用清水或漂白粉溶液浸泡，沖洗乾淨，去淨果梗、萼片和雜物。採用真空濃縮。把糖液和草莓倒人夾層鍋內，控制真空度 46.6~53.3千帕，加熱軟化5 ~10分鐘。然後將真空提高到 80千帕以上，濃縮至醬內可溶性固形物為60 % ~63 %時，加 人已溶解好的山梨酸和檸檬酸。繼續濃縮至糖液濃度為67 % ~68%,可溶性固形物達63%以上時，關閉真空慄，破除真空，並把蒸汽壓提高到0. 245兆帕進行加熱。醬溫達到98 ~ 102°C時停止加熱，邊攪拌邊出鍋。
用清水或漂白粉溶液浸泡，沖洗乾淨，去淨果梗、萼片和雜物。採用真空濃縮。把糖液和草莓倒人夾層鍋內，控制真空度 46.6~53.3千帕，加熱軟化5 ~10分鐘。然後將真空提高到 80千帕以上，濃縮至醬內可溶性固形物為60 % ~63 %時，加 人已溶解好的山梨酸和檸檬酸。繼續濃縮至糖液濃度為67 % ~68%,可溶性固形物達63%以上時，關閉真空慄，破除真空，並把蒸汽壓提高到0. 245兆帕進行加熱。醬溫達到98 ~ 102°C時停止加熱，邊攪拌邊出鍋。
白醋是常見烹呼叫酸味輔料，製作白醋的主要原料有水、大米、食用酒精、食用鹽等，白醋具有色澤透亮、酸味醇正的特點，適量食用白醋，能起到調節人體新陳代謝的作用，在草莓醬裡面適當的放入一些白醋，可以增加食物的風味。
中國傳統的釀醋原料，長江以南以糯米和秈米為主，長江以北以高粱和小米為主。現多以碎米、玉米、甘薯、甘薯幹、馬鈴薯、馬鈴薯乾等代用。原料先經蒸煮、糊化、液化及糖化，使澱粉轉變為糖，再用酵母使發酵生成乙醇，然後在醋酸菌的作用下使醋酸發酵，將乙醇氧化生成醋酸。
以含糖質原料釀醋，可使用葡萄、蘋果、梨、桃、柿、棗、番茄等釀製各種果汁醋，也可用蜂蜜及糖蜜為原料。它們都只需經乙醇發酵和醋酸發酵兩個生化階段。
以乙醇為原料，加醋酸菌只經醋酸發酵一個生化階段。例如以低度白酒或食用酒精加水沖淡為原料，應用速釀法制醋，只需１天～３天即得酒醋。
以食用冰醋酸加水配製成白醋，再加調味料、香料、色料等物，使之成為具有近似釀造醋的風味的食醋。
口罩不可以清洗消毒，如果進行清洗消毒後無法再次使用，會起不到防護作用。醫用外科口罩和醫用Ｎ９５口罩都是依靠“濾過層”吸附、阻隔病毒等微顆粒（氣溶膠），從而起到預防病毒的作用。而“過濾層”主要由聚丙烯熔噴超細纖維構成，如果進行清洗消毒，會使過濾層中的電荷迅速消失，導致過濾效果大幅下降。且口罩的外表面都經過“拒水處理”，酒精、水、血液、唾液等都很難滲入，可起到防護作用。但如果進行清洗消毒會破壞外表層，則會使口罩失去防護作用。