1、茭白100克,豬瘦肉150克,枸杞30克。
2、瘦肉、茭白洗淨,均切成細長的絲。
3、肉絲放入碗內,加鹽、味精、料酒、雞蛋清、溼澱粉調勻,靜置入味上漿。
4、將雞湯、味精、鹽、料酒、溼澱粉、醬油放碗內調成芡汁。
5、炒鍋放油燒熱,下蔥、姜熗鍋,倒入肉絲翻炒幾下,放入茭白絲拌炒,再加入枸杞及對好的芡汁翻炒均勻,淋上明油(熟豆油)即成。
青椒炒肉絲的做法:
1、肉絲裡放入調味料醃製10分鐘,青椒切絲,肉絲里加水、澱粉、芝麻油、菜籽油,用手抓勻。
2、油熱,加青椒絲,翻炒片刻,盛出。
3、放蒜瓣肉絲大火翻炒。
4、翻炒片刻,放青椒絲,加鹽、糖、水、澱粉,翻炒幾下可出鍋。
1、食材:藕丁一盤、肉絲一小盤、薑末一勺、蒜泥一勺、大蒜三瓣、蔥花適量、醬油一勺、老抽一勺、料酒適量、土豆澱粉適量。
2、肉絲里加醬油,料酒,薑末,蒜泥,土豆澱粉抓勻,醃製10分鐘。
3、藕丁冷水下鍋燜煮。
4、水開撈出瀝乾過涼水備用。
5、熱油鍋爆香蒜瓣。
6、倒醃製好的肉絲爆炒。
7、肉絲斷生後倒藕翻炒片刻。
8、加料酒爆香,老抽調色,撒蔥花即可。
1、首先將蕨菜掐掉折不斷的部分,其它全部折成段,不要用刀切。
2、然後蕨菜先焯下水撈出瀝乾。
3、五花肉切絲,先煸炒出油分,再下紅椒和蕨菜翻炒。
4、加一點水燜一下後 入老抽、蠔油、鹽、糖調味。
5、一道好吃的蕨菜炒肉就做好了。 ...
1、食材用料:菠菜500克、裡脊肉100克、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、生抽適量。
2、豬肉洗淨切薄片,蔥姜切好。
3、菠菜擇洗乾淨,過沸水焯燙一下馬上撈出過涼。
4、擠去水份切小段。
5、油鍋熱放蔥姜爆香,放入肉片翻炒變色,加少許生抽翻炒。
6、菠菜放入迅速翻炒,放鹽調味即可。 ...
1、食材:茭白500克,豬肉150克,花生油50克,醬油20克,精鹽3克,味精2克,料酒10克,雞蛋半個,水澱粉15克,蔥末10克,薑末10克。
2、將豬肉順切成片,再順絲切成長6釐米、粗0.2釐米的絲,用雞蛋,水澱粉漿勻。
3、茭白剝去老皮,截去老根,切成細絲。
4、把炒鍋放置旺火上燒熱,放 ...
1、萵筍200克、筍200克、肉絲100克、胡蘿蔔40克、黑木耳3朵、油1勺、鹽1勺、生抽2勺、老抽1勺、醋1勺、糖2勺、澱粉2勺、蔥1根、生薑1塊、大蒜1瓣。
2、步驟:肉絲用料酒、鹽、生抽、澱粉、油醃一會,其餘都切絲。姜蒜切末,用鹽、糖、醋、生抽、老抽、澱粉調成汁。
3、起油鍋煸炒肉絲變色後盛 ...
1、精豬肉絲300g,面巾2個,青椒紅椒各一個,澱粉,蔥薑末,鹽糖,老抽,生抽,醋,油,花雕酒。
2、鍋裡倒油,油熱放入肉絲,蔥薑末,炒出香味後倒入醋和花雕酒保持肉嫩感,再倒入生抽,老抽,糖。
3、肉絲煸炒快熟時倒入面巾,爆炒後起鍋時倒入青椒,紅椒,一倆分鐘,澱粉勾芡,即可出鍋! ...
第一、 豬肉切成絲,倒入適量的油,生抽,蠔油,澱粉抓勻醃製十分鐘
第二、 茭白筍把外皮削掉備用
第三、 把茭白筍切成小塊備用
第四、 鍋中倒入適量油,油熱倒入蒜末爆香
第五、 倒入茭白筍翻炒後加入適量水燜至湯汁收幹
第六、 再把肉片倒入鍋中翻炒均勻
第七、 加入適量的鹽和生抽調味即 ...
1、將豬肥瘦肉批切成薄片,再將肉片切成絲狀;芹菜摘去葉,削去根,洗淨後切成段。
2、將芹菜段放入沸水中氽一下,隨即取出浸放在流動的冷水中過涼,撈起瀝水,待用。
3、將炒鍋置於中火加熱,放入食油燒至六成熱時,推入肉絲煸炒至泛白,撥放鍋邊,放入甜麵醬燒熟,再與肉絲混炒,加入醬油翻炒,倒入芹菜,顛翻炒鍋 ...