茄子泡一晚上還能吃嗎

　　1、還能吃。

　　2、茄子當中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，如放在水中敞開浸泡放置一晚上的，非常容易受到細菌等微生物的侵襲，導致其變質，如浸泡過夜的茄子已經出現變色、氣泡、有異味等現象的，就不能吃了，對健康有危害，如將浸泡的茄子放在冰箱妥當儲存的情況下，一般不會變質變味，只是營養有所流失，但仍然可以食用。

　　香菇泡一晚上是不能吃了的，香菇在浸泡的時候，由於溫度的原因，很容易導致細菌感染。而且香菇很容易受潮導致發生黴變，吃了發生黴變的山香菇，輕則會噁心嘔吐拉肚子，重則會食物中毒，嚴重威脅到了生命安全，一定要及時去醫院治療。

　　黃豆泡一晚上之後也是可以吃的。因為黃豆本身就需要浸泡，使其營養成分析出。

　　黃豆的學名為大豆。大豆為豆科大豆屬一年生草本植物，原產我國。我國自古栽培，至今已有5000年的種植史。現在全國普遍種植，在東北、華北、陝西、四川及長江下游地區均有出產，以長江流域及西南地區栽培較多，以東北黃豆質量最優。

　　根據古代文獻、考古文物、栽培大豆品種資源和野生大豆的分佈，證明栽培大豆起源於中國數千年前。據《史記》記載，4500餘年前中國就開始種植大豆，最早栽培大豆的地區在黃河中游，如河南、山西、陝西等地或長江中下游。