1、食材:鐵棍山藥兩根、草莓醬適量、煉乳適量、藍莓一顆。
2、山藥隔水蒸熟,用勺子碾成泥,放涼。
3、在山藥泥中加入煉乳,攪拌均勻,放入心形模具。
4、山藥糕脫模入盤,擺成四葉草的造型,在上面塗上草莓醬。
5、一顆藍莓點綴,大功告成,很簡單吧,冰鎮後口感更好哦。
1、食材:鐵棍山藥兩根、草莓醬適量、煉乳適量、藍莓一顆。
2、山藥隔水蒸熟,用勺子碾成泥,放涼。
3、在山藥泥中加入煉乳,攪拌均勻,放入心形模具。
4、山藥糕脫模入盤,擺成四葉草的造型,在上面塗上草莓醬。
5、一顆藍莓點綴,大功告成,很簡單吧,冰鎮後口感更好哦。
1、食材:山藥300克、紅豆40克、細砂糖8克、清水適量。
2、紅豆用清水浸泡4小時以上。
3、山藥洗淨切小段,上鍋蒸15分鐘蒸熟。
4、趁山藥蒸的時候,將泡發的紅豆瀝乾。
5、把紅豆移入湯鍋或奶鍋裡,加入適量清水,大火煮開後轉中火繼續煮20分鐘。有些品種的紅豆不容易煮熟,就要提前多浸泡一段時間,讓紅豆充分泡發膨脹,也可以藉助高壓鍋電飯鍋將紅豆煮熟。
6、山藥稍微晾涼後,剝去外皮。生山藥直接削皮容易手癢癢,除了用醋浸泡的方法外,還可以蒸熟後再剝皮,就不會手癢了。
7、將去皮的山藥壓成泥。取小鍋,加入8g細砂糖和100ml清水,開中火,不停攪拌。
8、熬成粘稠狀後,加入煮好瀝乾的紅豆,不斷翻炒,讓紅豆均勻裹上糖漿。紅豆裹上糖漿,不僅增加紅豆的甜味,還可以增加粘性。熬製糖水產生粘性後,立馬將紅豆倒進去,以免熬製太久糖水發苦。
9、將紅豆趁熱倒入山藥泥裡,攪拌均勻。
10、取一小份紅豆山藥泥,用模具塑形即可。
1、食材:山藥200克,牛奶300ML,白糖35克,白涼粉20克,南瓜250克,白糖30克,白涼粉20克。
2、準備一塊南瓜,去皮去籽,切成薄片,放在碗中,切好的南瓜大概在250克左右。隔水蒸熟。再來準備1根山藥,戴上手套去皮後切成小塊,裝在碗中,隔水蒸熟
3、蒸熟的山藥裝在破壁機裡,加入白糖,300毫升的牛奶或是清水,打成細膩的山藥泥;
4、倒在奶鍋裡,加入20克的白涼粉,小火慢慢煮沸。
5、準備一個方盤,刷一層食用油,再把山藥泥倒進去,放在一旁備用。
6、蒸熟的南瓜也加在破壁機裡,加入白糖,300毫升的清水,攪打成細膩的南瓜糊,倒在奶鍋裡,加入白涼粉煮開。
7、這個時候山藥糊表面已經微微定型,再把南瓜糊也倒上去,室溫放涼就差不多凝固了。
8、然後脫模,倒扣過來。把不平整的四邊切掉,再切成自己喜歡的塊狀就可以。擺放在盤子裡,表面撒上椰蓉或是糖桂花,一道特別好看的甜點就做好了。