準備材料：幹荷葉一張、肥嫩鴨子一隻、蝦米適量、冬筍丁適量、蘑菇丁適量、臘肉丁適量、瘦肉丁適量、老抽適量。
製作步驟：
1、將新鮮肥嫩鴨子分別去掉頭和內臟，清洗乾淨備用；
2、將蝦米、臘肉丁、筍丁、瘦肉丁、蘑菇丁依次放入炒鍋同炒製成內餡；
3、將內餡塞入鴨子肚子裡，用牙籤固定封口；
4、用老抽在鴨子身上塗抹醬油，注意塗抹均勻；
5、鍋內將油燒熱，鴨子入油鍋均勻煎炸，直至整隻鴨子成金黃色，方可出鍋；
6、用荷葉將鴨子包裹住，用繩子捆綁牢固，放入高壓鍋，加入適量水將鴨子蒸酥；
7、從高壓鍋內拿出鴨子，十字劃開荷葉取出鴨子，將鍋內剩餘的湯汁進行調味，味道合適後淋澆在鴨子身上即可食用。
主料：鴨子。
配料：仔姜、蒜瓣、小米辣、料酒、白砂糖、油、花椒、鹽、雞精。
步驟：
小米辣洗淨，切成小段。子姜洗淨，切片備用。蒜瓣剝好，洗淨，備用。較大的蒜瓣改刀成兩半。鴨子斬成較小的塊，下開水鍋裡，除去血水。撈出控幹水，備用。起油鍋，下適量花椒炸香後撈出。將鴨子下入鍋中，油溫最高時放入料酒去腥，放少許白砂糖，提味。小火慢慢爆幹水分直到爆香。將切好的子姜小米辣蒜辯，放入鴨肉中。還是小火翻炒。直到能聞到小米辣仔姜的香味。
準備材料：三黃雞半隻、五花肉一小塊、八角兩個、花椒一小勺、草果一個、香葉五片、冰糖八顆、茴香籽一勺、細香蔥四棵、姜一塊、醬油六大勺、水適量。
1、將雞內臟洗淨，五花肉洗乾淨備用。
2、準備八角兩顆、草果一顆、香葉四片到五片、茴香籽一勺、花椒一小勺、冰糖七至八顆。
3、把薑切片，把細蔥挽成節。
4、將雞、五花肉、蔥姜和步驟2中的所有滷料都倒入鍋中。
5、加入六大勺醬油。
6、加入足量的水，水要沒過所有食材。
7、煮開後，轉小火燉煮至一個小時到一個半小時。
8、煮一個小時後，用筷子戳一下雞肉，如果很容易戳進去說明雞肉已經熟透。若是喜歡脫骨的口感，可以繼續燉煮20分鐘至30分鐘。若覺得色淡，可以再加些老抽。根據口味加鹽，加糖或者辣椒。
貼餅子家常做法
主料：玉米麵100克、黃豆麵50克。
輔料：奶粉30克、白糖10克、酵母1克、牛奶100克、清水50ml和適量桂花酒。
做法如下：
1、稱重好所需的各種原料備用，酵母粉用50ml30度以下的溫水溶開；
2、加入到玉米麵中，在加入牛奶攪拌均勻，拌勻的玉米糊靜置2個小時，會 ...
盆菜家常做法做法步驟：
1、炸蝦：蝦洗淨去沙線，蝦槍和蝦鬚，做一點麵糊，將蝦炸好，控油；
2、紅燒五花肉和雞肉：將五花肉、雞肉焯掉血水，鍋中放油，放入花椒，八角等料炒香，加入五花肉和雞小煎片刻，加水燒開，加老抽、生抽、糖，燒至湯汁濃稠；
3、蠔汁鮑魚：鮑魚刷洗乾淨，燙一分鐘，再起新鍋放油，放入 ...
千層餅
材料：麵粉、鹽、蔥
做法：
1、先做油酥面：準備一點乾麵粉在碗裡，鍋裡放油，油熱後倒在乾麵粉裡，攪拌成稀糊狀；
2、將麵粉和適量的水揉成麵糰，醒半小時；
3、把醒好的麵糰擀薄，抹一層油酥面，再撒一層鹽、一層蔥花；
4、摺疊起來；
5、抓住面的一端一邊扯一邊盤起；
6 ...
食材用料：中筋麵粉250克、奶粉15克、酵母粉3克、水30克、鮮牛奶120克、細砂糖15克、色拉油二分之一大匙、鹽四分之一小匙減半、豬油10克、糖水適量、生白芝麻適量。
步驟：1、麵粉、奶粉過篩；酵母溶於水備用；
2、將麵粉、奶粉、酵母粉、水、鮮牛奶、細砂糖、色拉油、鹽、豬油依序混合攪拌成光滑麵糰 ...
1、鍋中燒熱油，放入雞丁爆炒5秒，立即熄火，利用油中高溫再炒20秒，然後將雞丁撈起
2、鍋中燒熱油，大火，放入打好的雞蛋，炒至色呈金黃，再將香腸、香菇、筍乾齊倒入鍋中，拌炒數下，倒入白飯炒松，再撒入鹽1匙炒開，改用中火，倒入雞丁拌炒3分鐘，直至米飯顆顆油亮，香味盡出，即可熄火。
3、燙軟的荷葉置於 ...
紅糖包子的具體制作方法如下:
主料：麵粉，輔料：酵母，適量紅糖。
1、麵粉加酵母揉成光滑麵糰；
2、至麵糰餳發兩倍大小；
3、餳發完畢麵糰揉成長條；
4、將麵糰分割成大小合適的劑子；
5、取出麵糰，擀成麵皮；
6、麵皮上放適量紅糖，並將紅糖包起來；
7、用乾淨的梳子在刻出花 ...
製作方法：
1、將蒲公英的根部進行清洗，去除泥沙和雜質；
2、洗淨後切成小段；
3、放入鍋中大火炒至完全乾燥，顏色變深；
4、將幹炒完的蒲公英放入攪拌機中，用攪拌機打磨成粉；
5、放入沸騰的開水中煮15到20分鐘；
6、加入適當的牛奶和糖；
7、蒲公英咖啡製作完成。 ...