1、茄子不用水泡,可以直接下油鍋炸。炸茄子做法：茄子洗淨切斷，再將分段斜刀切5到6刀，不切全斷。使用少量泡打粉，加水調成稀糊。
2、鍋放油燒熱，將裹好麵糊的茄子逐個放入油鍋中炸，炸至金黃色，裝盤即可享用。
米粉，是指以大米為原料，經浸泡、蒸煮、壓條等工序製成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨製成的粉狀物料。米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，幹炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或幹炒，爽滑入味。
米粉是純天然的大米經浸泡、蒸煮、壓條等工序製成的條狀，由於粘性不是很強，所以米粉在煮之前最後可以用水泡下。直接煮需要很長的時間，煮的時間長了米粉就碎了。
下油鍋油起沫應該繼續加熱，油溫繼續提高後泡沫就消失了。油料中含有較多的磷脂，在制油過程中，油料中的磷脂會轉移到油中，磷脂具有乳化性，在烹飪加熱時會產生大量泡沫。由於磷脂具有親水性，能使油脂水分增加，促使油脂酸敗，因此食用油必須進行精煉，除去油脂中的磷脂。
在鍋中放入適量鹽，並用鏟子攪拌均勻再燒開，可以大大減少油沫的產生。
在選用油的時候儘量選擇比較純正的油類，油純做油炸食品時就會不容易起沫。
鍋中放入油，用大火燒熱，燒至鍋中冒煙後把火關掉，稍微晾涼一些，再進行炸制，鍋中就不容易有浮沫。
如何減少油炸食物危害：1、控制油溫：油炸時溫度控制在160 ...
砂鍋直接加熱水不會炸，但不要放太熱的水，關鍵是不要將砂鍋乾燒。一般是用熱水器燒水往裡放熱水，水不會太熱，另外，最好不要用大火，還是用稍微小點的火比較好，火苗正好覆蓋鍋底就好，不要讓火苗竄到鍋底以外直接燒鍋身。 ...
下油鍋的原理有：
1、鍋裡有硼砂，硼砂受熱就會像開水一樣翻滾。但是不燙手
2、鍋裡上面一層是薄薄的油，下面是醋。醋的沸點是60度，伸進去馬上拉出來沒事 ...
伸手下油鍋主要有以下兩種原理：
1、油鍋中放有硼砂，當硼砂受熱後就會像開水一樣翻滾，但是不燙手。人手伸進油鍋感受到的溫度約為40攝氏度。
2、鍋裡上面一層是薄薄的油，下面是醋。因為醋的沸點是60度，遠低於油的沸點，當看到油鍋沸騰時，其實是醋在沸騰。 ...
原因:神經和肌肉沒有死亡，就會動。
魚的神經還處於興奮、緊張狀態，因為剛剛殺死的魚血液中還有養分，還可以供神經活動，等到魚血液中養分全部用光，魚就不會再動了。如果去掉頭部，只是阻斷了身體與大腦的通訊，身體的肌肉和神經並沒有死亡，並不是所有神經的反射都需要大腦參與的，所以,不依賴於大腦參與的神經反射，還 ...
1、不用粉底直接用散粉這樣不太好。
2、散粉其實跟粉餅的材質是一樣的，只是未經壓縮的，用來起到定妝的作用，直接使用會對皮膚有一定的傷害，而且也達不到很好的彩妝效果。
3、建議化妝前一定要使用隔離霜，它可以起到隔離彩妝、髒空氣、灰塵的作用，能夠保護皮膚，現在的很多隔離霜有潤色作用，相當於粉底液，但比 ...
不用隔離直接塗粉底液是可以的，不過這可能會造成毛孔被粉底液中的大分子物質堵塞的現象。所以平時一定要做好護膚工作，卸妝時一定要卸的徹底一些。有條件的話還是先塗隔離然後再塗粉底液最好，皮膚能得到更多保護。塗粉底液的目的往往是修飾膚色、遮蓋瑕疵，塗好之後皮膚會看起來細膩又白皙，再塗其他化妝品的話效果也更好。平時 ...