1、將茄子去掉茄子蒂和把洗乾淨，然後放入蒸鍋蒸熟，用筷子一紮熟了就可以；
2、將大蒜剝去皮洗乾淨，大蒜瓣用水泡一會更容易剝皮；
3、將大蒜放入蒜罐子中放一勺鹽搗成泥狀，先將大蒜用刀拍一下再搗碎會更容易一些；
4、將香菜也切成細末放入蒜泥中拌勻；
5、取一個蒸好晾涼的茄子，豎著剖開一面（另一面是完整的），然後在茄子裡抹上一點鹽，然後取一小勺混合好的蒜泥放進去包好，其餘的茄子也以同樣的方法做好；
6、將包好的蒜茄子放入保鮮盒中一層層擺好，每一層都要在撒一層鹽，然後蓋上蓋子，醃製2個小時後就可以吃了。
1、菌菇醬的製作材料：
鴻禧菇50g，金針菇30g，香菇30g，奶油40g，洋蔥碎50g，月桂葉1片，蒜頭2粒，低筋麵粉4大匙，鮮奶300cc，動物性鮮奶油50cc，高湯300cc，俄力岡粉1/4茶匙，巴西里碎1/4茶匙，西洋芹碎40g，白酒30g。
2、做法：
（1）鴻禧菇、金針菇切段，香菇切片備用。
（2）熱鍋，融化奶油後放入洋蔥碎、月桂葉、蒜頭2粒切碎炒香，再加入低筋麵粉炒1分鐘。
（3）加入其餘的材料，以中小火拌炒2分鐘即可。
1、小黃瓜洗淨控幹。
2、撒上適量鹽。
3、醃製3小時，用重物壓出水分。
4、調製汁加入蝦油，蘋果醋，少許醬油。
5、將汁倒入小黃瓜中即可，脆脆的呦！喝粥雖然很養生，但是光白粥喝得難免有些寡淡無味，超市裡雖然有鹹菜、小菜出售，但工廠醃製的鹹菜裡面加了什麼料，會不會有亞硝酸鹽，我們都不知道。為了自己和家人的健康著想還是自己做的蝦油小黃瓜比較好。
1、辣椒洗淨瀝水，切成片。
2、大蒜去皮切成末。
3、炒鍋熱油，放入辣椒片煸炒。
4、一直煸炒至辣椒變軟，表皮起皺時盛出。
5、鍋中留底油，放入蒜末煸炒出香味，加入甜麵醬炒散。
6、放入料酒、白糖和少量的清水炒勻。
7、倒入辣椒片炒入味即可。 ...
1、獨蒜米，小米椒。配菜/調味：食鹽，油。
2、蒜米，個大飽滿，還容易剝皮，取十幾二十顆去皮，這個量已經可以煮一大碗蒜蓉醬了，在剝蒜米的時候，切忌用刀拍，因為刀拍的蒜米，一般用來炒菜比較出味，而做這種蒜蓉醬是不能用刀拍的。
3、去好皮的蒜米，切小碎粒，越碎口感越好。
4、鍋內入油，油的量根據蒜 ...
1、食材：茄子300克，指天椒5個，大蒜5瓣，香蔥3根，精鹽適量，生抽適量，孜然適量。
2、烤盤鋪上錫紙，茄子洗淨擦乾，在表面塗抹一層大豆油，烤箱開上下火200度預熱5分鐘，入茄子同樣上下火200度烤20分鐘。
3、香蔥，大蒜，指天椒切碎，用一小碗將切好的香蔥、大蒜、指天椒放進碗裡，加一勺油，生抽 ...
茄子的曬乾方法：
1、準備材料：鮮茄子5000克、鹽適量。
2、茄子清洗乾淨。
3、先切成兩半，再在每一半上切上兩刀。
4、掛在太陽底下，曬乾。
5、曬好的茄子用清水洗淨。
6、放進蒸鍋裡，蒸二十分鐘。
7、倒在竹墊上，抹上鹽拌勻。
8、再放在太陽底下曬兩天即可。 ...
醬牛肉製作方法：
1、準備材料：牛肉５００克、生薑３片、蔥１段、桂皮１片、老抽３克、生抽５克、甜麵醬５克、料酒５克、花椒２個、冰糖５克。
2、冷水放入生牛肉，煮沸去血沫。
3、放入生薑、蔥、桂皮、老抽、生抽、甜麵醬、料酒、花椒、冰糖。
4、小火煮１個小時。
5、裝盤，拌上醬料即可。
...
準備材料：覆盆子５００克、白蘭地３５克、檸檬汁１５克、麥芽糖２００克、綿糖４５０克。
步驟１：將冷凍的覆盆子放入容器中隔水加熱。
步驟２：再加入綿糖、麥芽糖一起攪拌均勻，繼續加熱。
步驟３：將檸檬切開榨汁，將榨好的檸檬汁加入到容器中攪拌均勻，繼續加入到覆盆子中全部溶解。
步驟4：將煮好的醬 ...
１、配方：山黃皮、冰糖、糯米甜酒、豆瓣醬、芝麻醬、蒜米、紅辣椒、米醋。
２、把山黃皮洗淨，放到果汁機裡，加入蒜米、紅辣椒攪拌３分鐘，倒出備用。
３、把冰糖放到鍋裡，加少量水，開小火慢熬，用勺子不斷攪拌，直到糖液顏色變得金黃髮亮。
４、糯米甜酒倒入糖液中，倒豆瓣醬、果醬，開中火煮５分鐘。加米醋、 ...