茶葉怎麼保鮮

　　1、採用茶葉保鮮庫，密封低溫冷藏。

　　2、採的鮮葉需在室內進行薄攤，厚度為3釐米左右，中答下級原料可稍厚。經8－10小時攤放後，葉子失去一部分水分，減重15－20%，鮮葉含水量達70%左右為適度。目的是散發青草氣，增進茶香，減少苦澀味，增加氨基酸含量，提高鮮爽度。還可以使炒制的龍井茶外形光潔，色澤翠綠，不結團塊，提高茶葉品質。

　　3、經過攤放的鮮葉需進行篩分，分成大、中、小三檔，分別進行炒制，這樣不同檔次的原料，採用不同鍋溫、不同手勢來炒制，才能恰到好處。

　　1、將鮮葉放入塑膠袋中充入95～98%的氮氣，可以有效的解決變紅問題。

　　2、成品茶經過充氮包裝後，可移入冷藏庫內儲存，但不能裸露儲存，冷藏庫內的溼度較外界高出許多，裸露儲存會改變成品的內部含水量，從而大大降低茶葉的質量。

　　3、茶葉包裝後放入紙箱內，就可以入庫儲存了，溫度控制在-10～0度間都可以，考濾到投資問題，控制在-1度至0度就可以了。

　　1、儲存茶葉的容器以錫罐、壇、有色玻璃瓶為最佳。其次宜用鐵罐、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在乾燥的北方使用。塑膠袋、紙盒最次。很多茶莊選擇紫砂材質的瓦罐，用薄膜紙對茶葉進行包裹，蓋上蓋子之後進行密封這種方法儲存。

　　2、不鏽鋼茶葉罐、鐵罐也是不錯的存放茶葉的容器，可以直接把茶葉倒入容器中蓋好蓋子。這樣可以起到密封的效果，讓空氣無法進入，更好的保持茶葉中的營養物質，而且這種儲存茶葉的方法是非常方便的。

　　3、在超市中選購大的玻璃茶葉罐子，一般罐子的周圍都是設有膠圈的，可以完美的實現密封的效果，方便實用。