1、屬性不同:茉莉毛尖是一種花茶,也叫茉莉花茶,而銀毫則是一種綠茶,兩者從茶的屬性上是不一樣的。
2、外觀不同:茉莉毛尖用毛尖做為茶胚,毛尖茶葉外觀比較細直、圓潤光滑,茶葉身披白毫,還有茉莉花苞,而銀毫茶外形芽葉粗壯肥碩、呈現為銀輝色,全身密披白色的茸毛。
3、味道不同:茉莉毛尖泡出來的花茶,湯顏色碧綠,在濃郁的花香味,喝起來甘甜香潤。銀毫湯色清澈明亮,喝起來有一種淡淡的蘭香氣息,兩者的風味是不一樣的。
1、屬性不同:茉莉毛尖是一種花茶,也叫茉莉花茶,而銀毫則是一種綠茶,兩者從茶的屬性上是不一樣的。
2、外觀不同:茉莉毛尖用毛尖做為茶胚,毛尖茶葉外觀比較細直、圓潤光滑,茶葉身披白毫,還有茉莉花苞,而銀毫茶外形芽葉粗壯肥碩、呈現為銀輝色,全身密披白色的茸毛。
3、味道不同:茉莉毛尖泡出來的花茶,湯顏色碧綠,在濃郁的花香味,喝起來甘甜香潤。銀毫湯色清澈明亮,喝起來有一種淡淡的蘭香氣息,兩者的風味是不一樣的。
1、產地不同
(1)龍井產於浙江,龍井茶(Longjing Tea),浙江省特產,中國國家地理標誌產品。
(2)毛尖具體又分溈山毛尖,信陽毛尖,茅坪毛尖,都勻毛尖,秀山毛尖,黃山毛尖等。另有擁有悠久茶文化歷史的產茶大縣竹溪出產的竹溪毛尖,是湖北省茶文化的一大奇葩。
2、成長環境不同
(1)浙江屬亞熱帶季風氣候,季風顯著,四季分明,年氣溫適中,光照較多,雨量豐沛,空氣溼潤,雨熱季節變化同步,氣候資源配製多樣,氣象災害繁多。年平均氣溫15~18℃,1月、7月分別為全年氣溫最低和最高的月份,5月、6月為集中降雨期。
(2)都勻毛尖主要產地在團山、哨腳、大槽一帶,該地區年平均氣溫為16 C,年平均降水量在1400多毫米。加之土層深厚,土壤疏鬆溼潤,土質是酸性或微酸性,內含大量的鐵質和磷酸鹽適宜茶樹的生長。
3、味道不同
(1)龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下,其獨特的“淡而遠”“香而清”的絕世神采和非凡品質,在眾多茗茶中獨具一格,冠列中國十大名茶之首。
(2)毛尖,沖泡出來的茶湯顏色碧綠,茶葉舒張開來,慢慢沉入杯底,茶葉片片勻整,柔嫩鮮綠光滑。毛尖的色、香、味、形均有獨特個性,其顏色鮮潤、乾淨,不含雜質,香氣高雅、清新,味道鮮爽、醇香、回甘。
茶樹品種上存在差異性:
毛尖是採用中小葉種茶樹鮮葉制,成品毫顯而不露;
毛峰是採用中大葉種茶樹鮮葉制,成品白毫明顯。
外形香氣的差異性:
毛峰茶條索緊細彎曲,色澤翠綠多毫,香氣清香持久,湯色嫩綠明亮,滋味鮮爽回甘,葉底綠亮勻整;
毛尖茶外形條索細、圓、緊、直,色澤翠綠,白毫顯露,內質湯色嫩綠明亮,熟板栗香高長、鮮濃,滋味鮮爽,餘味回甘,葉底嫩綠勻整。