草魚如何做魚乾好吃

　　1、草魚3斤，薑汁30克，生抽30克，鹽30克，白酒15克，白糖10克。

　　2、把草魚肚黑色的膜洗乾淨。

　　3、把魚分成魚腩，魚骨，魚肉。

　　4、把魚肉分切成3條。

　　5、魚腩錯刀開，所有魚切好。

　　6、把所有醃料放入攪拌均勻，醃3小時。

　　7、醃好的魚肉用繩子掛起來，魚肉因為是切成3條，曬的時候用牙籤分開。

　　8、就等太陽，北風，天氣好的話3天就能曬乾，吃起來比魚肉還好吃呢。

　　1、蒸著吃

　　（1）將魚乾洗淨後，用溫水泡軟，如果是大魚乾要切成塊，將魚塊放入盤子中。

　　（2）將盤子放到電飯鍋蒸籠上，煮飯時放上，等飯煮好，魚即蒸好。

　　2、油炸吃

　　（1）此法適宜小魚乾，將魚乾洗淨後，用溫水泡軟。

　　（2）將魚乾上撒入少量麵粉，放在油鍋裡油炸，炸至兩面金黃撈出控油即可吃。

　　3、紅燒吃

　　（1）將魚乾洗淨後，用溫水泡軟。鍋中倒入油，加入蔥薑蒜爆香。

　　（2）然後倒入魚乾，再加入醬油、辣椒等其它調料，按自家口味新增佐料紅燒即可。

　　1、把魚乾放到水中泡洗乾淨。辣椒醬和蒜米準備好。開火，然後下一大勺豬油，油融化後下魚乾進去，用小火炸。炸至小魚焦黃色，然後下蒜米和辣椒醬進去。加適量的生抽翻炒入味。再灑少量的水花，蓋上蓋子用小火焗至水分幹完，然後開啟翻炒20秒左右就可以出鍋了。

　　2、把魚乾先包洗5—10分鐘魚乾瀝乾水備用，姜切絲，青椒。熱鍋下油，最好用不粘鍋炒，把魚放進去，先不急著翻炒，待煎得有點金黃色後再返炒，依次放入薑絲蒜，豆鼓一起炒2-3分鐘，再下入料酒和辣椒，炒片刻。最後放點醬油、糖調味即可。

　　3、將魚乾用清水清洗備用；辣椒切碎，適量蒜切成蒜瓣，姜切絲或片。鍋燒熱後放油，轉小火放入魚仔，翻炒幾下後，加入薑片、料酒、適量水、生抽將魚仔悶會至入味盛出。再將辣椒倒入鍋中炒軟，放入適量油、鹽和蒜瓣炒香後，將魚仔倒入鍋中，加上適量蠔油一起翻炒幾下完成。