茂南鄉間建房習俗

　　茂名鄉間，因經濟懸殊和地域風俗的差異，民房的造型樣式差別較大。山鄉一般是群體式、封閉式、臺基式的院落；沿海地帶，潮溼多雨、多風，獨一間、二平間、三平間的的矮簷短屋多。無論建造什麼樣式的房子，茂名人建房的風俗習慣一般都要經過幾個程式：

　　首先擇日

　　把一家人的生辰八字寫在紅紙上，請風水先生擇定建屋的良辰吉日。

　　拆卸

　　按既定日子拆除擬建地上的舊屋，戶主動手開拆後，泥匠正式開拆。

　　平整地基

　　戶主人或請“好命之人”鞭趕黃牯牛在屋基地上犁耙，作為平基儀式。這黃牛牯要彩紅掛角，馭者著白褲。寓“戴彩坐富”之意。形式上的犁耙過後，又象徵性地插上谷豆，以三牲拜祭一番，以祈法難禳災。

　　定向

　　請風水先生測定房屋坐向，水匠按方位拉好線，並於四角和交點處砌上一疊磚。起首：按既定吉日，以“起首大吉”、“新居衍慶”、“貴人到位”、“天地分界”等吉祥紅條創造環境氛圍，祈求神力保佑建屋善始善竣。

　　行牆

　　備酒餚祭祀，或拿上買地券在禮中宣讀。祀後，泥匠與戶主一同拿磚到四個屋角擺好定位。與此同時，泥匠頌“行牆大吉”、“興旺發達”等祥語，戶主用紅包作謝。

　　安門

　　牆建至門高時，即行安門，大門、房門同一時辰安裝。門頭板上掛上彩虹，寫上“安門大吉”字樣。大小門戶安置妥貼後，戶主率一家大小進門，跨大房小房一遍。也有安門與砌牆同時進行的。

　　升梁

　　樑上掛彩，梁中帖上“紫微正照”、“長梁大吉”等吉祥語。先旺梁，泥匠作祝詞；“旺旺梁首，主家必富有；旺旺梁中，主家成富翁；旺旺梁尾，主家有財氣”等。接著拜梁，用八仙桌，桌上置鬥，鬥中滿谷，並放上彩條。致酒祝詞：“一杯酒祝梁首，代代子孫出公侯；三杯酒敬梁尾，世世代代著朝衣”等，祝詞一般請地方名士或有威望的人從事。旺梁拜梁後即升梁，泥匠分作左右二排，司儀者雙手舉梁，泥匠跟著同呼“高高升！”梁升到位後，即鳴炮。把梁坐牢後，戶主給有關人員發紅包，並以糖水粉絲款待。

　　完工

　　按既定時辰把最後一磚一瓦砌牢固好，以完成最後一道工序時，鳴炮以告工程竣工。

　　入火

　　又稱“進入”。張貼門聯對聯，掛上中堂畫等。到當鋪、銀行引火，或到富貴人家引火，或從祖家引火，於新宅亮燈，燃灶，請福、壽、財三星蹈火開門，並念頌詞。蹈火人開門後。宅主人一家按輩份尊卑魚貫而入，宅主夫婦手執火把，扛著大鍋，其子女也手執火把挑著金谷、白米、三鳥跟在後頭。象徵著五穀豐登、六畜興旺。全家進入大門後，從左到右序列新屋一遍，隨即把傢俬一一搬進。

　　最後，進入新宅後，戶主人煮敬祖先，備宴招待親朋戚友和四鄰。

　　潛山人歷來重感情，講禮節。鄉間宴請，是新朋維繫感情的重要方式之一，因而，在宴請中逐步形成一些約定俗成的禮儀。

　　有接有催。鄉間宴請一般都講究“接”和“催”兩個程式。第一次接客，有的寫請帖，有的口頭邀請，等於提前發個通知，讓被請的客人預先做好事務安排，騰出功夫接時出席。第二次為催客，是在臨近宴請時進行。主要因為預約的時間長了，再來提個醒，以免客人忘記或記錯了；並以此表示宴請的誠意。不履行催客程式，客人會認為邀請不誠懇，多有避而不去的。看重的，甚至為此鬧得反目。為婚、喪事宜舉辦的宴請，鄉間有個不成文的規矩，即“親戚不接不送，朋友不送不接。”

　　席次安排。鄉間宴請時，席次的安排是很有講究的。宴請的席次，按宴廳的東西頭和桌子橫放直放兩個方面確定。鄉間宴廳東西頭，不是以自然方向定位。無論哪種座向，背向堂軒後壁而立左邊稱“東頭”，或稱“大邊”；右邊稱“西頭”，為“小邊”。桌子縫橫向放置的，叫“蘇端”；縱向旋轉的，叫“直端”。坐席次序視這兩方面情況加以區別。桌子蘇端的，貼堂軒後壁的那方，左邊為一席，右邊為二席；靠“東頭”的那方，上頭為三席，下頭為五席；靠“西頭”的那方，上頭為四席，下頭為六席；背向大門的那方是服務人員的座位，坐在左邊的拿壺斟酒，坐在右邊的專管端菜。桌子直端的，靠“東頭”的那方，上頭為一席，下頭為三席；靠“西頭”的那方，上頭為二席，下頭為四席；貼堂軒後壁的那方，左邊為五席，右邊為六席；背向大門的那方，也是服務人員的座位，一樣地左邊斟酒，右邊端菜。舉行大型宴請時，大堂堂正正軒可以同時擺兩個桌子或四個桌子。桌與桌之間，也有級次可分。兩桌並列的，左邊為甲桌，右邊為乙桌；兩桌直襬的，上頭為甲桌，下頭為乙桌；四桌同開的，上頭兩桌為左甲、右乙，下頭兩桌為左丙、右丁。桌子的擺列不能超過堂軒大弄，否則便不成席面。一般的宴請，也可以在一般居室中擺宴席。這個居室如果只有一道門戶，便以有門的建議為服務座位，然後按桌子的蘇端與直端，如同在堂軒那樣區分席次。如果這個居室開有兩道以上的門戶，那便把進出上菜的那方作為服務席位，然後再按桌子的端法去區分席次。主人家一般要找一位熟悉情況的人安排席位，謂之“牽席”。

