茶葉放冰櫃保鮮好還是冷凍好

　　綠茶最好放在冰箱裡儲存。如果儲存時間短，需要隨時喝，可將綠茶放入冷藏室，並將冰箱溫度調至5℃左右。但未開封的茶葉，想儲存一年以上，則應放入冷凍室。

　　相對於綠茶來說，烏龍茶、紅茶、茉莉花茶不必放在冰箱內儲存。由於烏龍茶和紅茶中多酚類物質的含量比較低，陳化變質的速度較慢，容易貯藏。花茶具有濃郁的花香，在低溫條件下儲存會抑制其香氣，降低香氣的濃度。因此，只要放在乾燥、密封、避光、避異味的容器中，就可較長時間儲存。普洱茶則最好室溫儲存，也不必使用乾燥劑。

　　新鮮羅漢果建議在後熟之後放入冰箱儲存，不然就會出現變質，蟲蝕的現象。要是想要存放更久的時間，冷凍肯定比冷藏要好，但是冷藏或冷凍過的羅漢果會破壞羅漢果的組織，要是從冰櫃中拿出，應當馬上使用，不然變質的可能性會更大，因為冷凍已經給羅漢果延長了超出一般的儲存時間，所以要是不馬上使用就不要拿出來。要是乾燥的羅漢果就不需要放冰箱了，只要放在乾燥密封，陰涼的地方就可以存放一年以上。

　　羅漢果味甘性涼，歸肺、大腸經，有潤肺止咳，生津止渴的功效，適用於肺熱或肺燥咳嗽，百日咳及暑熱傷津口渴等，此外還有潤腸通便的功效。羅漢果確實有清熱潤肺的功效，但中醫文獻中未記載羅漢果有養陰之功效。現代醫學研究證實，羅漢果含一種比蔗糖甜三百倍的甜味素，但它不產生熱量，所以是糖尿病、肥胖等不宜吃糖者的理想替代飲料。

　　冷凍好。

　　1、冷凍可以降低細胞活性 ，使食物可以較長時間儲存 。鮮活的扇貝不適合放在冰箱長時間儲存，最好用清水盛放，待扇貝吐盡泥沙後，儘快烹飪。

　　2、需要儲存時，不要清洗扇貝，在其表面抹上鹽，再用保鮮膜包住放在冰箱內冷凍儲存，可儲存較長時間。