將茴香清洗乾淨，洗淨後的茴香要切碎，豆腐直接用手撕成塊狀，然後再慢慢地揉碎。準備一個大盆，將洗淨的茴香放進去，新增一些食用油拌勻，然後再把豆腐、料酒、花椒粉、雞精和食鹽都加進去。攪拌均勻就是餡兒了。
茴香菜又原名小懷香，又稱香絲菜、小茴香、茴香子、谷香（四川、貴州）、渾香，小茴香的莖部及嫩葉可作菜蔬，調味料小茴香，為植物茴香的乾燥成熟果實。
1、先把花椒用開水泡一下，涼涼備用。
2、豬肉餡放花椒水攪拌，花椒水要一點一點的放，而且要順著一個方向攪。
3、攪成粘稠狀就可以了。
4、把切碎的蔥姜放進去，繼續順著一個方向攪。
5、醬油、料酒、蠔油、餃子餡料、花生油和香油放進去。
6、還是順著一個方向攪，攪好靜置一會。
7、茴香苗要先洗好，控水，切碎。放進肉餡裡，並且拌勻。最後放鹽進去。餡就調好了。
食材：茴香、雞蛋。
調料：油、姜、鹽、芝麻油。
做法：
1、茴香洗淨，雞蛋入碗；
2、在雞蛋中加入適量鹽打勻攤成餅狀煎熟；
3、茴香切碎，煎好的雞蛋切碎，姜剁碎放一起；
4、放入適量鹽和食用油及芝麻油，然後再打入一個雞蛋；
5、拌勻後即可用來包餃子。
1、碗裡打2個雞蛋，放料酒、生抽、鮮醬油、姜粉、大蔥碎、黑胡椒粉、耗油、香油、花椒油，這步不能切記放鹽。以上調料根據個人口味增減。用筷子朝一個方向用力攪拌，讓雞蛋陷餡上勁。
2、將洗淨的茴香控幹、切好。倒入一些油把茴香碎拌勻，可以有效地防止與鹽接觸後的出水現象。
3、把和好的雞蛋餡與茴香碎混合，拌 ...
1、牛肉要去淨筋膜、洗淨，絞成細末，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻之後，放置約40分鐘，再加薑汁和清水250克進行攪拌均勻。
2、白蘿蔔去皮洗淨，切成厚片，入沸水鍋中煮熟後撈出，放菜墩上用刀剁成細粒，再用紗布包住，擠出水分，洋蔥切細末。
3、牛肉茸加入蘿蔔粒絲、洋蔥細末和勻，加入精鹽、胡椒粉、醬油、味 ...
1、雞樅菇皮皮蝦水餃：
（1）冷凍皮皮蝦肉提前解凍後切成小塊兒備用。
（2）豬肉切成丁，放入薑末，胡椒粉，生抽，順一個方向攪拌均勻，醃製15分鐘。
（3）韭菜洗淨後甩幹水分切成丁，雞樅菇洗淨後切成小丁。
（4）將韭菜丁，雞樅菇丁，皮皮蝦丁，醃好的豬肉塊全部放一塊兒，根據個人的（5）口味調入 ...
買一斤半牛肉，現絞成餡。取一個乾淨盆。
蔥末、薑末加進牛肉餡裡。
拌油：因為牛肉本身比較乾硬少油，所以最好加點兒食用油，順一個方向攪拌至牛肉餡將油全部吃透
打水：取一杯涼開水，慢慢倒入牛肉餡中，邊加水邊用筷子朝一個方向攪拌，待水完全融入餡料，再繼續加水，再攪直至水全部融入餡料。注意加水時要採用 ...
豆腐韭菜餃子陷可以用油炒一下，味道會更好。餃子，是中國北方傳統食物。餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，是中國河南南陽鄧州人醫聖張仲景首先發明作為藥用。
餃子是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年”。餃子多用麵皮包 ...
1、備好原材料，香菇提前半天用水泡發。玉米一定要選糯玉米
2、玉米上籠蒸熟，蒸的玉米能保留玉米的原味，營養不易流失，比水煮的味道好。
3、煮好後剝下玉米粒
4、香菇料絞肉機中絞碎
5、肉絞碎後加入鹽、糖、黃酒、老抽和五香粉
6、充分攪拌均勻，讓肉餡上勁兒
7、加入香菇和玉米粒
...
1、準備蒜薹和肉。
2、把肉剁成肉靡，準備好蒜薹。
3、肉靡中加入少許鹽、生抽和老抽，拌勻後醃製十幾分鍾，這樣入味入色。
4、蒜薹擇去小尾巴，洗淨，焯燙至稍稍發軟後撈出來。焯燙時不要過軟，會失去口感。
5、把蒜薹切碎，放進肉餡兒中。同時把花生油燒熱晾涼備用。
6、倒入晾涼的花生油，調入 ...