1、溫度控制在55℃，時間不超過2小時，只受熱不除溼，山茶種子受熱均勻，達到平均一致溫度，水分開始蒸發到空氣中，隨著油茶種子溫度的提高，其表面的蒸汽分壓也在提高，水分的蒸發速度也在急速提高。
2、開始升溫除溼，溫度控制在60℃，溼度從最初75%到55%，時間約6小時，茶籽表面水向周圍介質擴散速度，水分直線下降。
3、維持60℃恆速乾燥，採用連續除溼方式，將溼度除至40%，時間4小時，油茶籽表面的水蒸氣壓處於與此時油茶籽溫度相對應的除溼狀態。
4、同樣將溼度降至30%，溫度在步驟2的基礎上再提升3℃，時間4小時，乾燥速度不變。
5、將溼度降低到20%，溫度保持不變，時間為4小時，空氣溼度為20%，山茶種子溼度為10-12%左右，乾燥2噸油茶種子，12P熱泵山茶種子乾燥機，共用時間為20小時，功耗為300度，平均每斤溼山茶種子的功耗為0.075度。
1、通常油茶樹是在秋天開花，來年結果，而果實也同樣可在秋季進行採摘，一般的茶籽都是寒露節前後採摘，預示著茶籽成熟了，而一些晚熟的茶籽卻要過了霜降節才能採摘。
2、如果採早了，球果未成熟，茶籽含油率低，含水量高；而採摘太遲，球果開裂，茶籽散落，難以收集，造成浪費。所以，油茶果要適時採摘，並做到“三觀察”。
（1）觀察品種
一般來說，不同的茶籽品種，其成熟期也會存在一定的差異。“寒露籽”樹冠小、直立、分枝角度小於30度，葉小而密，果小皮薄，每果種子1～3粒，要在“寒露”時成熟採摘。“霜降籽”樹冠較大，開張分枝角度一般為40～60度，葉大稍厚，果大，每果種子4～7粒，要在“霜降”時成熟採摘。“立冬籽”樹冠大，開張分枝角度大於40度，葉大而稀，果大，每果種子7～10粒，要在“立冬”時成熟採摘。
（2）觀察顏色
到油茶林中隨手採摘球果剝開，發現茶籽發亮時，進一步剝開，見種仁白中帶黃、油光發亮時，證明球果已充分成熟，這時便可採摘。
（3）觀察地貌
油茶樹所處的地貌環境不同，同樣也會影響到其成熟時間，這裡有一個口訣分享給大家，那就是：高山先熟，低山後熟；陽坡先熟，陰坡後熟；老林先熟，幼林後熟。
1、茶籽是油茶樹的產物，而種植油茶樹需要很嚴格的環境要求。油茶樹生長在海拔500m以下陽光充沛、排水良好丘陵、山崗、平原等地方，種植地不能太平坦，那樣會產生積水。土壤的要求是在溫暖溼潤的土壤上，土壤最好要疏鬆深潤肥沃，pH值在5-6的酸性土壤或者紅黃壤上，這樣的土壤可以讓油茶籽結實飽滿，出油率提高。種植時密度也要合理的設計，種植太緊密會讓油茶樹不能受到充沛的陽光照射，還得不到充分的營養，所以種植時要因地制宜合理規劃。
2、油茶樹的種植時間在1月底到5月中旬，這段時間梅雨綿綿，可以提供油茶樹對氣溫和雨水的需要，油茶苗種下去後要及時的進行撫育管理，一般撫育工作要連續3到4年，期間要查苗補苗、灌溉、施肥、整形修剪等工作，而且一定要注重油茶病蟲害防治，這些蟲害的影響會對茶油籽的生長有著非常嚴重的危害，要用專業的除蟲配方對其處理，杜絕蟲害。