香菇韭菜雞蛋餃子餡做法

　　香菇韭菜雞蛋餡的餃子特別的好吃，怎樣做向韭菜雞蛋的餃子餡呢，下面我們一起來學習吧。

　　準備好韭菜和香菇，把它們洗乾淨備用。

　　把韭菜切碎，切韭菜的大小可以根據自己的喜好來切，有的喜好切的更碎一點的。

　　香菇也給切碎點，如果是老人或者小孩吃可以切的更碎一些。

　　準備好2個雞蛋，把雞蛋打散備用。

　　鍋裡放油燒熱，下入雞蛋炒散，把大塊用鍋鏟切碎。

　　等雞蛋涼一些後放入韭菜香菇的碗裡。

　　然後放鹽、放生抽、胡椒、芝麻油拌勻，這樣香菇韭菜雞蛋的餃子餡就做好了。

　　1、韭菜500g，雞蛋3個，食用油適量，香油20g，鹽10g，十三香8g，餃子皮600g。

　　2、韭菜摘好洗乾淨控一下水分。

　　3、雞蛋打散，加一點點水攪拌均勻，炒鍋燒熱倒入適量的食用油，下入蛋液用筷子快速劃炒定型，晾涼備用。

　　4、韭菜切碎。切好的韭菜放入盆裡，加入香油攪拌均勻。加入炒好的雞蛋。攪拌均勻。放鹽和十三香。攪拌均勻，韭菜雞蛋餡就做好了。

　　5、準備好餃子皮，放上韭菜雞蛋餡，包成自己喜歡的樣子。

　　6、全部包完。煮餃子。裝盤。

　　1、取適量麵粉加溫水，和成軟硬適中的麵糰醒至三十分鐘。

　　2、韭菜洗淨提前控水，雞蛋備用。

　　3、鍋中入油燒熱倒入蛋液，炒散即可。

　　4、韭菜切碎，放入雞蛋碎，加五香粉和姜粉，淋入熟油拌勻。

　　5、醒好的面搓條，改刀同等大小的劑子擀皮。

　　6、餡料加鹽調味，開始包餃子嘍。

　　7、依次包好備用，真真的薄皮大餡哦。

　　8、鍋中入水煮沸，放入水餃煮兩開撈出。

　　9、搭配紅油醋汁同食，完美極了。