茅臺醬香型酒：以高粱為主料，小麥用來發酵的，雖然是醬香型白酒，但是又分為捆仔酒、碎沙酒和翻砂酒，各種品質不一樣，最為優質的就是捆仔酒，這種釀造工藝和茅臺酒是一樣的，碎沙酒是捆仔酒7次取酒完成，或者已經取酒6次之後的酒糟新增新粉碎之後的原料再次釀造取酒，叫碎沙酒。
糧食當中含有澱粉，澱粉糊化後，再經糖化生成葡萄糖，葡萄糖經發酵作用生成酒精，這一系列的化學反應中，糖變為酒的反應，主要是靠酵母菌細胞中的酒化酶系的作用。酒精發酵屬厭氧發酵，要求發酵在密閉條件下進行，如果有空氣存在，酵母菌就不能完全進行酒精發酵，而部分進行呼吸作用，使酒精產量減少。
1、醬香型亦稱茅香型，以茅臺、蜚聲中外的美酒為代表，屬大麴酒類。其醬香突出，幽雅細緻，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。
2、以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細膩、複雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協調，先酯後醬，醬香悠長，杯中香氣經久不變，空杯留香經久不散（茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法），味大於香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標準評語是：無色透明，無懸浮物，無沉澱，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風格（突出、明顯、尚可）。
醬香型酒有茅臺酒、郎酒、習酒、金沙回沙酒、國臺酒、武陵酒、潭酒等。醬香型白酒以茅臺酒為代表，醬香突出，香醇可口，並且空杯後仍有餘香。醬香型白酒是以高粱、小麥為原料，經過碎沙、粉碎、下沙、糙沙、貯存和勾兌製作而成。
醬香型酒有哪些酒我國的白酒按照香型可以分為醬香、濃香、清香、米香、鳳香、老白乾香等，醬香 ...
醬香型亦稱茅香型，以茅臺酒、賴貴山酒、古賴酒、醬霸天下酒、天長帝酒、烏江酒為代表，屬大麴酒類。
其醬香突出，幽雅細緻，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香，香味細膩、複雜、柔順含瀘不突出，酯香柔雅協調，先酯後醬，醬香悠長，杯中香氣經久不變，空杯留香經久不散其中茅臺酒有扣杯隔日香 ...
以四川瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協調，入口甜，落口綿，尾淨餘長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質優劣的主要依據。構成濃香型酒典型風格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的品種和產量均屬全國大麴酒之首。這種酒的酒麴是以大麥和豌豆為主料（現在由於大麥產量有限 ...
董香型白酒不是醬香型白酒。
1、董香型代表是董酒，董酒產於貴州省遵義市匯川區董公寺鎮，是中國老八大名酒，貴州省僅有的兩大國家名酒之一。1957年，董酒與茅臺酒一樣由解放前的小作坊組建為企業，所釀之酒在全國第二、三、四、五屆評酒會上四次蟬聯“中國名酒”稱號，並榮獲國家金質獎章，其生產工藝和配方在當今世界 ...
步驟：
1、玉米磨粉。選取籽粒飽滿、無黴、無蟲蛀、精選過的當年新鮮玉米。將玉米曬乾或火炕烘乾後，用水碾或粉碎機碾成細末，篩去渣滓；
2、入籠蒸熟。稱取玉米麵粉與清水按4比1的比例混合，將清水噴灑在麵粉上，充分攪拌均勻，置於鋪紗布的蒸籠層中，用大火進行汽蒸，蒸至上大汽後，保持約5分當玉米粉表觀鬆散， ...
用PS做弧型排列的文字的方法：
1、開啟ps軟體，新建一個檔案；
2、用橢圓工具做一下路徑，在左邊工具箱找到橢圓工具；
3、按住shift在畫面上畫一個正圓，這時的路徑就是圓形路徑；
4、如果想畫任意路徑那就用鋼筆工具來畫；
5、在工具箱點文字工具，把游標放在路徑上單擊；
6、然後 ...
1、食材：雞脯肉1斤、土豆半斤、胡蘿蔔3根、紅洋蔥半顆、金針菇半斤、生薑半片、蔥三顆、大蒜六顆、豆瓣醬三勺、麻辣火鍋底料三分之一包
2、雞肉切塊，土豆切塊。
3、洋蔥切小方塊，胡蘿蔔切片，大蒜切半，薑切片，蔥切成段。
4、小火爆蔥薑蒜。必備。
5、油熱後放入雞塊。翻炒20秒。
6、翻炒 ...