1、烤箱190度預熱，牛奶、水、鹽、糖和黃油放入鍋中，加熱沸騰後關火。
2、加入過篩的低粉。
3、均勻拌成麵糰後，以中火再加熱，不斷攪拌十幾秒使水分蒸發。
4、分次加入全蛋液，每次拌完再加下次，最後面糊順滑，撈起成滴落狀即可。
5、麵糊裝入裱花帶，用1cm的圓形嘴，垂直在烘培紙上，擠出原型麵糊。
6、190度35分鐘，25分鐘左右蓋上錫紙，避免顏色過深。
7、製作卡士達，牛奶、蛋黃、白糖、過篩低粉和玉米、黃油混合，放入鍋中，中火，不停攪拌，會逐漸變濃稠，最後成糊狀即可。
8、蓋上保鮮膜冷卻後放冰箱冷藏至少一個小時。
9、卡仕達和淡奶油混合，打至順滑後，裝入裱花袋。
10、泡芙橫向切開底部擠入卡仕達奶油醬。
11、草莓洗乾淨用廚房用紙吸乾水分，豎切成片，碼3-4片在泡芙上，蓋上蓋子，撒上糖粉完成裝飾。
可以做豆腐泡雞肉煲，具體做法如下：
1、材料：油豆腐（豆泡）200克、雞肉500克、幹香菇適量、粉絲100克、青菜50克、薑片。調料：白胡椒粉、鹽。
2、幹香菇徹底沖洗乾淨，用溫水泡軟，香菇水留用；
3、豆泡用清水衝一下；
4、雞肉切塊，飛水後衝淨瀝乾；
5、鍋入少許油，熱後下入薑片爆香；然後倒入雞肉，略微翻炒；
6、將雞肉移入砂鍋，倒入泡香菇的水和適量溫水，大火煮開後轉小火煲10分鐘；
7、倒入豆泡繼續煲5分鐘；
8、青菜清洗乾淨；
9、放入粉絲略煮片刻；
10、再放入青菜略煮即可。最後調入白胡椒粉和鹽。
1、草莓先用鹽水泡15分鐘，洗乾淨。
2、切碎。
3、用平底鍋煮兩分鐘，加適量的糖(先試試草莓酸度)，糖化了就倒進生粉芡，煮開了就可以裝起備用。
4、蛋撻皮解凍至軟身，裝餡進去，壓邊。
5、放入用180度預熱了10分鐘的烤箱，烤10分鐘，拆掉錫紙託，掃上蛋黃，灑上芝麻。
6、200度，烤10-15分鐘，變金黃就可以了。
1、泡芙皮：牛奶65g、水65g、鹽1g、白砂糖6g、無鹽發酵黃油50g、低粉40g、高粉40g、全蛋115g(15個)。
2、卡士達奶油調味醬：卡士達(custard)385g：牛奶250g、蛋黃45g、白糖50g、低粉10g、玉米澱粉10g、無鹽黃油20g、藍風車淡奶油96g。
3、烤箱190 ...
1、材料：豆腐泡200克，蔬菜100克，青紅椒各1個，南德佐料少量，油，鹽，雞精。
2、青紅椒切成片預留。
3、鍋中加點油燒開，放進蔬菜、青紅椒煸炒兩下。
4、再放進豆腐泡，新增鹽、少量南德佐料，天賦加點水焯一小會。
5、最終放進雞精翻兩下起鍋。 ...
1、油豆腐用鹼水泡軟，換熱水反覆洗去鹼味，擠去水分待用；油菜心洗淨待用。
2、水髮香菇去蒂，洗淨，切成片。
3、冬筍去硬殼煮熟後切成厚片，澱粉加水適量調勻成溼澱粉約10克備用。
4、炒鍋放在中火上，放入色拉油燒熱，下冬筍片、香菇片、油豆腐煸炒幾下。
5、倒入清湯500毫升、加醬油、紹酒、精 ...
一、香辣魚泡。
1、準備食材：魚泡250g、青椒150g、小米椒4個、蒜瓣4個、薑末5g、老乾媽1匙羹、食用油、鹽適量。
2、魚泡洗乾淨，瀝乾水分。
3、準備小米辣椒、蒜末、薑末。
4、青椒洗淨切絲。
5、熱鍋下油，倒入辣椒、蒜末、薑末。
6、待姜蒜末出香味，倒入大火魚泡煸炒2分鐘 ...
一、主料：
油豆腐200克二、調料：
鹽3克、味精1克、花椒1克、芝麻醬30克、醬油2克、醋5克、大蔥3克、大蒜3克、植物油20克、香油2克、各適量。三、煮豆泡的做法：
麻醬、醬油、香油、醋、水調稀後加味精、鹽1克、蔥、蒜混合調均勻待用。鍋放火上放入植物油燒熱，放花椒粒炸出香味，再放入清水、豆 ...
油泡50克、綠豆芽1盤、青椒1個、鹽、十三香2克、大蒜2瓣、生抽1小勺。
豆芽用冷水反覆泡幾次，徹底洗乾淨，油泡洗乾淨。
大蒜去皮切碎，青椒洗乾淨，去根去籽，再次沖洗，切絲備用。
起油鍋，加入蒜炒香，加入黃豆芽翻炒。
再加入油泡翻炒，按個人口味加入鹽、十三香。
再加入生抽小火翻炒。加入 ...
1、首先準備好魚泡，把魚泡用剪刀剪開口，然後下鍋焯水後撈出。
2、再起鍋放入辣椒炒到爆香，放入魚泡進行翻炒。
3、然後加入黃油、再加入生抽進行翻炒加工。
4、放入蔥段再進行翻炒均勻，最後出鍋就可以了。 ...