滇紅茶種類有葉茶、碎茶、片茶、末茶等4類11個花色，其外形各有特定規格。滇紅工夫內質香郁味濃，其香氣以滇西茶區的雲縣、風慶、昌寧為好，尤其是雲縣部分地區所產的工夫茶，香氣高長，而且還帶有花香。滇南茶區的工夫茶滋味濃厚，有較強的刺激性，滇西茶區的工夫茶同樣滋味醇厚，刺激性較弱，但是卻回味鮮爽。
滇紅茶種類有葉茶、碎茶、片茶、末茶等4類11個花色，其外形各有特定規格。滇紅工夫內質香郁味濃，其香氣以滇西茶區的雲縣、風慶、昌寧為好，尤其是雲縣部分地區所產的工夫茶，香氣高長，而且還帶有花香。滇南茶區的工夫茶滋味濃厚，有較強的刺激性，滇西茶區的工夫茶同樣滋味醇厚，刺激性較弱，但是卻回味鮮爽。
1、紅茶：紅茶屬全發酵茶，具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特點，以相宜的茶樹新芽葉為質料，經萎凋、揉捻、發酵、乾燥等工藝精製而成。
功能：紅茶含有富厚的胡蘿蔔素、維生素、茶黃素、咖啡鹼等，具有利尿、解毒、抗朽邁、養胃護胃等功能。
2、綠茶：綠茶是未經發酵製成的茶，儲存了鮮葉的自然物質，營養因素較多。其茶光華、沖泡後的茶湯、葉底的主色調均為綠色，有著清湯綠葉的明顯特性。
功能：綠茶富含茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維生素等自然營養因素，這些因素對消暑、解熱、防癌、抗癌、殺菌、消炎、防朽邁等具有非凡功能。
3、黃茶：黃茶屬輕發酵茶類，建造工藝有點像綠茶，只是在乾燥程序的前或後，中國十大名茶，增進了一道悶黃”工序，促使茶坯氧化，形成黃色，成茶具有黃葉黃湯的特點。
功能：黃茶是漚茶，在氧化程序中，發生了大量的消化酶，對脾胃有著極好的浸染，有助於脾胃消化，改進食慾不振、消化不良等徵象。同時黃茶還具有提神、殺菌、抗癌等功能。
4、黑茶：黑茶屬後發酵茶，回收的質料較粗老，因製品茶的外面呈玄色而得名，為壓抑緊壓茶的首要質料。
功能：黑茶含有較富厚的咖啡鹼、維生素、氨基酸、磷脂等，有利於人體消化，輔佐調理脂肪代謝，具有很好的解油膩、消食、降脂等功能。
5、白茶：白茶屬微發酵茶，因其製品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名，是中國茶類中的非凡珍品。
功能：白茶具有清熱潤肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、解酒醒酒等奇異保健功能。 6、青茶：青茶也稱烏龍茶，是中國六大茶類中獨具光鮮，非凡的茶葉品種。
功能：烏龍茶中含有機化學因素達百餘種，有排毒、養顏、利尿、消脂、抗朽邁等功能。另外，其解析脂肪功能最為明顯，中國十大名茶，常被人們稱為健美茶。
7、普洱茶：普洱茶一直被廣大女性同胞們所喜愛，普洱熟茶性溫和，暖胃不傷胃。
功能：普洱茶可以降血脂，血脂降了，有減肥的功效，普洱茶還具有清熱、消暑、解毒、消食、去膩、利水、通便、祛痰、祛風解表、止咳生津、益氣、延年益壽等功效。
1、綠茶：茶是不經過發酵的茶，即將鮮葉經過攤晾後直接下到一二百度的熱鍋裡炒制，以保持其綠色的特點。名貴品種有：龍井茶、碧螺春茶、黃山毛峰茶、廬山雲霧、六安瓜片、蒙頂茶、太平猴魁茶、君山銀針茶、顧渚紫筍茶、信陽毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁蕩毛峰茶、華頂雲霧茶、湧溪火青茶、敬亭綠雪茶、峨眉峨蕊茶、都勻毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫幹黃芽茶、五山蓋米茶、普陀佛茶。
2、紅茶 ：紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發酵茶（發酵程度大於80％）。紅茶的名字得自其湯色紅。名貴品種有：祁紅、滇紅、英紅。
3、黑茶：黑茶原來主要銷往邊區，像雲南的普洱茶就是其中一種。普洱茶是在已經制好的綠茶上澆上水，再經過發酵製成的。普洱茶具有降脂、減肥和降血壓的功效，在東南亞和日本很普及。
4、烏龍茶 ：烏龍茶也就是青茶，是一類介於紅綠茶之間的半發酵茶。烏龍茶在六大類茶中工藝最複雜費時，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。名貴品種有：武夷巖茶、鐵觀音、鳳凰單叢、臺灣烏龍茶。
5、黃茶 ：著名的君山銀針茶就屬於黃茶，黃茶的製法有點像綠茶，不過中間需要悶黃三天；黃茶----在製茶過程中，經過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。分“黃芽茶”（包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內芽）、“黃小茶”（包括湖南嶽陽的北港在、湖南寧鄉的溈山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠安的鹿苑）、“黃大茶”（包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶）三類。
6、白茶：白茶則基本上就是靠日曬製成的。白茶和黃茶的外形、香氣和滋味都是非常好的。名貴品種有：白豪銀針茶、白牡丹茶 。
7、藥茶：將藥物與茶葉配伍，製成藥茶，以發揮和加強藥物的功效，利於藥物的溶解，增加香氣，調和藥味。這種茶的種類很多，如“午時茶”、“薑茶散”、“益壽茶”、“減肥茶”等。
8、花茶：這是一種比較稀有的茶葉花色品種。它是用花香增加茶香的一種產品，在我國很受喜歡。一般是用綠茶做茶坯，少數也有用紅茶或烏龍茶做茶坯的。它根據茶葉容易吸收異味的特點，以香花以窨料加工而成的。所用的化品種有茉莉花、桂花等好幾種，以茉莉花最多。