茶樹菇豆腐

　　1、主料：豆腐200克、茶樹菇300克。

　　2、輔料：柿子椒1個、胡蘿蔔1根。

　　3、茶樹菇用淡鹽水浸泡，洗淨備用。

　　4、豆腐切片；青椒切菱形片；胡蘿蔔切片。

　　5、鍋中倒油燒熱，再放入豆腐片煎至兩面金黃，盛出。

　　6、先爆香姜，放入茶樹菇，再放入青椒、胡蘿蔔與豆腐一起拌炒均勻。

　　7、加入蠔油及適量水，一起炒勻後用小火慢慢燒至入味，再放入少許鹽調味。

　　1、茶樹菇用溫水泡發，切去茶樹菇頭，洗淨，繼續用水泡著。

　　2、凍豆腐解凍，切成小塊，上海青洗淨掰成小葉，榨菜一片（事先泡過水，不那麼鹹的了）切成絲。

　　3、鍋里加入豬油（豬油炒出來更香），加入茶樹菇和榨菜絲翻炒一會。

　　4、加入適量醬油和鹽調味，倒入一大勺水煮開。

　　5、煮開5分鐘後加入凍豆腐煮5分鐘。

　　6、最後加入上海青煮至軟即可起鍋。

　　1、食材：豆腐200克 茶樹菇300克3人份、柿子椒1個、胡蘿蔔1根。

　　2、茶樹菇用淡鹽水浸泡，洗淨備用。

　　3、豆腐切片；青椒切菱形片；胡蘿蔔切片。

　　4、鍋中倒油燒熱，再放入豆腐片煎至兩面金黃，盛出。

　　5、先爆香姜，放入茶樹菇，再放入青椒、胡蘿蔔與豆腐一起拌炒均勻。

　　6、加入蠔油及適量水，一起炒勻後用小火慢慢燒至入味，再放入少許鹽調味即可。