營養價值和成本等方面的原因，黑苦蕎茶的價格比黃苦蕎茶的價格要高。