茭白髮黑可以吃嗎

　　1、如果是茭白的切開後發現有黑點的話，那麼這樣的情況是正常的，這個是茭白長老了之後，菰黑粉菌形成的黑色的孢子留著茭白中所致，它並無毒性，而且還富含賴氨酸成分，對人體有一定的益處，這樣的茭白是可以繼續食用的。

　　2、若是茭白切開之後整個肉質發黑，而且還伴有發粘、發酸的情況，則多考慮是由於茭白存放時間過久，已經受到了黴菌和細菌的侵襲，出現腐爛變質而造成的，這樣的茭白不宜繼續食用，否則會引起身體不適。

　　茭白切開如果只有少許黑點就屬於正常情況，可以放心食用，如果是整個肉質全部變黑並且有酸味就不要食用了，可能是存放時間過長導致腐爛，吃完可能會造成腹痛腹瀉等症狀，嚴重的還會呼吸困難，如若有上述情況應及時就醫。

　　茭白髮黑正常嗎

　　茭白學名為菰，是比較常見的蔬菜，喜溫但耐寒和耐旱性不強，生長時需水量較多，原產於中國及東南亞，目前在俄羅斯日本和歐洲都有分佈。在古代菰又稱雕胡米，是六穀之一。

　　正常情況下茭白的顏色都是白的，但是如果茭白長得比較老內部就會出現少許黑點，這是由於菰黑粉菌變成黑色所致，屬於正常情況，並無毒性，所以不必太過擔心。如果切開之後發現內部肉質成大塊黑色並帶有酸味就不要再吃了，因為其已經腐爛。

　　茭白內含豐富的營養，其中的蘇氨酸、賴氨酸等是人體所需氨基酸，它還有止渴、祛溼的功效。一般茭白應放在陰涼通風處儲存，不要放在陽光下，對於剝殼了的茭白可以將其浸泡在水中。

　　1、茭白長時間存放在陽光下或通風處，其肉質顏色會由白色變綠，其中纖維變粗，其口感不如先前脆嫩，肉質會比較老，口感相對較差，但可以食用。

　　2、茭白主要產於中國黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、河北、甘肅、陝西、四川、湖北、湖南、江西、福建、廣東、臺灣。亞洲溫帶、日本、俄羅斯及歐洲也有分佈。