荸薺中的磷含量是所有莖類蔬菜中含量最高的。
荸薺雖含大量的澱粉，但熱量比白米飯低，以100公克荸薺為例，大約是四分之一碗白米飯的量。
荸薺富含水分，亦含多種維生素A、B2、C和礦物質鈣、磷、鎂等。
每100克荸薺含有450毫克的鉀，相當於水蜜桃的4倍、冬瓜的3倍。
拓展資料：荸薺是莎草科、荸薺屬植物。匍匐根狀莖瘦長。稈多數，叢生，筆直，細長，圓柱狀，高40-100多釐米，直徑2-3毫米，灰綠色，光滑，無毛，有橫隔膜，幹後稈的表面現有節，兼有許多縱條紋。葉缺如，僅在稈的基部有2-3個葉鞘；鞘淡棕色，光滑，無毛，膜質，抱莖，鞘口斜，頂端急尖，長7-15釐米。小穗圓柱狀，長2-4釐米，直徑約3毫米，蒼白微綠色。小堅果倒卵形，扁雙凸狀，長2毫米，寬1.2毫米，平滑，頂端不縊縮，黃色，表面細胞呈四至六角形；花柱基扁，狹長三角形，不為海綿質，基部具不明顯的環，環的質地與小堅果相同，只色澤較淡。花果期5-10月。
1、菠蘿皮也是可以煮水喝的，菠蘿皮煮水喝，具有解毒、止咳以及治痢疾的作用。菠蘿皮煮水喝怎麼處理呢？菠蘿皮煮水喝就是將菠蘿皮表面多餘的刺和不要的一些東西全部削乾淨。
2、然後用淡鹽水清洗一下就可以直接放到鍋裡煮了，如果煮出來的水比較酸澀的話，可以適當加點白糖。
1、橘子皮煮水喝是能夠止咳，橘子皮也叫陳皮，有很好的化痰、理氣、健脾、消食的作用，可以有效緩解咳嗽咳痰的症狀，除以上的作用外，橘子皮還可以促進胃腸道的消化，使體內毒素及時排出，同時橘子皮也含有豐富的維生素C，有美容的作用。
2、但是如果咳嗽比較厲害，還是建議到醫院進一步檢查查明咳嗽的原因，根據不同的病情采取不同的治療方法，也可以口服止咳化痰的藥物。在咳嗽期間也要避免辛辣刺激食物。
1、荸薺水煮好之後要注意食用的時候不能將荸薺皮一起食用下去，因為荸薺太過堅硬，及時煮熟也不能變得容易消化，為了避免傷害消化道和消化不良的情況出現，荸薺皮要吐出來。
2、將買回來的荸薺洗乾淨，表面的薄皮。芽和根鬚都清洗乾淨。
3、然後用淡鹽水泡半個小時作用，給荸薺表面殺菌。
4、將荸薺中間最胖的 ...
1、用小刷將荸薺表皮刷洗乾淨，放到煮鍋裡，倒上4到5倍的水；
2、將煮鍋擱置火上，大火燒開後，轉小火慢煮鍋中荸薺；
3、直到荸薺煮透熟。待最後鍋中水快燒乾時，將鍋蓋開啟，手晁動煮鍋，讓荸薺慢慢收汁；
4、待荸薺冷卻後，放到涼開水中洗去外皮上的糖粘物；
5、晾乾外皮洗淨後的熟荸薺，吃時削皮即 ...
1、補充營養：蘆筍皮中含有一定的植物蛋白、氨基酸、維生素C、礦物質等，還含有一些人體必需的微量元素鋅、銅、硒、鉻等，用蘆筍皮泡水喝可以給人體補充營養。
2、潤腸排毒：蘆筍皮中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸道的蠕動，能幫助腸胃消化吸收。能改善腸道環境，讓有害物質儘快排出，有潤腸排毒的作用，易上火的人可以 ...
1、柚子皮煮水喝可以去喉嚨上火和祛痰；
2、柚子皮性溫，味辛苦甘，有理氣化痰、止咳平喘的作用；
3、柚皮還可與蜂蜜一起煮成茶水，具有消食、除痰、解酒、美容等功能，經常食用能對高血壓、血管硬化、肥胖等疾病有輔助治療作用；
4、柚子皮煮水可治小兒肺炎；
5、柚子皮煮水可治療凍瘡，需要用曬乾的柚 ...
操作方法：把荸薺洗乾淨，然後切成兩半，放在水中。水燒開後用文火慢熬半個小時即可。注意事項：不要去皮，因為荸薺皮清熱、生津、去火的作用比荸薺肉更好。作用：荸薺性味甘、寒，具有清熱化痰、開胃消食、生津潤燥、明目醒酒的功效，臨床適用於陰虛肺燥、咳嗽多痰、煩渴便秘、酒醉昏睡等症的治療。中醫臨床上常用荸薺和雪梨配成 ...
枇杷皮和核不能煮水喝，枇杷核中含有一種為氫氰酸的物質，這種物質帶有毒性，泡水食用，容易使有毒成分滲透到飲品中，食用後引起身體不適，因此，在製作枇杷煮水時，要將枇杷核去掉。
枇杷，薔薇科、枇杷屬植物。常綠小喬木，高可達10米；小枝粗壯，黃褐色，密生鏽色或灰棕色絨毛。葉片革質，披針形、倒披針形、倒卵形或橢 ...
1、可以泡水喝。山竹皮泡水，可以清熱解毒，尤其是夏季的時候，可以解除人體的煩躁，使身體變得更加涼爽。
2、山竹既可生食又可以制果脯，還能榨汁、做沙拉、製作罐頭等。山竹果皮味苦澀，剝皮時需防止將果皮汁液染在肉瓣上，以免影響口感。 ...