1、主料:長茄子4個 土豆1個
2、輔料:蔥花適量 蒜瓣1個 五香粉少量 蠔油適量 花生油適量
3、準備4個長茄子,不要買大的,1個土豆。洗淨備用。
4、將茄子和土豆切絲。蒜剁碎(忘了拍照了)
5、熱鍋涼油,蔥花爆香,放入少許五香粉。
6、爆香後,倒入土豆翻炒,為了不糊鍋,可少加點水。
7、土豆絲八分熟時取出。
8、再次熱鍋涼油爆蔥花。
9、這次炒茄子。
10、茄子八分熟時加入土豆絲,混合後炒熟。出鍋前加入適量蠔油,蒜末。
1、主料:長茄子4個 土豆1個
2、輔料:蔥花適量 蒜瓣1個 五香粉少量 蠔油適量 花生油適量
3、準備4個長茄子,不要買大的,1個土豆。洗淨備用。
4、將茄子和土豆切絲。蒜剁碎(忘了拍照了)
5、熱鍋涼油,蔥花爆香,放入少許五香粉。
6、爆香後,倒入土豆翻炒,為了不糊鍋,可少加點水。
7、土豆絲八分熟時取出。
8、再次熱鍋涼油爆蔥花。
9、這次炒茄子。
10、茄子八分熟時加入土豆絲,混合後炒熟。出鍋前加入適量蠔油,蒜末。
1、土豆去皮洗淨切絲,茄子切絲,土豆和茄子不可切太細。
2、五花肉切小塊,蔥花切約0.5毫米長。
3、鍋內油燒熱,放入五花肉。
4、五花肉炒至七分熟,倒入土豆絲和茄子絲,加些許糖,醬油和鹽翻炒。直至五花肉,土豆絲以及茄子絲熟透後再倒入蔥花翻炒。
5、出鍋裝盤。
1、土豆1個、香菜兩棵、大蒜3瓣、芝麻油兩小勺、小米椒適量、陳醋適量、白糖少許少許、生抽少許。
2、方法:將土豆去皮洗乾淨,切成絲或者刨成絲。用冷水浸泡3-5分鐘再用水沖洗掉澱粉。
3、香菜洗淨,小米椒洗淨,將小米椒和大蒜切碎,香菜切斷兒。
4、加入鹽適量、白糖少許、生抽少許、陳醋適量、芝麻油兩勺,攪拌均勻待用。
5、鍋裡燒開水,將土豆絲倒進鍋裡打抄至7分熟,嘗一下介於脆和軟爛之間即可。
6、將土豆絲撈出過一下涼水撈出,控好水之後倒進調料中拌勻即可。