茄子和蒜臺能一起吃。茄子是少有的紫色蔬菜，營養價值也是獨一無二。它含多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質元素。特別是茄子皮中含較多的維生素P，其主要成分是芸香甙及兒茶素、橙皮甙等。常吃茄子對防治高血壓、動脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效。即蒜薹，又稱蒜毫，是從抽薹大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一，常被誤寫作“蒜薹”。蒜薹在我國分佈廣泛，南北各地均有種植，是我國目前蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多種營養功效。兩者不衝突，可以一起吃。
茄子和蒜臺能一起吃。茄子是少有的紫色蔬菜，營養價值也是獨一無二。它含多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質元素。特別是茄子皮中含較多的維生素P，其主要成分是芸香甙及兒茶素、橙皮甙等。常吃茄子對防治高血壓、動脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效。即蒜薹，又稱蒜毫，是從抽薹大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一，常被誤寫作“蒜薹”。蒜薹在我國分佈廣泛，南北各地均有種植，是我國目前蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多種營養功效。兩者不衝突，可以一起吃。
可以一起吃，對身體並沒有傷害，做的時候等到茄子和胡蘿蔔變軟後調成旺火，放入水澱粉調料即出鍋。
做法：
1）茄子切一寸長滾刀塊後加鹽醃20分鐘。胡蘿蔔也切滾刀塊。
2）準備蒜末，蔥末；調好水澱粉後，按照3：1的比例兌入醬油和糖後，加入一半的蔥末，蒜末。
3）茄子沖洗後擦乾，拍上薄薄一層澱粉。
4）不粘鍋放兩勺油，油起波紋後，放入茄子，胡蘿蔔，翻炒
5）加入另一半蔥末，蒜末，翻炒，加少許鹽。
6）等到茄子和胡蘿蔔變軟後調成旺火，放入步驟2的水澱粉調料即出鍋。
豆腐和蒜葉能做成蒜葉炒豆腐，是很不錯的家常菜。
做法：
1、豆腐一塊，切成小方塊。
2、蒜葉，切成段。
3、熱鍋，放入油，放入豆腐塊。
4、煎至兩面金黃。
5、放入蒜葉，翻炒，調入鹽。
6、再放入料酒，再放少許的味極鮮。
7、攪拌，翻炒，收汁，出鍋。