1、韭菜擇洗乾淨，控幹水分，再切碎。
2、豆腐切小丁在鍋裡用油煎一下。
3、雞蛋打散，炒成雞蛋碎。
4、把以上材料放在一起，依個人口味加鹽、花椒粉、雞精攪拌均勻。
5、麵粉放盆中，慢慢加入清水並用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉成軟硬適中光滑的麵糰，將面和好後，餳一會。
6、將餳好的麵糰揉成長條，滾刀切成劑子。
7、將劑子撒上一層薄面，用手壓扁，用擀麵杖擀成中間厚周邊薄的餃子皮。
8、將餡料放入皮中。
9、左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊，捏成一個個小褶，餃子就包好了。
10、鍋中放適量水，水開後倒入包好的餃子，待水開後再分別加入3次小勺冷水，再次煮開
1、韭菜擇洗乾淨，控幹水分，再切碎。
2、豆腐切小丁在鍋裡用油煎一下。
3、雞蛋打散，炒成雞蛋碎。
4、把以上材料放在一起，依個人口味加鹽、花椒粉、雞精攪拌均勻。
5、麵粉放盆中，慢慢加入清水並用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉成軟硬適中光滑的麵糰，將面和好後，餳一會。
6、將餳好的麵糰揉成長條，滾刀切成劑子。
7、將劑子撒上一層薄面，用手壓扁，用擀麵杖擀成中間厚周邊薄的餃子皮。
8、將餡料放入皮中。
9、左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊，捏成一個個小褶，餃子就包好了。
10、鍋中放適量水，水開後倒入包好的餃子，待水開後再分別加入3次小勺冷水，再次煮開
材料：熟雞蛋(炒)300克，西紅柿300克，蔥8克，姜5克，鹽6克，糖5克，香油10克。
1、雞蛋入油鍋翻炒；
2、西紅柿切丁去掉最稀的水；
3、加調料，順時針拌勻；
4、快速包水餃，以防出汁太多。
1、西葫蘆雞蛋餃子餡做法一
（1）食材準備：西葫蘆、小麥麵粉、雞蛋、蔥、十三香、胡椒粉、調味品
（2）在麵粉中加入適量溫水，混合在一起，揉搓成麵糰，隨後蓋溼布，醒一會兒。
（3）將西葫蘆洗淨、去籽，切成細絲，放入少許鹽稍醃製。
（4）將醃製好的西葫蘆用手擠出水份，瀝乾。蔥切碎備用。
（ ...
1、食材:酸菜500克，雞蛋4個，蔥、老薑粉、十三香、蠔油適量。
2、酸菜清洗3次擠淨水分剁成餡兒放容器裡面。蔥切碎放酸菜碎上面，放十三香適量，用約50克熱油澆在蔥碎和十三香上爆出香味，加適量姜粉、鹽攪拌均勻。
3、將雞蛋打散，鍋中熱油倒入雞蛋液快速攪拌，成小顆粒狀，涼了放入酸菜，裡面加蠔油攪拌成 ...
香菇韭菜雞蛋餡的餃子特別的好吃，怎樣做向韭菜雞蛋的餃子餡呢，下面我們一起來學習吧。
準備好韭菜和香菇，把它們洗乾淨備用。
把韭菜切碎，切韭菜的大小可以根據自己的喜好來切，有的喜好切的更碎一點的。
香菇也給切碎點，如果是老人或者小孩吃可以切的更碎一些。
準備好2個雞蛋，把雞蛋打散備用。
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1、豬肉餡中加入鹽、白糖、雞精、胡椒粉、蔥薑末、醬油調勻碼味10分鐘。
2、雞蛋打入碗中，加幹澱粉攪拌均勻。
3、飯勺置於火上燒熱，勺的內壁刷一層油，加一調羹蛋液於勺內，用手轉動勺把，使蛋液均勻鋪滿勺壁，在蛋液未完全凝固時放入肉餡，將蛋皮對摺即可，未凝固的蛋液會將蛋皮粘住。 ...
1、首先將韭菜清洗乾淨，然後用刀切碎。
2、將準備好的蝦仁清洗乾淨，用刀剁成小塊，將雞蛋打到碗中攪拌均勻，倒入油鍋翻炒。
3、將處理好的韭菜、蝦仁、雞蛋放入盆中。放入雞精、蠔油、料酒、鹽攪拌均勻，這樣韭菜雞蛋蝦仁餃子餡即可做成了。 ...
1、韭菜摘洗乾淨，用籃子放在太陽下面吹乾或曬乾，一面幹了需要翻動一下，韭菜表面沒有水就可以上手切韭菜了
2、雞蛋磕碗裡，加一點點鹽，攪拌好，鍋上火加油燒熱，倒入雞蛋液，用筷子在鍋裡不停攪動，攪得越快，雞蛋越碎，都不用再切碎的，雞蛋碎得放涼了才能跟韭菜和一塊（想要雞蛋嫩一點的，在蛋液里加點冷水再攪拌）
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1、韭菜摘洗乾淨，用籃子放在太陽下面吹乾或曬乾，一面幹了需要翻動一下，韭菜表面沒有水就可以上手切韭菜了
2、雞蛋磕碗裡，加一點點鹽，攪拌好，鍋上火加油燒熱，倒入雞蛋液，用筷子在鍋裡不停攪動，攪得越快，雞蛋越碎，都不用再切碎的，雞蛋碎得放涼了才能跟韭菜和一塊（想要雞蛋嫩一點的，在蛋液里加點冷水再攪拌）
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