茄條怎麼做好吃炒茄條的家常做法

　　炒米飯的家常做法如下：

　　材料：臘腸兩根、雞蛋兩個、適量米飯、少許蔥花、鹽、味精、胡椒粉。

　　1、將臘腸先蒸10分鐘，剝去外皮切成小塊，蔥切成末，雞蛋加少許水打散；

　　2、大勺內放油，油熱後放入雞蛋液，炒熟後關火，切成小塊；

　　3、鍋內放幾滴油，油熱後放入臘腸，炒到顏色變紅時放入蔥花，炒出香味後，加入少許胡椒粉；

　　4、將米飯放入鍋中，加點鹽，放入少許味精，開小火將飯糰炒鬆散；

　　5、飯糰炒鬆散後改中火，將米飯和配料翻炒入味後撒少許蔥盛盤即可。

　　1、尖紅椒洗淨切段，大蒜切成碎末，酸菜洗淨後切細條；

　　2、取乾淨小碗倒入一湯匙料酒，二分之一湯匙白糖；

　　3、倒取少許生抽，調勻備用；

　　4、鍋裡倒入植物油，油熱後倒入辣椒段、蒜末爆香；

　　5、倒入酸菜絲，爆炒，調入味汁，翻炒均勻即可。

　　1、長茄子洗乾淨，正面切斜刀，背面也切斜刀，切好後，要求茄子相連，小心不要切斷;

　　2、蔥切末，姜切絲，蒜切末;

　　3、拿一個小碗放入蔥花，薑絲，蒜末，加醬油，料酒，白糖，白醋，鹽，糖，味精，花椒麵，八角和少量水調成味汁;

　　4、鍋內上熱油，下入茄子，小火慢慢把茄子每面都煎熟;

　　5、下入調好的味汁，小火慢慢燉茄子;

　　6、茄子熟透後小心把茄子撈出放在盤中，不要弄碎;

　　7、鍋內用少量澱粉勾芡澆在茄子上即可。