第一、 把羊脊骨用水清洗一下，剁成塊。放入水中浸泡，去除血水，然後用水清洗乾淨，控幹水分。
第二、 切好蔥，姜，準備好花椒，八角備用。另切些蒜備用。
第三、 把羊脊骨放入冷水鍋中燒開，水開後，煮一分鐘的時間撈出，用水沖洗乾淨血水和沫子，淋幹水分。
第四、 鍋內重新放入水，放入瀝乾水的羊脊骨，水沒過羊脊骨。放入蔥，姜，花椒，八角，料酒，少許白糖先不用放鹽大火燒開，轉小火慢燉。
第五、 土豆去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，切成塊。
第六、 茄子用水清洗乾淨，控幹水分，用手撕成塊。
第七、 羊脊骨燉至大約一小時的時間用筷子可以插透，燉爛糊後，放入土豆，放入鹽，轉大火燒開，再轉小火慢燉。
第八、 土豆燉至十分鐘的時間用筷子可以插透，放入茄子轉大火燒開，再轉小火慢燉。茄子燉爛糊後，放入切好的蒜，稍翻動一下，放入味精，關火即可。
1、把茄子去皮，用手掰成條，土豆去皮，用刀掰成大小均勻的塊，裝到盤裡面。
2、點火，把鍋燒熱，燒熱後，加入花生油，放上兩顆八角、姜，蔥，煸炒出香味。
3、炒出香味後，把土豆倒入鍋內，再下入掰好的茄子炒香，炒香後烹入料酒，加入鹽、雞精、胡椒粉，加入水，水要和原料持平。
4、蓋上鍋蓋，燉15分鐘，關火裝盤，撒上紅椒末、香菜段即可出鍋。
1、準備茄子，土豆，五花肉，尖椒，香菜，大醬，蔥薑蒜。
2、茄子洗淨用手掰成同等的塊。
3、土豆切成同等塊。
4、尖椒切絲，香菜切碎，蔥切段，蒜薑切片。
5、五花肉切片。
6、油加熱，蔥薑蒜炒香。
7、加入五花肉翻炒。
8、五花肉炒變色後加入茄子塊翻炒。
9、再加入土豆塊翻炒。
10、翻炒均勻後倒入適量的水。
11、大火將湯煮開。
12、加入兩大勺大醬。
13、加入少許鹽，加入適量胡椒粉。
14、慢火燉20分鐘後轉大火收湯，加入尖椒絲。
15、臨出鍋前撒入香菜碎，翻炒均勻即可出鍋。
1、茄子洗淨切滾刀塊後均勻的撒上鹽醃製10-20分鐘。
2、青椒和西紅柿清洗乾淨後切塊；大蒜若干，一部分切片，一部分切末。
3、將醃製好的茄子用力攥一下水分，這樣可以讓茄子少吃油。
4、平底鍋熱後放適量的花生油，然後放蒜瓣爆香。
5、聞到蒜香後放入攥幹水分的茄子，中火翻炒至茄子變色、變軟。 ...
1、主料：茄子、番茄、木耳、蒜、蠔油、糖、生抽。
2、木耳泡發；茄子切塊；番茄切塊；蒜切蒜粒。
3、鍋中倒一些油，先將茄子鍋油煎軟， 盛出備用。
4、茄子盛出後，將蒜粒倒入鍋中，用底油炒香。
5、放入番茄塊翻炒，將番茄炒軟，出湯，成醬狀。
6、放入木耳翻炒一分鐘。
7、將茄子倒入， ...
1、主料：土豆適量、東北酸菜適量、五花肉適量。
2、輔料：豬油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量、雞精適量、水適量。
3、酸菜半顆清洗乾淨切成絲，根據自己的口味用清水浸泡一會兒去一下酸味兒，然後擠幹水分。
4、土豆適量清洗乾淨外表的泥沙，削去外皮切成大小均勻的滾刀塊。
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1、土豆削皮後切成大塊，用蒸鍋蒸熟熟，用筷子輕輕扎土豆塊，很輕鬆的能扎進去就可以停火了。
2、用勺子取適量的土豆在碗中，把土豆碾成泥，一邊碾一邊新增牛奶，調成稠稠的泥即可。
3、在土豆泥上放上適量的藍莓果醬調味。 ...
1、蒸茄子做法：茄子去蒂清洗乾淨，大蒜剁成蒜蓉，加入鹽，香菜攪拌均勻。茄子入鍋蒸10分鐘左右取出，放涼待用。
2、取一個茄子用刀在中間劃一下，在中間塞滿蒜泥。塞滿後，蓋上保鮮膜冷藏12小時後即可食用。 ...
1、茄子2根，尖椒2個，瘦肉切小塊。豬肉用料酒，鹽，花椒粉喂上入味，泡半碗澱粉。據專業人士說泡過的澱粉炸的時候更愛起糊；茄子切滾刀塊；肉段用水澱粉抓糊，鍋裡熱油，油六分熱的時候下肉段炸；用炸過肉段的油繼續炸茄塊。茄子很吸油，可以事先在茄子上撲點麵粉；切蔥薑蒜和尖椒。把醬油、醋、料酒、糖、鹽、加些水澱粉勾兌 ...
1、茄子去蒂剖開切成段，蔥薑蒜切末，幹辣椒剪成圈；
2、切好的茄條放點鹽拌勻醃製一會，至醃出水分用清水沖洗一下，用手稍微捏去水粉；
3、肉末加料酒、生抽拌勻醃製15分鐘；
4、炒鍋燒熱放入植物油，稍微熱後下蔥薑蒜末，辣椒圈編出香味；
5、下肉末炒散至變色，下茄條煸炒；
6、調入老抽、白 ...