茄汁三蔬做法竅門

　　1、土豆一個、豆角6根、紅辣椒一個、長茄子小個一根、番茄醬一小袋、蔥適量、姜適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量、糖適量、雞精適量、香油適量。

　　2、去皮的土豆、紅椒、豆角、茄汁洗乾淨，番茄醬備用。

　　3、土豆切成一公分左右的薄片、豆角切成寸長斜段、紅椒切成和土豆大小的窄片、蔥花和姜切成片少許。

　　4、炒鍋上火油溫熱了放入花椒炸香然後放入蔥姜。

　　5、然後放入茄子煸炒。

　　6、茄子蔫了放入番茄醬翻炒出紅油，加入少許糖。

　　7、放入土豆和豆角翻炒均勻後放入生抽少許。

　　8、放入少許水，轉小火燒製，等水基本沒有了就熟了。

　　9、加入鹽、雞精翻炒均勻，淋少許香油出鍋裝盤。

　　1、主料：雞脯肉一塊、西紅柿一個、番茄醬適量。

　　2、輔料：食用油適量、蔥花少許、姜少許、蒜少許、水澱粉少許、白砂糖少許、白胡椒粉少許。

　　3、雞脯肉切成丁，加少許鹽，白胡椒粉，水澱粉抓勻，醃製一會兒。西紅柿削皮，切成塊。

　　4、鍋裡放油燒熱，把醃製好的雞肉丁倒入鍋裡劃開，炒至肉色發白。

　　5、把煸炒好的肉丁盛入碗中備用。

　　6、鍋裡放油燒熱，放入蔥薑蒜爆香，倒入番茄醬翻炒。

　　7、再放入切好的番茄，翻炒變軟。

　　8、加入煸炒好的雞肉丁，翻炒均勻。

　　9、加白砂糖少許，翻炒，最後勾芡出鍋。

　　10、盛入盤中即可。

　　1、主料：雞胸肉300g。

　　2、輔料：橄欖油適量、鹽適量。

　　3、調料：胡椒粉適量、番茄醬適量。

　　4、將雞胸肉洗淨在鍋裡煮熟，出鍋前用筷子戳一下雞肉最厚的地方，沒有血水出來就是熟了。

　　5、煮好的雞胸肉。

　　6、按著紋路撕成小條，小一點的比較容易烤乾。

　　7、放上胡椒粉、鹽、番茄醬、少許橄欖油。

　　8、攪拌均勻，醃五分鐘。

　　9、烤盤上鋪錫紙，把醃製好的雞肉條平鋪在錫紙上。

　　10、烤箱200度預熱，烤箱中層，烤15－20分鐘，中間翻一次。

　　11、烤好之後放涼就可以食用了，做早餐，或者做小零食。