1、綠茶。用80℃~85℃水沖泡,現泡現飲。綠茶屬於不發酵茶,比較常見的有西湖龍井、碧螺春等。這類茶比較細嫩,不適合用剛煮沸的水泡,以80℃~85℃為宜,茶與水的比例以1:50為佳,沖泡時間為2~3分鐘,最好現泡現飲。沖泡綠茶最好用瓷杯。沖泡時先用1/4水把茶葉潤一潤,過20秒或半分鐘再衝水飲用,泡綠茶一般不蓋蓋子,否則茶湯會發黃。
2、紅茶。先用熱水燙杯,再沸水沖泡。泡紅茶最好用剛煮沸的水,用水量與綠茶相當,沖泡時間以3~5分鐘為佳,高檔工夫紅條茶可沖泡3~4次,紅碎茶則可沖泡1~2次。
3、紅茶最好用玻璃杯來沖泡,這樣能欣賞到茶葉在水中的翻滾舒展。具體方法可使用中投法,先在杯中倒入大約1/10的熱水燙杯,再投入3~5克茶葉,然後再沿玻璃杯壁倒水進行沖泡。泡紅茶要蓋上蓋子,這樣茶香會更濃郁。
4、烏龍茶。用沸水多次沖泡。烏龍茶是半發酵茶,如鐵觀音、大紅袍等。泡烏龍茶時邊上要有個煮水壺,水開了馬上衝,第一泡要倒掉,用倒掉的水可以把所有的杯子潤一下,然後再倒入開水沖泡飲用。烏龍茶可沖泡多次,品質好的可沖泡7~8次,每次沖泡的時間由短到長,以2~5分鐘為宜。
1、洗蓋杯,湯杯底使其有溫度;
2、放入茶葉,同時蓋著杯蓋甩動幾下,再聞幹香;
3、第一次沖水用開水,同時沖水時速度迅速;
4、快速的出水,儘可能的把水倒乾淨;
5、倒入杯子,洗杯;
6、觀其湯色,聞其香,這樣洗茶步奏就結束了;
7、第二次泡茶講究的是品其口感,水溫要把控在85度左右;
8、在蓋杯中停留的時間在20s左右即可;
9、出水時速度要快,同時要儘可能的把茶倒出;
10、倒茶講究的是每個杯子要均勻,以客為主,同時只能最多倒到8層滿;
這次在觀其色,聞其香,品其韻,那麼茶葉的基本泡法就是這樣,因每泡茶葉不同的特點泡茶水溫和靜止時間都要把握的當!
武夷大紅袍,屬於烏龍茶,性平。
武夷大紅袍沖泡後湯色橙黃明亮,葉片紅綠相間,典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。
大紅袍很耐沖泡,沖泡七八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶,必須按“工夫茶”小壺小杯細品慢飲的程式,才能真正品嚐到巖茶之巔的韻味。
1、備具
蓋碗(紫砂壺)、茶匙、茶荷、品茗杯各1個,武夷大紅袍5克左右。
2、洗杯、投茶
將開水倒入蓋碗中進行沖洗,棄水不用,用茶匙將茶葉撥入蓋碗中。
3、沖泡
衝入100℃左右的水,加蓋沖泡1分鐘。
第二泡:1分30秒,第三泡:2分鐘,依次類推。
4、賞茶
沖泡後,香高持久並有蘭花香,“巖韻”明顯,茶湯橙黃明亮,葉底紅綠相間。
5、出湯
沖泡結束後即可將茶湯從蓋碗中倒入公道杯,然後分倒至品茗杯中(出湯時儘量將茶湯倒幹倒盡)
6、品茶
入口後,滋味醇厚甘鮮,沖泡7~8次後,仍然有原茶的巖韻。
我們都知道茶葉的沖泡方法最常見的就是直接用水衝了。但是這種沖泡方法不一定能夠使茶真的好喝,茶好不好喝,跟茶具,水質還有茶量有很大的關係。那麼毛尖沖泡要用什麼方法才好喝?一起往下看看吧!
茶的用量:沏茶時用茶量,可因人而異,但不能太少。一般情況按三分茶七分水或四分茶六分水的比例用茶。毛尖茶適合中投。先把 ...
1、取適量茶葉(一般一泡茶8克)放置於蓋碗中,用沸水沖泡。
2、用蓋子颳去泡沫。
3、快速將茶衝倒於公道杯中。公道杯上放置濾網,可濾去碎茶葉。由於這第一道茶水主要是洗茶,並不飲用,故而快衝快出為好。
4、用公道杯中的第一道茶水沖洗濾網和茶杯。
5、洗好杯子後,再用沸水沖泡第二道茶水,蓋上蓋 ...
1、先倒入熱開水將茶壺(容量250毫升)及茶杯溫熱,再放入古樹紅茶;
2、待水開始沸騰之後,稍微冷卻至水溫90~93度左右,再衝泡(水溫不宜太高);
3、蓋上壺蓋,不超過5秒,前1~6泡,無需悶,直接出湯,即可飲用;
4、第7~14泡,泡沖泡時間為10~20秒,以後每次沖泡時間遞增(依個人口味 ...
黑茶是市面上都非常常見的一種茶葉,同時普洱茶也是我們大家很多人都喜歡喝的一種茶葉,而有些人分不清這兩種茶葉,那麼黑茶和普洱茶的區別?黑茶的沖泡方法和步驟?對於這個問題,很多小夥伴都很想知道答案,下面趕快來了解下吧。
黑茶和普洱茶的區別
一、原料不同:黑茶加工的初級原料是一種中小葉種。普洱茶加工的原 ...
1、先用滾水燙熱茶具,起到溫壺溫杯的作用。
2、洗乾淨後開始投茶,之後倒入開水潤茶。然後快速倒去。以此清洗茶葉中的雜質,並喚醒茶葉。
3、緊接著開始沖泡,沖泡10秒左右,出茶水倒到公道杯中。
4、最後倒入小瓷碗中飲用即可。 ...
1、準備:將紅茶幹茶取出(4~5克),茶水比例為1:30,即4g幹茶需要120ml的水。將茶葉放置在茶則內,等待飲用,沖泡紅茶用白瓷蓋碗最佳。
2、置茶:使用茶導將4g幹茶置入蓋碗中,投茶時不要直接使用手操作,會影響茶葉的口感。
3、洗茶:沿著杯沿衝入沸水,5s左右立刻將茶湯倒掉,頭泡茶為洗茶直接 ...
1、將牛奶倒入煮鍋中小火加熱至90度(鍋邊有汽泡,剛開始沸騰)。
2、放入巧克力碎屑不斷的攪拌。
3、奶鍋轉小火不斷的加熱。
4、用湯勺不斷的攪動使巧克力完全的溶化並溶於牛奶中。
5、最後關火倒入白砂糖拌勻即可。 ...