英國人的飲茶風俗

　　自從200多年前茶葉從中國(後又從印度)傳入英國之後，飲茶一直被英國人看作是一種悠閒和舒達的享受。最早運送茶葉到英國的那種快速高桅帆船便叫作“茶葉飛剪”號。

　　在英國的家庭中，“我把茶壺坐上了！”是一句對忙碌一天，疲倦歸家的主人極好的關切話語。英國家庭最習慣的歡迎客人的話也是：“我把茶壺坐上吧,你一定得喝一杯茶”。茶葉剛傳到英國的時候，價格很昂貴，只有富人才喝得起。後來隨著包裝和運輸的改善，到本世紀初，飲茶已成為人們的日常習慣。

　　英國人沏茶有許多規矩，由於英國一年中大半時間是寒冷季節，所以習慣在置茶前燙壺，而且沏茶的水一定要煮沸，並馬上衝進壺中，否則就認為泡出的茶不香。英國家庭中常用的一種小匙，就稱為“茶匙”。放茶葉的數量通常是每位飲者一匙茶葉，另再加一匙作為“壺底消耗”。沖泡出的茶水也有許多名稱，其中有些是地方俗語如：茶汁、茶湯、茶液、茶漿等。英國人飲茶濃淡各有所好，但一般愛在茶湯中加牛奶。而在歐洲大陸國家,習慣飲用清茶，茶具也多使用玻璃杯而不是瓷杯，有時還要放上一片檸檬，這在英國是較少見的。只有在某些特色餐館裡才喝得到檸檬茶。

　　瓷器工業的發展，帶來了茶具的多次演變。18世紀,婦女們用碟子吃茶，後來改用杯子，茶杯由原先無柄的變成有柄的那種，有時杯口還帶有一條窄的瓷楫，以避免那些時髦紳士的鬍鬚泡進茶杯裡去，這種杯子在19世紀末至20世紀初是極為流行的。現在，在英國也可見到供非正式場合用的大茶杯，但都不帶杯蓋,帶蓋子的大茶杯只有在英國少數大城市的中國商店裡才能見到。這種帶把手的大瓷杯，正逐漸代替酒吧裡的大啤酒杯而興起。與此同時，體現都市快節奏生活的飲茶方式一一袋泡茶也越來越受到人們的歡迎。茶壺被閒置在一邊，只有少數墨守成規的保守派，仍喜歡那種用壺泡飲的方式。

　　過去那種在正規社交中常見的“下午茶”習慣，現在已不多見。但在家庭、辦公室、學校以及建築工地等場所.每天下午三點半左右都還少不了要喝一次茶。而英國人所說的“tea time”，是指那種比較正規的茶點小吃，多半是在下午主婦們有空閒時，邀幾位朋友一起度過一個輕鬆愉快的下午。一般都是客人們坐在舒適的椅子上圍成一圈，手捧茶碟和茶杯，飲著佳茗,佐以精緻的點，心，這也許就是英國人翻版的日本茶道吧。這種休閒的飲茶方式在英國比較富裕的南方很是普遍，而在英格蘭北部以及蘇格蘭和大部分威爾士這些傳統的重工業、礦山、船廠以及農莊地區，就不那麼流行了。在北方，喝茶往往同吃飯一起進行。下午六點鐘左右,在外幹了一天活的人們回到家,全家就以一壺熱茶加一道熱菜、麵包、糕餅、或者水果點心來充飢。這種“茶餐”，常常叫作“臺茶(hightea)　”。這和普通的飲茶小吃是不同的。

　　兩百多年前，中國的茶傳到印度也間接傳到了英國。英國人在那時就愛上的喝茶。英國茶的進口量是世界第一，英國本土不生產茶葉，但人均對茶的需求極高。茶是英國人普遍喜愛的飲料。那麼，英國的飲茶文化有哪些風俗呢？一起來看下。

　　茶在英國的歷史，最遠可以追溯到17世紀（當然，如果要和中國比起來是差了不小的一截，據說在我國從神話時代就已經有飲茶史了），1662年葡萄牙凱瑟琳公主嫁與英王查查爾斯二世，也將飲茶風尚帶入英國皇室。凱瑟琳公主視茶為健美飲料，嗜茶、崇茶，被人稱為是“飲茶皇后”。由於她的倡導和推動，使飲茶之風不僅在英國宮庭內盛行起來，繼而又擴充套件到王公貴族和貴豪世家，乃至普通百姓。為此，英國詩人沃勒在凱瑟琳公主結婚一週年之際，特地寫了一首有關茶的讚美詩：“花神寵秋月，嫦娥矜月桂；月桂與秋色，難與茶比美。”

