1、主料：雞中翅630克、水適量。
2、輔料：油適量、蔥8克姜、8克。
3、調料：蠔油、白糖、料酒、澱粉、蕃茄沙司、白醋、鹽。
4、鍋中倒入適量的清水，加入一片蔥段和薑片，1湯匙料酒，放入雞翅，開鍋撈出瀝乾備用。
5、炒鍋中倒入適量的炒菜油，約5成熱的時候放入餘下的蔥段和薑片，爆香鍋底。
6、放入焯過水的雞翅，翻炒片刻，烹入料酒，去腥提香。
7、翻炒數下後淋入生抽。
8、加入番茄醬，多少根據自己喜好，如果喜歡顏色深一些的可以適當多放一些，或者用番茄沙司代替。
9、翻炒數下，加適量的清水，放入白糖，鹽調味後，大火燒開轉小火收濃湯汁即可出鍋。
1、主料：雞脯肉一塊、西紅柿一個、番茄醬適量。
2、輔料：食用油適量、蔥花少許、姜少許、蒜少許、水澱粉少許、白砂糖少許、白胡椒粉少許。
3、雞脯肉切成丁，加少許鹽，白胡椒粉，水澱粉抓勻，醃製一會兒。西紅柿削皮，切成塊。
4、鍋裡放油燒熱，把醃製好的雞肉丁倒入鍋裡劃開，炒至肉色發白。
5、把煸炒好的肉丁盛入碗中備用。
6、鍋裡放油燒熱，放入蔥薑蒜爆香，倒入番茄醬翻炒。
7、再放入切好的番茄，翻炒變軟。
8、加入煸炒好的雞肉丁，翻炒均勻。
9、加白砂糖少許，翻炒，最後勾芡出鍋。
10、盛入盤中即可。
1、土豆一個、豆角6根、紅辣椒一個、長茄子小個一根、番茄醬一小袋、蔥適量、姜適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量、糖適量、雞精適量、香油適量。
2、去皮的土豆、紅椒、豆角、茄汁洗乾淨，番茄醬備用。
3、土豆切成一公分左右的薄片、豆角切成寸長斜段、紅椒切成和土豆大小的窄片、蔥花和姜切成片少許。
4、炒鍋上火油溫熱了放入花椒炸香然後放入蔥姜。
5、然後放入茄子煸炒。
6、茄子蔫了放入番茄醬翻炒出紅油，加入少許糖。
7、放入土豆和豆角翻炒均勻後放入生抽少許。
8、放入少許水，轉小火燒製，等水基本沒有了就熟了。
9、加入鹽、雞精翻炒均勻，淋少許香油出鍋裝盤。
1、主料：雞胸肉300g。
2、輔料：橄欖油適量、鹽適量。
3、調料：胡椒粉適量、番茄醬適量。
4、將雞胸肉洗淨在鍋裡煮熟，出鍋前用筷子戳一下雞肉最厚的地方，沒有血水出來就是熟了。
5、煮好的雞胸肉。
6、按著紋路撕成小條，小一點的比較容易烤乾。
7、放上胡椒粉、鹽、番茄醬、少許橄 ...
1、準備材料：土豆250克、橄欖油適量、番茄沙司10克、鹽適量、胡椒適量；
2、土豆去皮洗淨，切片放在盤裡，放進蒸鍋蒸熟，取出加入橄欖油、胡椒、鹽拌勻，搗成土豆泥；
3、取小碗倒入土豆泥，淋上番茄沙司即可。 ...
1、材料：雞翅中5個、白芝麻少許、食鹽1茶勺、料酒1湯勺、白糖1/2茶勺、胡椒粉1茶勺、薑絲適量、蔥白適量。
2、做法：雞翅洗淨，加入上述所有調料，抓勻醃製一小時。醃製好的雞翅用廚房紙擦乾水份。拿2根牙籤，在雞翅兩面肉厚的地方扎一些小孔。平底鍋稍稍預熱，放入雞翅，表面朝下。2分鐘左右，雞翅會發出“吱吱 ...
1、食材：雞翅根400克、耗油2勺、白糖1勺、食鹽1勺、番茄醬4勺、生抽1勺。
2、雞翅根洗乾淨擦乾水分。
3、用尖刀將小頭這頭的骨頭和肉分離一下。
4、然後順著中間的骨頭往下一扒，將肉都給扒到下面去，翻過來雞肉衝外。
5、取一個容器放入蠔油。
6、再放番茄醬。
7、加入生抽、加1 ...
1、中翅5個，米辣泡椒1袋，紅泡椒5個，蒜頭適量，薑片適量，啤酒1聽，生抽適量，鹽適量，白糖適量。
2、米辣剁椒。
3、紅剁椒。
4、蒜頭、薑片。
5、啤酒。
6、將已洗淨的中翅放在案板上剁成小塊，待用。
7、燒鍋倒油燒熱，下入薑片、蒜頭爆香。
8、隨後，下入剁好的中翅翻炒翻炒 ...
1、石斑魚肉切件，加調味料拌勻。
2、燒熱5杯油，取石斑魚肉輕輕撲上生粉，再放入熱油中炸至金黃色，取出，瀝乾油；斑塊上碟，保溫待用。
3、燒熱沙律油，炒香青、紅椒粒，撒入酒，注入番茄湯，加鹽、糖，煮汁至滾，慢慢注入水溶黍粉拌至微稠，淋在斑魚塊上即成。 ...
茄汁面具體做法如下：
1、食材：掛麵、番茄、蔥花；
2、將番茄洗淨切片，起鍋放油，然後倒入番茄片翻炒；
3、加入食鹽調味，然後往鍋內放入適量的水調成湯煮開，放置一邊備用；
4、抽取適量掛麵放入沸水中煮熟，然後立即出鍋裝碗；
5、將蔥花洗淨，然後切碎備用；
6、接著在茄汁湯裡撒上蔥花 ...