　　突出主客。結婚宴請，應以新娘家的送嫁人為主客，新娘的哥哥或弟弟要安排在首桌的首席，再則媒人，而後才安頓其他親友。長者逝世或老人壽筵，則應以外婆家的來客為主客。執行新姑爺的宴請，則應以新姑父為主客。斟酒人一定要按席次先後斟酒。斟酒不能反手背對著被斟酒的客人，否則便是不禮貌行為。所以，在給兩邊依次斟酒時，必須注意隨時換手提壺。第一盤（碗）菜可放桌子中心，以後每上一盤，都應首先放到首席客人的面前，並將先上的菜領獎向右、向下頭旋轉移動。宴請上菜也有一套程式，因而宴席的時間較長。太匆促了，會認為是對客人的不敬。

　　現在，大多農家都改建現化代新居，更換了傢俱，用圓桌子舉行宴請的日漸普及。但是，鄉間淳樸的民風未變，在一些地方宴請禮節基本還按過去的規矩行事。

　　潛山人歷來重感情，講禮節。鄉間宴請，是新朋維繫感情的重要方式之一，因而，在宴請中逐步形成一些約定俗成的禮儀。

　　有接有催。鄉間宴請一般都講究“接”和“催”兩個程式。第一次接客，有的寫請帖，有的口頭邀請，等於提前發個通知，讓被請的客人預先做好事務安排，騰出功夫接時出席。第二次為催客，是在臨近宴請時進行。主要因為預約的時間長了，再來提個醒，以免客人忘記或記錯了；並以此表示宴請的誠意。不履行催客程式，客人會認為邀請不誠懇，多有避而不去的。看重的，甚至為此鬧得反目。為婚、喪事宜舉辦的宴請，鄉間有個不成文的規矩，即“親戚不接不送，朋友不送不接。”

　　席次安排。鄉間宴請時，席次的安排是很有講究的。宴請的席次，按宴廳的東西頭和桌子橫放直放兩個方面確定。鄉間宴廳東西頭，不是以自然方向定位。無論哪種座向，背向堂軒後壁而立左邊稱“東頭”，或稱“大邊”；右邊稱“西頭”，為“小邊”。桌子縫橫向放置的，叫“蘇端”；縱向旋轉的，叫“直端”。坐席次序視這兩方面情況加以區別。桌子蘇端的，貼堂軒後壁的那方，左邊為一席，右邊為二席；靠“東頭”的那方，上頭為三席，下頭為五席；靠“西頭”的那方，上頭為四席，下頭為六席；背向大門的那方是服務人員的座位，坐在左邊的拿壺斟酒，坐在右邊的專管端菜。桌子直端的，靠“東頭”的那方，上頭為一席，下頭為三席；靠“西頭”的那方，上頭為二席，下頭為四席；貼堂軒後壁的那方，左邊為五席，右邊為六席；背向大門的那方，也是服務人員的座位，一樣地左邊斟酒，右邊端菜。舉行大型宴請時，大堂堂正正軒可以同時擺兩個桌子或四個桌子。桌與桌之間，也有級次可分。兩桌並列的，左邊為甲桌，右邊為乙桌；兩桌直襬的，上頭為甲桌，下頭為乙桌；四桌同開的，上頭兩桌為左甲、右乙，下頭兩桌為左丙、右丁。桌子的擺列不能超過堂軒大弄，否則便不成席面。一般的宴請，也可以在一般居室中擺宴席。這個居室如果只有一道門戶，便以有門的建議為服務座位，然後按桌子的蘇端與直端，如同在堂軒那樣區分席次。如果這個居室開有兩道以上的門戶，那便把進出上菜的那方作為服務席位，然後再按桌子的端法去區分席次。主人家一般要找一位熟悉情況的人安排席位，謂之“牽席”。

　　突出主客。結婚宴請，應以新娘家的送嫁人為主客，新娘的哥哥或弟弟要安排在首桌的首席，再則媒人，而後才安頓其他親友。長者逝世或老人壽筵，則應以外婆家的來客為主客。執行新姑爺的宴請，則應以新姑父為主客。斟酒人一定要按席次先後斟酒。斟酒不能反手背對著被斟酒的客人，否則便是不禮貌行為。所以，在給兩邊依次斟酒時，必須注意隨時換手提壺。第一盤（碗）菜可放桌子中心，以後每上一盤，都應首先放到首席客人的面前，並將先上的菜領獎向右、向下頭旋轉移動。宴請上菜也有一套程式，因而宴席的時間較長。太匆促了，會認為是對客人的不敬。

　　現在，大多農家都改建現化代新居，更換了傢俱，用圓桌子舉行宴請的日漸普及。但是，鄉間淳樸的民風未變，在一些地方宴請禮節基本還按過去的規矩行事。