　　英國人好飲紅茶，特別崇尚湯濃味醇的牛奶紅茶和檸檬紅茶。伴隨而來的，還出現了反映西方色彩的茶娘、茶座、茶會以及飲茶舞會等。目前，英國人喝茶，多數在上午10時至下午5時進行。倘有客人進門，通常也中人有在這時間段內，才有用茶敬客之舉。他們特別注重午後飲茶，其源始於18世紀中期，因英國人重視早餐，輕視中餐，直到晚上8時以後才進晚餐。由於早、晚兩餐之間時間長，使人有疲憊飢餓之感。為此，英國公爵斐德福夫人安娜就在下午5時左右，請大家品茗用點，以提神充飢，深得讚許。

　　久而久之，午後茶逐漸成為一種風習，一直延續至今。如今，在英國的飲食場所、公共娛樂場所等，都有供應午後茶的。在英國的火車上，還備有茶藍，內放茶、麵包、餅乾、紅糖、牛奶、檸檬等，供旅客飲午後茶用。午後茶，實際上是一餐簡化了的茶點，一般只供應一杯茶和一碟糕點。只有招待貴賓時，內容才會豐富。

　　從英格蘭的多佛到蘇格蘭的阿伯丁，幾乎全英國都流行喝茶的風俗。全英國最著名的茶室約有125間。茶室環境優雅，文化氣息濃郁，佈置裝潢精美。茶室一般都掛有茶歷史的圖片。倫敦的酒店和百貨公司也均設有茶座，其中以比卡地利的老百貨店福登梅生及對面的皇家咖啡屋最為著名。福登梅生的茶座設在維多利亞式裝潢的糖果部後面，四周畫有巨大的淡彩畫，描繪著維多利亞時代印度和埃及的風景。當你一邊品茶，一邊聽著輕音樂，一定別有一番感受。如果碰巧遇到一位帝國情結非常濃厚的英國紳士，他可能會喋喋不休地向你講述大英帝國的歷史或茶文化的故事。

　　英國人飲茶，不僅重視茶的味道和品質，也很講究飲茶的形式。一般來說，要有一套很講究的茶具。比如，配備一套維多利亞古瓷杯、盤和純銀茶壺、茶匙。飲茶的時候，還要備有各式各樣的蛋糕、點心，放在塔形的碟架上，花樣繁多，乾淨整潔，十分講究。飲茶實際上成了一種文化享受。在飲茶的時候，英國人也盡情展現自己的文化氣質和個人修養。紳士在陽光下戴著墨鏡，行為穩重，舉止得體。茶具都輕拿輕放，室內比較安靜。女士則談吐優雅，舉止從容，當有人從面前經過時都要禮貌地輕輕挪動身姿，報以微笑。年長的女士在外面喝茶的時候，相互交談聲音很小，動作輕緩。

　　英國茶發展到現在，可以說品種繁多。除了傳統的英國茶外，如今，英國人又在紅茶中添加了各類鮮花、水果及名貴香料，配製成當今非常流行的花茶、果茶和香料茶。這些茶都非常受歡迎。比如，玫瑰香茶色澤豔麗，香氣四溢；櫻桃梅子果茶、橘子檸檬果茶，果香濃郁，飲後令人回味無窮，十分愜意。

　　中國有句諺語叫百里不同風，千里不同俗，有多少個民族就有多少習俗，那何況是不同的國家呢，記得芥川龍之介曾經說過這樣一句話：最理想的生活方式，一邊輕蔑一個時代的風俗和習慣，一邊又絲毫不破壞它們。這種叫尊重吧，接下來我們來了解下英國人的文化習俗吧。

　　排隊是英國傳統文化

　　經常看到我們國內的很多新聞，哪個地方因為某某不排隊發生了糾紛，導致很多人過中國的一個不好的刻板的印象是不守規則。在英國呢？據調查，英國人平均每人每月排隊約5個半小時；如果即便孤身一人，也得有板有眼地站好一個人的隊。

　　砍價

　　很多人都說買東西的樂趣在於砍價的過程了，即使砍了一塊錢，也是很有成就感的事。然而在英國購物，最忌諱的就是砍價。英國人不喜歡討價還價，認為這是很丟面子的事情。英國人很少討價還價，如果他們認為一件商品的價錢合適就買下，不合適就離開。也有人說不討價還價怎麼提高計算能力呢？難怪英國人數學差。哈哈，當然這也是部分網友的一些玩笑評價。

　　寵物的天堂

　　好像很多人都是很喜歡養動物的，不過受到很多因素的影響，真正養的人還是比較少的，像我身邊大部分人養的可能就是魚吧，可能是方便的關係。也有部分人養狗，但是我覺得養動物一定要非常的有愛心，畢竟養久了也像是一個家人。英國人很喜愛在家裡飼養一種甚至多種寵物，據官方最新統計，全英國有一半家庭飼養著720萬隻貓，660萬隻狗，140萬隻兔子，3000萬條觀賞魚。這個數量還是很驚人哦。