韭菜雞蛋餃子餡要用熟油，可以達到增香的作用，在拌韭菜雞蛋餃子餡時要再加一勺熟油來增香，這樣水分就不會流失，餃子煮好後餡兒就鮮嫩多汁就更好吃了。在拌韭菜雞蛋餃子餡時有很多的技巧，做韭菜雞蛋餃子餡要加一個雞蛋，可以去腥增溼，然後還要再加一勺熟油來增香。
不用加。
首先把韭菜切好，然後把雞蛋過油用筷子攪碎。如果在裡面放點炸麵點或者炸豆一塊包，味道會更好吃。裡面可以加點香油攪拌均勻。
熟油。
韭菜雞蛋餃子餡
主料：韭菜250克，雞蛋4個。
輔料：香油1湯匙，鹽2茶匙，雞精1茶匙，蠔油1茶匙，姜粉1茶匙。
做法：
準備所需材料。將韭菜摘好洗淨晾乾水分。雞蛋打入碗中，順著一個方向攪拌均勻。鍋內放油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內。再用鏟子把雞蛋弄散，放涼備用。將晾乾水份的韭菜切成細沫，再淋入香油。然後拌勻。待雞蛋自然涼後，倒入拌好的韭菜中。然後再拌勻。加入適量的鹽。加入雞精、香油、蠔油、姜粉。最後拌勻即可。
不放。一般餃子做餡都需要放油來攪拌，可以起到提香的作用，但韭菜餡餃子可以不用放油，韭菜本身就含有油，若是放油吃起來可能會覺得特別油膩，但具體可以根據自己的喜好來決定放不放油。
韭菜餃子：韭菜餃子，即韭菜餡的餃子，是一道由韭菜、蝦仁、肥肉丁、太白粉等材料製作而成的美食。韭菜餡有久財之意，故為久財餃。久， ...
1、韭菜500g，雞蛋3個，食用油適量，香油20g，鹽10g，十三香8g，餃子皮600g。
2、韭菜摘好洗乾淨控一下水分。
3、雞蛋打散，加一點點水攪拌均勻，炒鍋燒熱倒入適量的食用油，下入蛋液用筷子快速劃炒定型，晾涼備用。
4、韭菜切碎。切好的韭菜放入盆裡，加入香油攪拌均勻。加入炒好的雞蛋。攪 ...
1、槐花控幹水分後上鍋蒸５分鐘，出鍋晾涼切碎。
2、韭菜摘洗乾淨切碎，豬肉剁成肉末，生薑也切成末。
3、雞蛋拌勻，加入２大勺豆瓣醬醃製。
4、找個乾淨無水的容器，調入食用油，鹽、雞精、生抽，拌勻即可。
營養價值:
韭菜又名起陽草，味甘、辛，性溫，可健胃、提神。韭菜含多種維生素和粗纖維， ...
主料：韭菜，雞蛋。
配料：油，鹽，雞精，香油。
步驟：1、將韭菜摘好洗淨晾乾水分，切成細沫淋入香油拌勻備用。
2、雞蛋打入碗中，順著一個方向攪拌均勻。
3、鍋內油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內，用筷子攪拌，看到雞蛋凝固後關火即可。
4、待雞蛋自然涼後，倒入拌好的韭菜中，加入鹽、雞精、香 ...
1、韭菜雞蛋餃子能放冰箱冷凍，應該在一至兩個星期內吃完為好；
2、冷凍時間過久超過兩至三個月的冷凍時間後即使沒有完全變質，口感上也會變差，會造成營養的流失與細菌的增多；
3、不能與超市裡面打包好的速凍水餃或者是速凍食品相比，因為超市裡的速度食品都是採用抽真空技術打包封裝好的，產生細菌的可能性自然就 ...
用茼蒿做餃子餡不用焯水。茼蒿的草酸含量不是很多，焯水的目的多數是為了去掉蔬菜中的草酸，草酸會讓人吃起來有一些澀口，而茼蒿就算是不焯水吃，也不會有澀口的感覺。
如果是比較青澀的茼蒿，吃之前可以焯水。這樣的茼蒿會帶有一點腥澀味，焯水之後可以有效的去除其味道，相對於不焯水來說，茼蒿焯水之後製作出來的餃子味道 ...
主料：雞蛋、韭菜、胡蘿蔔、粉條；
輔料：蔥、姜、鹽、十三香、雞粉；
步驟：
1、把胡蘿蔔切成顆粒狀，備用；
2、把蔥姜切碎，備用；
3、鍋中燒熱水，把粉條煮熟，大概3到5分鐘，撈出剁碎備用；
4、韭菜切碎備用；
5、熱鍋燒油炒雞蛋，炒熟後，成進碗裡用鏟子鏟碎，備用；
6、鍋 ...