食材：茴香、雞蛋。
調料：油、姜、鹽、芝麻油。
做法：
1、茴香洗淨，雞蛋入碗；
2、在雞蛋中加入適量鹽打勻攤成餅狀煎熟；
3、茴香切碎，煎好的雞蛋切碎，姜剁碎放一起；
4、放入適量鹽和食用油及芝麻油，然後再打入一個雞蛋；
5、拌勻後即可用來包餃子。
1、碗裡打2個雞蛋，放料酒、生抽、鮮醬油、姜粉、大蔥碎、黑胡椒粉、耗油、香油、花椒油，這步不能切記放鹽。以上調料根據個人口味增減。用筷子朝一個方向用力攪拌，讓雞蛋陷餡上勁。
2、將洗淨的茴香控幹、切好。倒入一些油把茴香碎拌勻，可以有效地防止與鹽接觸後的出水現象。
3、把和好的雞蛋餡與茴香碎混合，拌勻。雞蛋和菜的比例要控制好，菜不宜太多，不然雞蛋香味就不突出了。這時放鹽，拌勻即可。
4、和塊面，放盤裡醒30分鐘以上， 就可以弄成劑子，擀皮包餃子了。想吃有嚼勁的麵皮就少放水，和塊硬麵，不過硬麵真的相當難揉，也難擀。
材料：熟雞蛋(炒)300克，西紅柿300克，蔥8克，姜5克，鹽6克，糖5克，香油10克。
1、雞蛋入油鍋翻炒；
2、西紅柿切丁去掉最稀的水；
3、加調料，順時針拌勻；
4、快速包水餃，以防出汁太多。
1、西葫蘆雞蛋餃子餡做法一
（1）食材準備：西葫蘆、小麥麵粉、雞蛋、蔥、十三香、胡椒粉、調味品
（2）在麵粉中加入適量溫水，混合在一起，揉搓成麵糰，隨後蓋溼布，醒一會兒。
（3）將西葫蘆洗淨、去籽，切成細絲，放入少許鹽稍醃製。
（4）將醃製好的西葫蘆用手擠出水份，瀝乾。蔥切碎備用。
（ ...
1、食材:酸菜500克，雞蛋4個，蔥、老薑粉、十三香、蠔油適量。
2、酸菜清洗3次擠淨水分剁成餡兒放容器裡面。蔥切碎放酸菜碎上面，放十三香適量，用約50克熱油澆在蔥碎和十三香上爆出香味，加適量姜粉、鹽攪拌均勻。
3、將雞蛋打散，鍋中熱油倒入雞蛋液快速攪拌，成小顆粒狀，涼了放入酸菜，裡面加蠔油攪拌成 ...
材料主料：中筋麵粉500克、茴香500克、黑木耳100克、雞蛋3個。
輔料：玉米油適量、橄欖油適量、老抽適量、生抽適量、五香粉適量、鹽適量、香油適量、味精適量。
1、準備麵粉；
2、溫水和成麵糰放在一邊醒；
3、準備洗好的茴香，發好的木耳和雞蛋小蔥；
4、準備各種調味料；
5、先把 ...
香菇韭菜雞蛋餡的餃子特別的好吃，怎樣做向韭菜雞蛋的餃子餡呢，下面我們一起來學習吧。
準備好韭菜和香菇，把它們洗乾淨備用。
把韭菜切碎，切韭菜的大小可以根據自己的喜好來切，有的喜好切的更碎一點的。
香菇也給切碎點，如果是老人或者小孩吃可以切的更碎一些。
準備好2個雞蛋，把雞蛋打散備用。
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1、豬肉餡中加入鹽、白糖、雞精、胡椒粉、蔥薑末、醬油調勻碼味10分鐘。
2、雞蛋打入碗中，加幹澱粉攪拌均勻。
3、飯勺置於火上燒熱，勺的內壁刷一層油，加一調羹蛋液於勺內，用手轉動勺把，使蛋液均勻鋪滿勺壁，在蛋液未完全凝固時放入肉餡，將蛋皮對摺即可，未凝固的蛋液會將蛋皮粘住。 ...
1、韭菜擇洗乾淨，控幹水分，再切碎。
2、豆腐切小丁在鍋裡用油煎一下。
3、雞蛋打散，炒成雞蛋碎。
4、把以上材料放在一起，依個人口味加鹽、花椒粉、雞精攪拌均勻。
5、麵粉放盆中，慢慢加入清水並用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉成軟硬適中光滑的麵糰，將面和好後，餳一會。
6、將餳好的麵糰揉成 ...
1、首先將韭菜清洗乾淨，然後用刀切碎。
2、將準備好的蝦仁清洗乾淨，用刀剁成小塊，將雞蛋打到碗中攪拌均勻，倒入油鍋翻炒。
3、將處理好的韭菜、蝦仁、雞蛋放入盆中。放入雞精、蠔油、料酒、鹽攪拌均勻，這樣韭菜雞蛋蝦仁餃子餡即可做成了。 ...