蒸玉米要不要先洗一下

　　蒸玉米之前是要洗一下的。首先我們要將玉米外層比較硬的皮剝掉，留下內層比較硬的，然後將裡面的玉米鬚清洗一下，在鍋里加入清水和食鹽，然後再將玉米放在蒸鍋上面，開大火蒸熟就可以了。

　　玉米是一種非常好吃又有營養的食物，不管是甜玉米還是糯玉米，吃起來都別有風味，受到很多人歡迎。且玉米做起來也比較方便，直接蒸更是簡單，在家可以自己動手。

　　蒸玉米的時候還是要稍稍洗一下的。先將買回來的玉米去掉外層比較硬的皮，留下內層較嫩的，用水將裡面的玉米鬚清洗乾淨，不需要去掉。

　　在鍋裡放進適量的清水和食鹽，然後將玉米放在蒸鍋上面，開大火直接蒸熟就可以了。注意內層的皮不要全部都剝掉，只有這樣蒸出來的玉米才會最大程度的保留其水分和口感。

　　將蔥放在水裡養前用水洗，會破壞表層組織結構，使其容易腐爛。

　　將蔥放在水裡養需要注意：

　　在水裡養蔥時，頭部份在水裡，水淹不能過半。同時要保持青蔥乾燥。否則很容易腐爛。避免使用自來水，自來水經過消毒，已經將水中的微生物殺掉，沒有營養。蔥放在水裡養，只能暫且作為保鮮用途。最好使用土壤栽培。

　　1、幹蝦米在烹飪之前要放入水中泡發，只需要將它放入冷水中浸泡十分鐘左右就足夠了，或也可以可以選擇將它放入溫水中浸泡五分鐘左右。

　　2、在浸泡完幹蝦米之後，還要用清水將它清洗兩三遍以去除幹蝦米在加工過程中沾染上的灰塵、汙垢。