荷蘭進口冷凍豬肉能吃嗎

　　荷蘭進口冷凍豬肉能吃，我國引進的進口冷凍豬肉大多來自丹麥、德國、法國、荷蘭、美國等畜牧業發達的國家。

　　豬肉的進口從宰殺到引進一般要經歷半年的運輸時間，而從食品廠在加工運輸到消費者手中又要經歷半年時間，因為冷凍肉的保質時間長，所以進口豬肉都是冷凍肉。

　　進口冷凍排骨可以吃，關鍵是產地和進口廠家，澳洲進口的可以放心使用，沒有瘋牛病。排骨要放在冷凍儲存，放冷藏最多1-2天，時間一長，肉發緊不好吃，相反，冷凍儲存可放1個月都沒問題，取出劃開，最好自然劃，別用微波爐，這樣肉不會發緊。

　　冷藏冷凍肉與鮮肉相比，在營養學上沒有多少區別，只是凍肉在食用時需要進行解凍，解凍方法不當，會造成營養成分的損失。需要提醒的是，凍肉重複解凍或冷凍會破壞其中的營養成分，導致肉中最富有營養的細胞質液體等營養物質隨水分一起流失。所以，只要正確解凍和合理食用，凍肉的營養價值並不比鮮肉低。

　　超市進口冷凍牛肉能吃，冷凍牛肉是已經在冷藏櫃放了一段時間，而且牛肉已經凍住，特別硬。

　　不要將牛肉泡在其本身滲出的肉汁裡,正確方法應將肉放在襯有濾網的不鏽鋼或塑膠器皿中,以鋁箔紙封住容器開口部份保持冷度,尤其注意肉片不要一次疊放二片或三片以上,讓肉片能完全接觸冷空氣,最好將肉置放於冰箱中最冷的地方。

　　已切過或調配過的牛肉需儘快烹調食用,否則不能像整塊肉般長期保鮮,食用時有損美味。

　　為防止牛肉結霜、脫水及氧化,須確實密封,並保持溫度在-15℃或更低。

　　將牛肉塊分別以塑膠袋包好,抽掉空氣。須注意無論是冷凍或冷藏,都勿使牛肉接觸空氣。

　　解凍過的肉勿再冷凍,否則會大大影響肉的風味。