準備材料：茶樹菇３００克、青椒１根、剁紅椒１茶匙、食鹽１／２茶匙、香油１／２茶匙、植物油２湯匙。
1、茶樹菇洗淨撕成細條。
2、青椒去籽也切成細絲待用。
3、熱鍋熱油倒入茶樹菇翻炒。
4、炒制過程中茶樹菇會出水，這時候加入剁椒繼續翻炒出香味。
5、炒至收汁，基本也就熟了，接著將青椒絲倒入翻炒片刻。
6、根據口味加如食鹽，淋香油即可。
茶樹菇，自然生長於閩贛的黎川等武夷山區的油茶林中，它蓋肥柄脆，鮮食清脆可口，味道鮮美。烤制幹菇更是風味獨特，清香濃郁，味美香甜，是民間婚慶和佳宴席上深受歡迎的山珍。茶樹菇營養豐富，是一種高蛋白質，低脂肪，集食用與營養於一身的綠色食品。茶樹菇藥用價值較高，歷來被認為是延年益壽的上品。中醫認為：茶樹菇性平，甘溫，益氣開胃，老少皆宜。常食可起到抗衰老、美容等作用，具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病、治病能力的功效。
1、原料：豬肉、胡蘿蔔、山藥、豆腐乾、青蒜、茶樹菇。
2、調料：生粉、料酒、鹽、香油。
3、把豬肉切成薄片，加入生粉和料酒攪拌均勻，醃製約15分鐘左右。
4、將胡蘿蔔切斷後切成薄片、豆腐乾用橫刀法切成片、茶樹菇切成兩段備用。
5、將山藥切成片後在熱水中焯一下。
6、將炒鍋放火上，燒熱後倒入食用油，加入肉片煸炒一會，之後加入胡蘿蔔繼續煸炒。
7、然後依次放入茶樹菇，豆腐乾和焯好的山藥片，大火不斷翻炒兩分鐘左右。
8、加入鹽調味，用生粉兌水後勾芡，最後在出鍋前淋上香油，撒上青蒜葉就可以了。
1、材料：茶樹菇(100克)、白米飯(2碗)、雞蛋(2只)、蒜末(半湯匙)。調料：油(4湯匙)、生抽(1/3湯匙)、鹽(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)。
2、雞蛋打入碗內，攪打均勻待用。
3、茶樹菇取根洗淨，洗淨切成段。
4、燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入茶樹菇焯30秒，撈起過冷水，瀝乾水待用。 ...
1、原料準備：茶樹菇300克，五花肉200克，色拉油適量，食鹽3克，姜5克，蒜2瓣，花椒20粒，幹辣椒6克，老抽3毫升，香油3毫升，芝麻適量，香辣醬15克，白糖3克。
2、茶樹菇洗淨去掉老根部，放入淡鹽水中浸泡片刻，五花肉切成0.3釐米厚的片。
3、浸泡後的茶樹菇，用清水沖洗後瀝乾，用手掰成寸段。 ...
1、主料：鹹肉150克，茶樹菇260克。
2、輔料：芹菜80克。
3、調料：色拉油、蔥、姜、蒜（適量），生抽20毫升，豆瓣醬30克。
4、鹹肉切片。
5、鍋中燒開水，將洗淨去根蒂的茶樹菇在開水裡焯燙半分鐘後撈出。
6、同樣的將鹹肉在開水裡過一下撈出。
7、焯好的茶樹菇冷卻後切段備用 ...
1、原料：茶樹菇1小盒、乾子4塊、西芹1片、生抽1勺、蠔油1勺、油鹽適量；
2、熱鍋涼油，放入茶樹菇進去翻炒；
3、翻炒至茶樹菇微微軟後加入乾子進去翻炒；
4、加入適量的生抽進去翻炒；
5、再加入適量的蠔油進去翻炒；
6、放入西芹絲進去翻炒；
7、最後加入適量的鹽調味,翻炒均勻即可 ...
不需要。新鮮茶樹菇必須焯水，茶樹菇是一種食藥用菌，菌蓋細嫩、柄脆、味純香、鮮美可口，因野生於油茶樹的枯乾上也得名茶樹菇。柱狀田頭菇營養豐富，蛋白質含量高，含有多種人體必需氨基酸，並且含有豐富的Ｂ族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。
具有清熱、平肝、明目、利尿、健脾之功效。是當前可開發的十種珍稀 ...
材料：茶樹菇500g，肉絲100g，鹽2g，生抽3毫升，糖2g，澱粉3g，油適量 ；
步驟：
1、茶樹菇切去老根後充分洗淨備用；
2、豬肉洗淨後切成薄片備用，將切好的豬肉用少許澱粉，鹽，糖抓勻後醃製20分鐘；
3、鍋內熱油下入醃好的肉片大火翻炒至斷生盛出；
4、放入茶樹菇保持大火翻炒至 ...
主料：牛肉400g。
配料：油20ml、鹽5克、茶樹菇200g、青椒1個、蒜5克、薑片5克、紅椒1個、蔥5克。
步驟：1、將蒜頭 薑片 青紅椒 蔥切好。
2、牛肉切成簿片，用生粉，生抽鹽油糖醃好，茶樹姑除頭洗淨。
3、熱鍋下油爆香青椒，紅椒，薑片，蒜頭。
4、倒入醃好的牛肉爆炒至6成熟 ...
茶樹菇去根蒂，洗淨泥沙後撕成五釐米長的小條。
青、紅洗淨去籽，切成條備用，蒜去皮也成絲備用。
炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下蒜絲炒香。
放入茶樹菇翻炒，加少量水稍燜兩分鐘。
放入青、紅椒絲翻炒斷生。
調入鹽和少量的味精調味即可出鍋。