冰箱。雞蛋中含有大量蛋白質，在高溫環境下是屬於比較容易變質的食物，雞蛋保鮮最好的溫度是在1-5度的環境中。在冰箱中，溫度比較低和穩定，可以抑制細菌和微生物的生長繁殖，而在外面的環境裡，雞蛋容易被大量微生物侵入汙染，加速雞蛋變質，所以雞蛋放在冰箱較好。
雞蛋如何儲存：1、首先要將雞蛋放入冰箱冷藏室儲存。
2、不要清洗雞蛋，以免破壞雞蛋表面原有的保護膜組織，加速雞蛋的變質。可以用保鮮膜將雞蛋包裹起來儲存。
3、在儲存雞蛋的時候，雞蛋放置需要大頭朝上，小頭朝下的儲存，這樣可以使蛋黃上浮貼在氣室，防止微生物入侵蛋黃而導致變質。
4、不要與揮發性物質一起存放。如蔥、姜、蒜等。
5、需要多少取多少，不可多拿，防止因為外界變化而導致細菌入侵雞蛋。
6、可以使用專門存放雞蛋的盒子，隔離並保護雞蛋，防止雞蛋互相感染和碎裂而壞掉。
雞蛋是生活中很常見的美食之一，由於有營養價值高，還是很受歡迎的，而冬天買的雞蛋為了儲存時間久的話，都會選擇放入冰箱。那麼，雞蛋放冰箱要用塑膠袋裝嗎？一起來看看小編帶來的介紹吧！
冬天雞蛋放冰箱好還是放外面好
雞蛋可以放冰箱裡面儲存。雞蛋買回家後，首先把每個要放入冰箱冷藏的雞蛋都用乾淨的紙稍稍浸溼擰乾後，輕輕擦掉雞蛋表面的髒東西（不要用水清洗雞蛋，僅僅是擦淨蛋殼即可）。用水洗過的雞蛋不宜儲存，因為雞蛋表面的膠狀物質被洗掉後，細菌很容易從蛋殼上的小孔乘虛而入，使雞蛋變壞。
雞蛋放冰箱要用塑膠袋裝嗎
要，因為雞蛋表面比較髒，會有一些灰塵、細菌或其它雜質，如果直接放入冰箱，會出現細菌感染，影響到其它食物。要注意雞蛋放入洗衣機時，千萬不能用水洗，否則水分會透過蛋殼上的氣孔進入雞蛋裡面，導致雞蛋變質。把雞蛋放入冰箱時，不要將雞蛋的大頭朝下，要把大頭朝上，可以防止微生物入侵。
雞蛋放了2個月能吃嗎
不建議食用。
雞蛋的保質時間與環境的溫度有很大的關係，如果是夏天常溫下放置一般只能儲存7天左右，如果是冬天常溫下或者是置於冰箱的冷藏室中儲存，低溫可以抑制細菌的生長繁殖，大約可以儲存一個月左右。
而放了2個月的雞蛋很有可能已經被細菌感染了，就算沒有出現肉眼可見的變質情況，但其營養價值也會大大下降，不建議再繼續食用，以免食用後對身體造成不利的影響。
雞蛋是生活中比較常見的一種食物，它的保鮮時間是比較短的，所以大多數人都會將雞蛋放冰箱冷藏儲存，這樣可以延長保鮮期，一般可以放一個月左右，如果是熟雞蛋放冰箱冷藏，最多隻能放一週，這種最好儘快吃完比較好。
夏天雞蛋放冰箱保質期是多長時間
生雞蛋：一個月夏季環境溫度較高，室溫可達26～35℃。此時，生雞蛋可在室溫下儲存3～5天；但如果放在冰箱裡，生雞蛋可以儲存大約一個月。
熟雞蛋：一週如果煮熟的雞蛋可以在冰箱裡存放一週左右，建議新鮮食用。即使它們沒有在冰箱裡變質，它們的味道也會低得多。
夏天雞蛋放冰箱還是放外面好
視情況而定。
生雞蛋的貯藏天數與環境溫度有很大關係。溫度越高，貯藏天數越短。在夏季常溫下，由於天氣溫度高，只能儲存約一週。如果放在冰箱裡，可以存放大約一個月。
需要注意的是，雞蛋在放入冰箱之前不需要清洗。如果雞蛋清洗後儲存，保質期將大大縮短。建議用毛巾輕輕擦拭，或直接包在袋子裡，放入冰箱。
夏天雞蛋怎麼儲存
1、冰箱製冷
夏天買的雞蛋最好存放在4-10攝氏度的冰箱裡。冰箱的低溫可以減緩雞蛋中二氧化碳和水的排放速度，延長雞蛋的儲存時間，並儲存一個月。但是一定要把它放在冰箱裡，不要放在冷凍櫃裡。如果冷凍室的溫度過低，蛋液會凝結並打破蛋殼，蛋白質也會發生變化。
2、不可清洗
剛買的雞蛋可能髒了。許多人想先把雞蛋洗乾淨，然後把它們儲存起來。事實上，這種方法是非常錯誤的。雞蛋儲存前不得清洗，因為雞蛋表面有一層薄膜，可以防止細菌入侵雞蛋。如果蛋殼被清洗乾淨，這層膜就會消失，這有利於細菌入侵雞蛋，使雞蛋更有可能變壞。清洗雞蛋後留在雞蛋表面的水也可能促進細菌繁殖。因此，如果你買的雞蛋不是特別髒，不要清洗它們。如果它們特別髒，不要用水清洗。你可以用乾布或紙巾擦拭。
3、小頭朝下，大頭朝上
儲存雞蛋時，一定要把雞蛋放在小端朝下，大端朝上的位置。因為雞蛋大頭的一端有一個氣室，向上的氣室可以保持雞蛋的呼吸，這也可以延長雞蛋的儲存時間。