荔枝酒去核嗎

　　荔枝酒去核。荔枝酒的做法：荔枝直接剝殼，去核，加入高度白酒即可。若用高度酒泡，時間越久越好喝。若酒精度數低，而荔枝糖分高，10多天就可以喝，最好20天內喝完，以免變質。如果是米酒度數高，可以儲存時間長一些。

　　荔枝貴為“果中之王”，但“若離本枝，一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣”。在古藥典籍中有記載：荔枝有生津止渴、理氣益血之功效，“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”也是古人用來稱讚荔枝的。

　　荔枝酒是以優質新鮮荔枝為原材料，清洗、瀝乾、剝皮、去核、榨汁、在放入發酵罐內低溫發酵精釀而成，全過程控制的30分鐘以內，這樣即保證了荔枝的清新香味又防止了荔枝營養價值的流失。

　　去核。車釐子泡酒去核後，能使其果肉充分的與酒精結合，營養物質大部分殘留在酒中，其口感更加好，而且車釐子的核中含有微量的氫苷，氫苷具有一定的毒性，泡酒後對身體健康可能會有影響，車釐子核是苦的，殘留在酒中，會對其口感產生影響，因此建議去核。車釐子特指產於美國、加拿大、智利等美洲國家的個大皮厚櫻桃，品種屬於歐洲櫻桃。中國山東、遼寧、河南、湖北、四川、山西等地已有車釐子果樹的引種，形成了多品種的中國大櫻桃，已具有相當產能規模，品味、質量與國外相當。

　　不要。荔枝核本身是無毒的，是可以泡酒的，而且荔枝核並非沒有價值，在中醫中，荔枝核屬於辛溫性藥材，荔枝核有理氣止痛的作用，在用荔枝泡酒的時候，可以根據個人需要決定是否去核。荔枝果肉中含有有機酸和糖類物質，因此，荔枝果肉酸中帶甜，如果荔枝酒泡了很長時間，就不建議吃泡酒後的荔枝了，因為這種荔枝味道較淡，而且吸附了酒精，可能酒精度數比荔枝酒更高，如果吃多了，還可能導致醉酒。不要。荔枝核本身是無毒的，是可以泡酒的，而且荔枝核並非沒有價值，在中醫中，荔枝核屬於辛溫性藥材，荔枝核有理氣止痛的作用，在用荔枝泡酒的時候，可以根據個人需要決定是否去核。荔枝果肉中含有有機酸和糖類物質，因此，荔枝果肉酸中帶甜，如果荔枝酒泡很長時間，就不建議吃泡酒後的荔枝，因為這種荔枝味道較淡，而且吸附了酒精，可能酒精度數比荔枝酒更高，如果吃多，還可能導致醉酒。

　　荔枝貴為“果中之王”但“若離本枝，一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣”。在古藥典籍中有記載：荔枝有生津止渴、理氣益血之功效，“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”也是古人用來稱讚荔枝的。荔枝酒是以優質新鮮荔枝為原材料，清洗、瀝乾、剝皮、去核、榨汁、在放入發酵罐內低溫發酵精釀而成，全過程控制的３０分鐘以內，這樣即保證了荔枝的清新香味又防止了荔枝營養價值的流失。