荷葉需要洗乾淨，但洗完後不能直接曬，荷葉顏色會發黃，且曬出來的質地較脆，容易爛，可將荷葉輕微蒸一下，之後再曬乾，荷葉味道會更好，顏色更好看，也更安全。
荷葉：
葉多折成半圓形或扇形，展開後類圓盾形，直徑20~50釐米，全緣或稍成波狀。上表面深綠色或黃綠色，較粗糙；下表面淡灰棕色，較光滑，有粗脈21~22條，自中心向四周射出，中心有突起的葉柄殘基。質脆，易破碎。微有清香氣，味微苦。
以葉大、整潔、色綠者為佳。荷葉的莖是綠的，上面佈滿了小刺兒，好像一把傘柄；如果把荷葉莖折斷，莖上就有許多連著的絲。
荷葉需要洗乾淨，但洗完後不能直接曬，荷葉顏色會發黃，且曬出來的質地較脆，容易爛，可將荷葉輕微蒸一下，之後再曬乾，荷葉味道會更好，顏色更好看，也更安全。
荷葉：
葉多折成半圓形或扇形，展開後類圓盾形，直徑20~50釐米，全緣或稍成波狀。上表面深綠色或黃綠色，較粗糙；下表面淡灰棕色，較光滑，有粗脈21~22條，自中心向四周射出，中心有突起的葉柄殘基。質脆，易破碎。微有清香氣，味微苦。
以葉大、整潔、色綠者為佳。荷葉的莖是綠的，上面佈滿了小刺兒，好像一把傘柄；如果把荷葉莖折斷，莖上就有許多連著的絲。
解析：因為不洗雜質太多。
黑芝麻清洗方法：在準備洗芝麻之前，要先把芝麻攤開，將眼睛能看到的泥沙和雜物揀出來。然後取適量芝麻放在濾網中，把水龍頭調整到合適大小，然後將濾網放在水龍頭下邊，一邊沖洗一邊晃動濾網，很快就可以把芝麻洗乾淨。
黑芝麻炒制方法：炒鍋燒熱，不放油，直接將乾淨的黑芝麻倒進去，迅速翻炒，炒鍋溫度過熱時關小火，翻炒溫度不夠時繼續大火10秒鐘換小火，炒出香味以後放鹽，基本250克芝麻陶瓷湯勺兩大勺，繼續將鹽炒熟，整個炒制過程從芝麻入鍋不到10分鐘。
將蔥放在水裡養前用水洗，會破壞表層組織結構，使其容易腐爛。
將蔥放在水裡養需要注意：
在水裡養蔥時，頭部份在水裡，水淹不能過半。同時要保持青蔥乾燥。否則很容易腐爛。避免使用自來水，自來水經過消毒，已經將水中的微生物殺掉，沒有營養。蔥放在水裡養，只能暫且作為保鮮用途。最好使用土壤栽培。